Prihod sončnega obdobja hladne rose pomeni bolj izrazito jesen, ki prinaša nadaljnje padanje temperature in vse bolj suh zrak. Brez ustrezne nege postane telo dovzetno za bolezni in poškodbe. Posebno pozornost je treba posvetiti izbiri hrane. Hitro si oglejmo ključne prehranske vidike v obdobju hladne rose.
Prehranski vidiki v zvezi s sončnim obdobjem Hladna rosa
1. Dajte prednost sladkim, blagim in vlažilnim živilom
V obdobju Hladna rosa vključite v svojo dnevno prehrano sladka, blaga in vlažilna živila. Ta pomagajo negovati vranico in želodec, vlažijo pljuča in črevesje ter so koristna za preprečevanje in lajšanje suhega grla in ust. Primeri vključujejo srebrno uho, snežne hruške, redkev in jabolka.
Tistim, ki želijo okrepiti vranico in želodec, priporočamo tople kaše, kot so kaša iz kitajskega jamsa, kaša iz sladkornega trsa, kaša iz surove rehmannije ali kaša iz solomonove pečati. Seveda je za zajtrk primerna vsaka kaša, pripravljena iz lepljivega riža ali japonskega riža.
2. Uživajte kisla živila
Kisli okusi imajo adstringentne in krčljive lastnosti. Ko jih zaužijete, pomagajo preprečiti razpršitev vitalne energije in zmanjšajo izgubo energije. Poleg tega kisli okusi lahko utrdijo in negujejo pljuča. Ker jeseni pogosto prihaja do izrazite suhosti, ki napada pljuča, lahko vključitev ustreznih količin kislih živil pomaga popraviti poškodbe pljuč.
Med pogosta kisla sadja spadajo pomaranče, grozdje in glogove jagode. Vendar se izogibajte prekomernemu uživanju naenkrat, saj lahko to draži prebavni sistem in povzroča nelagodje.
3. Dajte prednost korenovkam
S prihodom sončnega obdobja Hladna rosa vključite v svojo prehrano več korenovk, da boste ohranili zdravje. V primerjavi z drugimi vrstami zelenjave imajo te na površini običajno manj ostankov pesticidov, zato so varnejša izbira.Pogosta koreninska zelenjava vključuje lotusov koren, kitajski jam, redkev in krompir. Med njimi je še posebej priporočljiv kitajski jam. Je hranljiv in okusen, bogat z vitaminom B in minerali, kot je kalij. Poleg tega je nasiten, povečuje sitost in zmanjšuje vnos hrane, kar ga naredi odlično pomoč pri uravnavanju telesne teže.
4. Zmerno uživajte rakov
Jesen je vrhunec sezone, ko so raki najbolj okusni in sveži. S prihodom sončnega obdobja Hladna rosa in padanjem temperatur je to najboljši čas za uživanje v ženskih rakih. Zato ljubitelji rakov pogosto kupujejo rake za domačo kuhinjo ali pogosto naročajo jedi iz rakov, ko jedo zunaj doma.
Upoštevajte: raki imajo hladno naravo in jih ne smete uživati v prevelikih količinah. Zadostuje en ali dva na porcijo; ne pojeste celotne kuhane porcije naenkrat. To lahko hitro povzroči nelagodje, kot je driska.Poleg tega je trenutno sezona kaki. Vendar pa uživanje kaki skupaj z raki lahko spodbuja nastajanje ledvičnih kamnov. Zato je treba upoštevati to temeljno načelo: nikoli ne jejte kaki po uživanju rakov in rakov po uživanju kaki.
Prav tako je treba opozoriti, da morajo rakovice izogibati osebe, ki so občutljive na mraz, nosečnice in osebe z alergijami. Priporočljivo je, da se jim izogibate v vsakdanjih obrokih.
Sezonski recept za dobro počutje v hladnem obdobju
Sestavine: Pripravite 500 g kitajskega jamsa, skupaj z ustrezno količino belega sladkorja, rastlinskega olja in sezamovega olja.
Priprava:
1. Jam temeljito sperite, da odstranite površinsko zemljo. Po pranju olupite kožico. Opomba: Pri lupljenju nosite enkratne ali gumijaste rokavice, da preprečite srbenje. Pomembno je, da olupjenega jama ne sperete z vročo vodo, saj to okrepi občutek srbenja.Po čiščenju ga narežite na nepravilne koščke in odložite na stran. 2. Očistite wok in ga postavite na štedilnik. Vlijte rastlinsko olje in ga segrejte na srednjo temperaturo (približno 150 °C). Dodajte koščke jam in jih ocvrite, dokler ne postanejo zlato rjavi. Odstranite jih z rešetko in odcedite odvečno olje v cedilu.
3. Raztopite sladkor v vodi in ga vlijte v ponev. Pražite na nizki temperaturi, dokler sladkorni sirup ne zgosti in postane lepljiv. Takoj dodajte ocvrti jam. Pražite, dokler sirup ne prekrije jama v celoti. Odstranite s kuhalne plošče in pred serviranjem pokapajte z malo sezamovega olja.