Το σκόρδο είναι ένα απαραίτητο καρύκευμα στην καθημερινή μας κουζίνα. Αν πιστεύετε ότι η χρησιμότητά του τελειώνει εκεί, κάνετε λάθος. Όχι μόνο παίζει ζωτικό ρόλο στη μαγειρική, αλλά έχει και εκπληκτικά οφέλη κατά τη διάρκεια υπαίθριων περιπετειών. Ας τα εξερευνήσουμε μαζί!
Χρήσεις του σκόρδου κατά τη διάρκεια ταξιδιών
1.Πριν από την αναχώρηση, τοποθετήστε μια λεπτή φέτα σκόρδου πάνω από τον ομφαλό σας και στερεώστε την με κολλητική ταινία ή ένα επίθεμα για την ανακούφιση του πόνου. Αυτό μπορεί να ανακουφίσει ή να εξαλείψει τα συμπτώματα της ναυτίας, της κινήσεως ή της αεροναυτίας. 2. Εάν υποφέρετε από θερμοπληξία κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σε ζεστό καιρό, συνθλίψτε ένα σκελίδα σκόρδου σε χυμό, αραιώστε το με κρύο βραστό νερό και ρίξτε το στις ρουθούνιές σας. Αυτό αναζωογονεί το μυαλό και αποκαθιστά την εγρήγορση. 3. Για ασθένειες όπως διάρροια, εντερίτιδα ή δυσεντερία που προκαλούνται από μολυσμένα τρόφιμα, συνθλίψτε ένα σκελίδα σκόρδου, ανακατέψτε το με ζεστό βραστό νερό και καταναλώστε το μείγμα. Αυτό βοηθά στην καταπολέμηση του E. coli, των βακτηρίων τυφοειδούς πυρετού και των βακτηρίων δυσεντερίας. 4. Για τσι
3. Για διάρροια, εντερίτιδα ή δυσεντερία που προκαλείται από μολυσμένα τρόφιμα, συνθλίψτε ένα σκελίδα σκόρδο και καταναλώστε το με ζεστό βραστό νερό. Αυτό έχει ισχυρή βακτηριοκτόνο ή ανασταλτική δράση κατά των βακτηρίων Escherichia coli, Salmonella typhi και Shigella, με σημαντικά θεραπευτικά αποτελέσματα.
4. Εάν κατά λάθος καταναλώσετε τοξικά τρόφιμα ενώ ταξιδεύετε, η κατάποση 3-5 σκελίδων σκόρδου μπορεί να έχει κάποια αντίδοτη δράση. Το σκόρδο που έχει συνθλιβεί σε πάστα, αναμειγνύεται με μέλι και λαμβάνεται με βραστό νερό είναι αποτελεσματικό κατά του εμετού.
5. Εάν κάποιος τσιμπηθεί από κουνούπια ή σαρανταποδαρούσες κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού και δεν υπάρχει άμεσα διαθέσιμο αντίδοτο, το σκόρδο που έχει συνθλιβεί και εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή αποτοξινώνει, μειώνει το πρήξιμο και ανακουφίζει τον πόνο.
6. Εάν εμφανιστεί ρινορραγία κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, εφαρμόστε πολτοποιημένο σκόρδο στο σημείο βελονισμού Yongquan στο πέλμα του ποδιού για να επιταχύνετε την αιμόσταση. Αυτή η μέθοδος αποδεικνύεται επίσης αποτελεσματική για αιμόπτυση ή αιματέμεση που προκύπτουν από διάφορες αιτίες. Φυσικά, εάν η κατανάλωση σκόρδου προκαλεί δυσάρεστη οσμή που επηρεάζει τις κοινωνικές συναναστροφές, το μάσημα μερικών φύλλων τσαγιού ή η διατήρηση ενός μικρού κομματιού αγγελικής ή μέντας στο στόμα θα εξουδετερώσει την κακοσμία του στόματος.
Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν το σκόρδο;
1. Ορισμένοι πάσχοντες από διάρροια
Κατά τη διάρκεια μη βακτηριακής εντερίτιδας ή διάρροιας, πρέπει να αποφεύγεται το ωμό σκόρδο. Οι πικάντικες ενώσεις αλικίνης που περιέχει μπορεί να ερεθίσουν τα έντερα, επιδεινώνοντας τη συμφόρηση και το οίδημα του βλεννογόνου, ενώ ταυτόχρονα προάγουν τη διαρροή υγρών, επιδεινώνοντας έτσι τα συμπτώματα. Όσοι ήδη πάσχουν από διάρροια πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με την κατανάλωση σκόρδου.
2. Ασθενείς με άλλες σοβαρές ασθένειες
Ενώ η κατανάλωση πικάντικων τροφών όπως το σκόρδο και το τσίλι μπορεί να βοηθήσει τα υγιή άτομα να διατηρήσουν τη μακροπρόθεσμη ευεξία τους, μπορεί να έχει σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις σε ασθενείς με σοβαρές ασθένειες που υποβάλλονται σε φαρμακευτική αγωγή. Τέτοιες τροφές μπορεί όχι μόνο να καταστήσουν τα φάρμακα αναποτελεσματικά, αλλά και να αλληλεπιδράσουν με τα φάρμακα, θέτοντας τους ασθενείς σε κίνδυνο. Άλλες πικάντικες τροφές που μπορεί να αλληλεπιδράσουν με τα φάρμακα περιλαμβάνουν το τζίντζερ και το μάραθο.
III. Άτομα με οφθαλμικές παθήσεις
Όσοι πάσχουν από γλαύκωμα, καταρράκτη, επιπεφυκίτιδα, βλεφαρίτιδα, σύνδρομο ξηροφθαλμίας ή παρόμοιες οφθαλμικές διαταραχές θα πρέπει γενικά να ελαχιστοποιήσουν την κατανάλωση.Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι η παρατεταμένη, υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να «βλάψει το συκώτι και να επηρεάσει την όραση». Συνεπώς, τα άτομα με οφθαλμικές παθήσεις πρέπει να αποφεύγουν το σκόρδο όποτε είναι δυνατόν, ιδιαίτερα εκείνα με κακή υγεία ή ανεπάρκεια qi και αίματος. Η μη τήρηση αυτής της συμβουλής μπορεί να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμες συνέπειες, όπως μείωση της όρασης, εμβοές, ζάλη και διαταραχές της μνήμης.
IV. Ασθενείς με ηπατική νόσο
Πολλοί καταναλώνουν σκόρδο για την πρόληψη της ηπατίτιδας και ορισμένοι συνεχίζουν να καταναλώνουν σκόρδο καθημερινά ακόμη και μετά την εμφάνιση της νόσου. Αυτή η πρακτική είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τους ασθενείς με ηπατίτιδα, καθώς το σκόρδο έχει ελάχιστη επίδραση στον ιό της ηπατίτιδας. Αντίθετα, ορισμένα συστατικά του σκόρδου ερεθίζουν το στομάχι και τα έντερα, αναστέλλοντας την έκκριση των πεπτικών υγρών και επιδεινώνοντας συμπτώματα όπως η ναυτία σε άτομα που πάσχουν από ηπατίτιδα.
Επιπλέον, οι πτητικές ενώσεις του σκόρδου μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, προκαλώντας πιθανώς αναιμία και εμποδίζοντας τη θεραπεία της ηπατίτιδας.