肝臓を効果的に養うには？中医学の専門家によると、適量の飲酒は経絡の巡りを良くし、血行促進、瘀血解消、肝臓の陽気上昇に役立つ。しかし過度の飲酒は肝臓のアルコール代謝能力に限界があるため、特に肝機能障害や脂肪肝のある人には肝臓を損傷する。アルコールは主に肝臓で分解されるため、大量飲酒は肝臓に甚大なダメージを与える。次に、肝臓保護に効果的な6つの方法を詳しくご紹介します。その鍵は「水分補給」にあります。
肝臓保護の秘訣その1：水分をたっぷり摂る
水分補給は体液を補充し、血液循環を促進し、新陳代謝を活発にします。さらに、腺、特に消化腺や膵液・胆汁の分泌を促し、消化・吸収・老廃物排出を助け、代謝産物や毒素による肝臓へのダメージを軽減します。
肝臓保護の秘訣その2：漢方薬で肝臓を保護する
中医学では「肝は補うべきでない」と考えられており、補うとすぐに熱がこもります。脾臓と腎臓を補うことで肝臓を養うことができます。脾虚（脾臓の機能が弱い）の方には、人参健脾丸（じんじんけんひがん）、ハトムギ、山芋、オニバス（芡実）を煮込んだ粥がおすすめです。腎虚の人は六味地黄丸を服用し、クコの実と天麻で鶏肉を煮込む。肝火が強い人は丹梔逍遥丸を服用し、菊の花でお茶を淹れるなど、いずれも肝臓保護に効果的である。
肝臓保護の秘訣その三：明るい心持ち
肝臓を強く健康に保つには、まず怒りを抑えることを学ぶ必要がある。たとえ腹が立っても3分以上続けないようにし、心を平静に保ち、楽観的で明るく、心配事のない状態を心がけることで、肝の火を鎮め、肝気が正常に発散し調和するようになる。この自然の法則に反すると肝気を傷つける。したがって、明るい心持ちを保つことが肝臓保護につながる。
肝臓保護の秘訣その四：食事のバランスに注意する
食事は均衡を保ち、タンパク質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラルなどの栄養素を適切な比率で摂取すること。同時に五味（甘・酸・辛・苦・咸）の偏りを避け、辛い料理は控えめに。適切な食事と栄養バランスは肝臓保護に有効であり、接待での過度の飲酒による肝臓損傷を防ぐ。
肝臓保護の秘訣その五：適度な運動を継続する
運動を強化し、自己免疫力を高める。中医学の専門家は、運動が脂肪肝を予防し、体内の余分な脂肪を消費すると指摘している。すでに脂肪肝を患っている人は、スポーツを継続し、ジョギング、早歩き、自転車など有酸素運動を適度に行うべきである。これらは体内のカロリーを消費し、体重増加を抑制する。
肝臓保護の秘訣その六：飲酒前に何か食べる
飲酒の秘訣には、飲酒前の食事が欠かせません。飲酒量を減らせば当然ダメージも軽減されますが、どうしても飲む必要がある場合、予防策としてできるだけ多くの食物を摂取し胃を保護しましょう。食物が胃腸に届くと、胃粘膜や腸粘膜に保護膜を形成し、消化器系を保護するだけでなく、アルコールの一部が血液中へ吸収されるのを阻害し、酔いの程度を軽減します。
肝臓保護に効果的な2品
一、ニラとウナギの細切り炒め
材料：調理済みウナギの細切り300g、ニラの芽150g。植物油、塩、醤油、料理酒、砂糖、胡椒、ごま油、水溶き片栗粉、長ネギの輪切り、生姜みじん切り。
作り方：茹でたウナギの細切りを洗い、適当な長さに切る。ニラを摘み洗いし、小口切りにする。鍋に植物油を入れ、中火で熱したら長ネギを入れて香りを出した後、ウナギと生姜を加えて炒める。料理酒、醤油、塩、砂糖、胡椒を加え、弱火で4分ほど炒める。鰻の味が染み込んだらニラを加え、ニラがしんなりするまで炒める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を少量回しかけて全体を混ぜ合わせれば完成。
肝臓を保護する6つの方法、水分補給が鍵となる。以上でご紹介を終わります。お役に立てれば幸いです。この冬、皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。