Mitkä ovat hedelmä- ja vihannesmehujen edut ja haitat? Monet naiset nauttivat vihannesmehujen juomisesta, koska ne ovat paitsi terveellisiä myös edistävät kauneutta ja laihtumista. Meidän on kuitenkin kerrottava, että vihannesmehuilla on myös haittoja. Mitkä ovat siis hedelmä- ja vihannesmehujen edut ja haitat?
I. Vihannesmehujen edut
1. Vahvistaa immuunijärjestelmää.Vihannes- ja hedelmämehut sisältävät luonnollisia sokereita ja kosteutta, ja ne ovat turvallisia ja herkullisia energiajuomia. Niiden vitamiinit ja kivennäisaineet vahvistavat kehon immuunijärjestelmää, vahvistavat fyysistä kuntoa ja ylläpitävät terveyttä.
2. Monipuoliset yhdistelmät. Tuoreet mehut voidaan sekoittaa henkilökohtaisen maun mukaan. Erilaiset ainesosat ja suhteet tuottavat erilaisia makuja ja tekstuureja, mikä luo herkullisia yhdistelmiä.
3. Suoliston puhdistajat. Kun vihannekset ja hedelmät mehustetaan, ravintokuitu hajoaa pienemmiksi rakenteiksi, mikä helpottaa sen kulkua ruoansulatuskanavassa. Nämä suoliston puhdistajat auttavat painonhallinnassa ja verenpainetaudin ehkäisyssä.
4. Ravintoaineiden säilyminen. Mehustaminen uuttaa ravintoaineita tehokkaammin kuin kokonaisen tuotteen syöminen, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan niille, jotka haluavat tiivistetyn ravinnon.
3. Puhdistaa ruoansulatuskanavan. Kun vihannekset ja hedelmät puristetaan mehuksi, ravintokuitu hajoaa pienemmiksi rakenteiksi, mikä helpottaa sen kulkua ruoansulatuskanavassa. Nämä suoliston puhdistajat ehkäisevät ja auttavat tehokkaasti sydän- ja verisuonitautien, kuten liikalihavuuden, verenpainetaudin ja hyperlipidemian, hoitoa sekä ehkäisevät ja lievittävät ummetusta.
4. Syövän ehkäisy ja hoito. Vihannes- ja hedelmämehut sisältävät lukuisia fytokemikaaleja, joita kutsutaan myös bioaktiivisiksi yhdisteiksi ja joista monet ovat antioksidantteja. Näitä ovat esimerkiksi klorofylli, antosyaanit, lykopeeni, polyfenolit ja aromaattiset isosyanidit. Tällaiset aineet estävät tehokkaasti syöpäsolujen kasvua ja auttavat siten syövän ehkäisyssä ja hoidossa.
5. Tuoreemmat, turvallisemmat ainesosat.Kun valmistamme kotitekoisia tuoreita mehuja, valitsemme parhaat raaka-aineet ja puhdistamme huolellisesti sekä mehustimen että tuotteet, jolloin elintarviketurvallisuudesta ei tarvitse huolehtia. 6. Alhaisempi kaloripitoisuus. Tuorepuristettuihin mehuihin tarvitaan vain vähän lisättyä sokeria maun säätämiseksi, minkä vuoksi niiden kaloripitoisuus on alhaisempi. Näin niitä voi kuluttaa enemmän ilman, että tarvitsee huolehtia liiallisesta kalorimäärästä tai painonnoususta.Tämä on usein ongelma kaupallisesti saatavilla olevissa mehuissa ja mehujuomissa. 7. Tuorepuristetut mehut säilyttävät enemmän ravintoaineita, kuten C-vitamiinia. Kun mehu juodaan heti puristamisen jälkeen, vitamiinikato on minimaalinen. Kaupalliset mehut ja juomat lämmitetään yleensä jalostuksen aikana ja altistuvat ilmalle pidempään, mikä johtaa suurempaan C-vitamiinin hävikkiin.
8. Tuorepuristetut mehut eivät sisällä lisäaineita. Koska kotitekoiset mehut kulutetaan heti valmistuksen jälkeen, niihin ei lisätä säilöntäaineita eikä niissä ole tarvetta käyttää väriaineita tai aromiaineita, joita löytyy kaupallisista mehujuomista.
II. Hedelmä- ja vihannesmehujen haitat
1. Tuorepuristetut mehut ovat vähemmän käteviä kuin pakatut juomat.Aineksien pesu ja mehustimen puhdistus vaativat enemmän vaivaa kuin valmiiden mehujen nauttiminen. Terveyden vuoksi tämä ylimääräinen vaiva on kuitenkin kannattavaa.
2. Bakteerikontaminaatio on väistämätöntä. Kotitekoisia mehuja on vaikea steriloida, joten mikro-organismien kasvu ja lisääntyminen mehussa on väistämätöntä. Siksi turvallisuuden kannalta tuorepuristettuja mehuja ei tulisi säilyttää pitkään.
3. Ravintoaineiden säilyvyys on heikompi kuin kokonaisissa tuotteissa. Vaikka tuoreet mehut tarjoavat enemmän terveyshyötyjä kuin kaupalliset mehut tai hedelmäjuomat, jotkut ravintoaineet kuitenkin häviävät prosessoinnin aikana. Siksi kokonaisista hedelmistä ja vihanneksista nauttiminen on edelleen parempi vaihtoehto.
4. Rajoitettu säilyvyysaika. Mehustaminen hajottaa hedelmien ja vihannesten solurakenteen, jolloin antioksidantit ja C-vitamiini altistuvat.Kun nämä ravintoaineet altistuvat hapelle tai hedelmien ja vihannesten omille entsyymeille, ne hajoavat. Lisäksi mitä pidempään mehua säilytetään, sitä suurempi on vitamiinien ja antioksidanttien menetys.
Mitkä ovat hedelmä- ja vihannesmehujen edut ja haitat? Kuten nyt ymmärrät, tuorepuristetut mehut tarjoavat tavan täydentää vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintokuitua. Niitä ei kuitenkaan tulisi käyttää kokonaisina hedelminä ja vihanneksina.