Nadejście terminu słonecznego „Zimna rosa” oznacza bardziej wyraźną jesień, przynoszącą dalszy spadek temperatury i coraz bardziej suche powietrze. Bez odpowiedniej pielęgnacji organizm staje się podatny na choroby i urazy. Szczególną uwagę należy zwrócić na wybory żywieniowe. Przyjrzyjmy się szybko kluczowym kwestiom żywieniowym związanym z okresem „Zimnej rosy”.
Zasady żywieniowe związane z okresem zimnej rosy
1. Priorytetowo traktuj słodkie, łagodne i nawilżające pokarmy
W okresie zimnej rosy włącz do codziennej diety słodkie, łagodne i nawilżające pokarmy. Pomagają one odżywić śledzionę i żołądek, nawilżają płuca i jelita oraz są korzystne w zapobieganiu i łagodzeniu suchości gardła i ust. Przykłady obejmują grzyby srebrne, gruszki śnieżne, rzodkiewki i jabłka.
Osobom pragnącym wzmocnić śledzionę i żołądek zaleca się spożywanie ciepłych kaszek, takich jak kaszka z chińskiego ignamu, kaszka z trzciny cukrowej, kaszka z surowej rehmannii lub kaszka z pieczęci Salomona. Oczywiście na śniadanie odpowiednia jest każda kaszka ugotowana z kleistego ryżu lub ryżu japonica.
2. Spożywaj kwaśne pokarmy
Kwaśne smaki mają właściwości ściągające i kurczące. Po spożyciu pomagają zapobiegać rozpraszaniu energii życiowej i minimalizują jej utratę. Ponadto kwaśne smaki mogą wzmacniać i odżywiać płuca. Ponieważ jesień przynosi intensywną suchość, która często atakuje płuca, włączenie odpowiedniej ilości kwaśnych pokarmów do diety może pomóc w naprawie uszkodzeń płuc.
Typowe kwaśne owoce to pomarańcze, winogrona i jagody głogu. Należy jednak unikać nadmiernego spożycia tych produktów, ponieważ może to podrażnić układ pokarmowy i powodować dyskomfort.
3. Priorytetowe traktowanie warzyw korzeniowych
Wraz z nadejściem terminu słonecznego „Zimna rosa” włączenie do diety większej ilości warzyw korzeniowych sprzyja utrzymaniu zdrowia. W porównaniu z innymi warzywami, warzywa korzeniowe zazwyczaj zawierają mniej pozostałości pestycydów na swojej powierzchni, co czyni je bezpieczniejszym wyborem.Do popularnych warzyw korzeniowych należą korzeń lotosu, ignam chiński, rzodkiewka i ziemniak. Spośród nich szczególnie polecany jest ignam chiński. Jest on zarówno pożywny, jak i smaczny, bogaty w witaminę B i minerały, takie jak potas. Ponadto jest sycący, zwiększa uczucie sytości i zmniejsza spożycie pokarmów, co czyni go doskonałym pomocnikiem w kontrolowaniu wagi.
4. Zachowaj umiar podczas jedzenia krabów
Jesień to szczyt sezonu, jeśli chodzi o smak i świeżość krabów. Wraz z nadejściem terminu słonecznego „Zimna rosa” i spadkiem temperatury nadchodzi najlepszy czas, aby delektować się krabami płci żeńskiej. W związku z tym miłośnicy krabów często kupują je do domowej kuchni lub zamawiają dania z krabów podczas posiłków poza domem.
Należy pamiętać, że kraby mają zimny charakter i nie należy ich spożywać w nadmiarze. Wystarczy jedna lub dwie porcje na osobę; należy unikać zjadania całej porcji na raz. Może to łatwo prowadzić do dolegliwości, takich jak biegunka.Ponadto obecnie trwa sezon na persymony. Jednak spożywanie persymonów wraz z krabami może sprzyjać tworzeniu się kamieni nerkowych. Dlatego należy pamiętać o tej podstawowej zasadzie: nigdy nie należy jeść persymonów po spożyciu krabów ani krabów po zjedzeniu persymonów.
Należy również pamiętać, że osoby wrażliwe na zimno, kobiety w ciąży i osoby z alergiami powinny unikać spożywania krabów. Zaleca się unikanie ich w codziennych posiłkach.
Przepis na sezonowe danie Cold Dew
Składniki: Przygotuj 500 g chińskiego ignamu wraz z odpowiednią ilością cukru białego, oleju roślinnego i oleju sezamowego.
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie opłucz ignam, aby usunąć z niego ziemię. Po umyciu obierz go ze skórki. Uwaga: podczas obierania należy założyć rękawiczki jednorazowe lub gumowe, ponieważ skórka może powodować swędzenie. Nie należy opłukiwać obranego ignamu gorącą wodą, ponieważ nasila to uczucie swędzenia.Po oczyszczeniu pokrój na nieregularne kawałki i odłóż na bok. 2. Wyczyść wok i umieść go na kuchence. Wlej olej roślinny i podgrzej do średniej temperatury (około 150°C). Dodaj kawałki ignamu i smaż na głębokim tłuszczu, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz nadmiar oleju na durszlaku.
3. Rozpuść cukier puder w wodzie i wlej do patelni. Smaż na małym ogniu, aż syrop cukrowy zgęstnieje i stanie się lepki. Natychmiast dodaj smażone ignamy. Smaż, mieszając, aż syrop całkowicie pokryje ignamy. Zdejmij z ognia i przed podaniem skrop odrobiną oleju sezamowego.