Príchod slnečného obdobia Studená rosa znamená výraznejšie jesenné podnebie, keď teploty naďalej klesajú a vzduch je čoraz suchší. Bez riadnej starostlivosti sa telo stáva náchylnejším na choroby a zranenia. V tomto období by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu stravy. Poďme sa rýchlo pozrieť na kľúčové aspekty stravovania v období Studená rosa.
Stravovacie odporúčania týkajúce sa slnečného obdobia Studená rosa
1. Uprednostňujte sladké, jemné a hydratujúce potraviny
Počas obdobia Studená rosa začleňte do svojho denného jedálnička sladké, jemné a hydratujúce potraviny. Pomáhajú vyživovať slezinu a žalúdok, zvlhčujú pľúca a črevá a sú prospešné pri prevencii a zmierňovaní sucha v krku a ústach. Príkladmi sú strieborná ušnica, snehové hrušky, reďkovky a jablká.
Pre tých, ktorí chcú posilniť slezinu a žalúdok, sa odporúčajú teplé kaše, ako je kaša z čínskeho yamu, kaša z cukrovej trstiny, kaša zo surovej rehmannie alebo kaša zo salomónovej pečate. Na raňajky je samozrejme vhodná akákoľvek kaša uvarená z lepkavej ryže alebo japonskej ryže.
2. Konzumujte kyslé potraviny
Kyslé chute majú adstringentné a sťahujúce vlastnosti. Po požití pomáhajú zabrániť rozptylu vitálnej energie a minimalizujú stratu energie. Okrem toho kyslé chute môžu posilniť a vyživovať pľúca. Keďže jeseň prináša bujnú suchosť, ktorá často napáda pľúca, zaradenie primeraného množstva kyslých potravín do stravy môže pomôcť napraviť poškodenie pľúc.
Medzi bežné kyslé ovocie patria pomaranče, hrozno a bobule hlohu. Vyhnite sa však nadmernému konzumovaniu naraz, pretože to môže dráždiť tráviaci systém a spôsobiť nepohodlie.
3. Uprednostňujte koreňovú zeleninu
S príchodom slnečného obdobia Studená rosa podporuje zdravie tela zaradenie väčšieho množstva koreňovej zeleniny do stravy. V porovnaní s inou zeleninou má táto zelenina zvyčajne nižší obsah rezíduí pesticídov na povrchu, čo z nej robí bezpečnejšiu voľbu.Medzi bežnú koreňovú zeleninu patrí lotosový koreň, čínsky yam, reďkev a zemiaky. Z nich je obzvlášť odporúčaný čínsky yam. Je výživný a chutný, bohatý na vitamín B a minerály ako draslík. Navyše je sýty, zvyšuje pocit sýtosti a znižuje príjem potravy, čo z neho robí vynikajúcu pomôcku pri regulácii hmotnosti.
4. Pri konzumácii krabov buďte opatrní
Jeseň je vrcholom sezóny, pokiaľ ide o chuť a čerstvosť krabov. S príchodom slnečného obdobia Cold Dew a klesajúcimi teplotami je to ideálny čas na konzumáciu samičiek krabov. Milovníci krabov ich preto často kupujú na domáce varenie alebo si ich často objednávajú v reštauráciách.
Poznámka: kraby majú chladnú povahu a nemali by sa konzumovať v nadmernom množstve. Stačí jeden alebo dva na porciu; vyhnite sa zjedeniu celej uvarenej porcie na jedno posedenie. Mohlo by to ľahko viesť k nepríjemným pocitom, ako je hnačka.Okrem toho je momentálne sezóna kaki. Konzumácia kaki spolu s krabmi však môže ľahko podporiť tvorbu obličkových kameňov. Preto je potrebné pamätať na tento základný princíp: nikdy nekonzumujte kaki po konzumácii krabov, ani kraby po konzumácii kaki.
Treba tiež poznamenať, že osoby náchylné na citlivosť na chlad, tehotné ženy a osoby s alergiami by sa mali vyhnúť konzumácii krabov. Odporúča sa vyhnúť sa im v každodennom jedle.
Recept na sezónne zdravie v období studenej rosy
Zložky: Pripravte 500 g čínskeho yamu spolu s primeraným množstvom bieleho cukru, rastlinného oleja a sezamového oleja.
Postup:
1. Jam dôkladne opláchnite, aby ste odstránili povrchovú zeminu. Po umytí ho ošúpte. Poznámka: Pri šúpaní noste jednorazové alebo gumové rukavice, aby ste predišli svrbeniu. Dôležité je, aby ste ošúpaný jam neoplachovali horúcou vodou, pretože to zintenzívňuje pocit svrbenia.Po očistení nakrájajte na nepravidelné kúsky a odložte stranou. 2. Vyčistite wok a umiestnite ho na sporák. Nalejte rastlinný olej a zahrejte na strednú teplotu (asi 150 °C). Pridajte kúsky yamu a vyprážajte, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Vyberte ich lyžicou s otvormi a prebytočný olej nechajte odkvapkať v cedníku.
3. Rozpustite kryštálový cukor vo vode a nalejte ho do panvice. Restujte na nízkej teplote, kým cukrový sirup nezhustne a nestane sa lepkavým. Ihneď pridajte vyprážaný jam. Restujte, kým sirup úplne nezakryje jam. Pred podávaním odstavte z ohňa a pokvapkajte trochou sezamového oleja.