De komst van de zonnetermijn Koude Dauw betekent dat de herfst zich meer doet gelden, met aanhoudende temperatuurdaling en steeds drogere lucht. Zonder de juiste zorg wordt het lichaam vatbaarder voor ziekte en letsel. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan voedingskeuzes. Laten we snel eens kijken naar de belangrijkste voedingsaspecten rond de periode van Koude Dauw.
Voedingsadviezen rond de zonnetermijn Koude Dauw
1. Geef de voorkeur aan zoete, milde en vochtinbrengende voedingsmiddelen
Neem tijdens Koude Dauw zoete, milde en vochtinbrengende voedingsmiddelen op in uw dagelijkse voeding. Deze helpen de milt en maag te voeden, de longen en darmen te bevochtigen en zijn gunstig voor het voorkomen en verlichten van een droge keel en mond. Voorbeelden hiervan zijn zilveren oorkruid, sneeuwperen, radijsjes en appels.
Voor wie de milt en maag wil versterken, worden warme papsoorten aanbevolen, zoals Chinese yam-pap, suikerrietpap, rauwe rehmannia-pap of salomonszegelpap. Uiteraard is elke pap die met kleefrijst of japonica-rijst wordt gekookt, geschikt als ontbijt.
2. Eet zure voedingsmiddelen
Zure smaken hebben samentrekkende en vernauwende eigenschappen. Wanneer ze worden ingenomen, helpen ze de verspreiding van vitale energie te voorkomen en energieverlies te minimaliseren. Bovendien kunnen zure smaken de longen versterken en voeden. Aangezien de herfst gepaard gaat met extreme droogte die vaak de longen aantast, kan het opnemen van de juiste hoeveelheid zure voedingsmiddelen helpen om longschade te herstellen.
Veel voorkomende zure vruchten zijn sinaasappels, druiven en meidoornbessen. Vermijd echter overmatige consumptie in één keer, omdat dit het spijsverteringsstelsel kan irriteren en ongemak kan veroorzaken.
3. Geef voorrang aan wortelgroenten
Met de komst van de zonnetermijn Koude Dauw ondersteunt het opnemen van meer wortelgroenten in uw dieet het behoud van uw gezondheid. In vergelijking met andere groenten bevatten deze doorgaans minder residuen van bestrijdingsmiddelen op hun oppervlak, waardoor ze een veiligere keuze zijn.Veel voorkomende wortelgroenten zijn lotuswortel, Chinese yam, radijs en aardappel. Hiervan is Chinese yam bijzonder aan te bevelen. Het is zowel voedzaam als lekker, rijk aan vitamine B en mineralen zoals kalium. Bovendien vult het goed, waardoor je sneller een verzadigd gevoel krijgt en minder eet, wat het een uitstekend hulpmiddel maakt bij gewichtsbeheersing.
4. Wees terughoudend met het eten van krab
De herfst is het hoogseizoen voor de smaak en versheid van krab. Met de komst van de Cold Dew-zonnetermijn en dalende temperaturen is dit het beste moment om van vrouwelijke krabben te genieten. Daarom kopen krab liefhebbers ze vaak om thuis te koken of bestellen ze vaak krabgerechten wanneer ze uit eten gaan.
Let op: krabben hebben een koude aard en mogen niet in overmaat worden geconsumeerd. Eén of twee per portie is voldoende; eet niet in één keer een hele portie gekookte krab op. Dit kan gemakkelijk leiden tot ongemakken zoals diarree.Bovendien is het momenteel het seizoen voor kaki's. Het eten van kaki's in combinatie met krab kan echter de vorming van nierstenen bevorderen. Daarom moet men dit fundamentele principe onthouden: eet nooit kaki's na het eten van krab, en geen krab na het eten van kaki's.
Er moet ook worden opgemerkt dat mensen die gevoelig zijn voor kou, zwangere vrouwen en mensen met allergieën het eten van krab moeten vermijden. Het is raadzaam om het in de dagelijkse maaltijden te vermijden.
Seizoensgebonden wellnessrecept voor koude dauw
Ingrediënten: Bereid 500 g Chinese yam voor, samen met de juiste hoeveelheden witte suiker, plantaardige olie en sesamolie.
Bereiding:
1. Spoel de yam grondig af om vuil van het oppervlak te verwijderen. Schil de yam na het wassen. Let op: draag wegwerphandschoenen of rubberen handschoenen tijdens het schillen om jeuk te voorkomen. Spoel de geschilde yam vooral niet af met heet water, omdat dit de jeuk verergert.Snijd de schoongemaakte yam in onregelmatige stukken en zet deze apart. 2. Maak de wok schoon en zet deze op het fornuis. Giet er plantaardige olie in en verwarm deze tot middelhoog vuur (ongeveer 150 °C). Voeg de stukken yam toe en frituur ze tot ze goudbruin zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat overtollige olie in een vergiet uitlekken.
3. Los de basterdsuiker op in water en giet dit in de pan. Roerbak op laag vuur tot de suikersiroop dikker wordt en draderig wordt. Voeg onmiddellijk de gefrituurde yam toe. Roerbak enkele keren krachtig tot de siroop de yam volledig bedekt. Haal van het vuur en besprenkel met een beetje sesamolie voor het serveren.