한로 절기의 도래는 가을 현상이 더욱 뚜렷해진다는 것을 의미하며, 기온이 계속 내려가고 공기도 더욱 건조해진다는 뜻이다. 건강 관리에 소홀하면 몸이 쉽게 상처받고 병들기 쉽다. 예를 들어 식사에 더 신경 써야 하므로, 한로 절기 전후의 식사 요점을 빨리 알아보자.
한로 절기 전후의 식사 요령
1. 달고 담백하며 촉촉한 음식 섭취
한로 절기가 되면 평소 달고 담백하며 촉촉한 음식을 많이 드셔야 합니다. 이러한 음식은 비장과 위를 보하고 폐와 장을 촉촉하게 하여 목이 마르고 입이 건조해지는 증상을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다. 대표적인 음식으로는 은이(白木耳), 배, 무, 사과 등이 있습니다.
비위를 보양하고 싶다면 따뜻한 산약죽, 사탕수수죽, 생지죽, 옥죽죽 등을 추천합니다. 물론 찹쌀이나 멥쌀로 지은 죽은 모두 아침 식사로 적합합니다.
2. 산성 식품 섭취하기
신맛은 수축과 수렴 작용을 하여 인체에 흡수되면 기운의 발산을 막고 에너지 손실을 방지합니다. 또한 신맛은 폐를 보강하는 수렴 효과가 있어 가을철 건조한 기운이 기승을 부릴 때 폐가 항상 공격받는 만큼, 폐 손상을 보완하기 위해 적당히 신맛을 섭취해야 합니다.
흔히 볼 수 있는 신맛 과일로는 감귤, 포도, 산사나무 열매 등이 있으나 한 번에 너무 많이 섭취하면 위장을 손상시켜 불편을 초래할 수 있습니다.
3. 뿌리채소 많이 먹기
한로 절기가 다가옴에 따라 식단에 뿌리채소를 더 많이 포함시켜 건강을 지키는 것이 좋습니다. 이 종류의 채소는 다른 채소에 비해 표면에 잔류 농약 함량이 낮아 안심하고 섭취할 수 있기 때문입니다.주로 연근, 마, 무, 감자 등이 있습니다.
그중에서도 마는 꼭 많이 드셔야 합니다. 중요하면서도 맛있는 식품으로 비타민 B와 칼륨 같은 미네랄이 풍부합니다. 또한 포만감이 오래 지속되어 식사량을 줄여주므로 다이어트에도 큰 도움이 됩니다.
4. 게 섭취는 절제해야 합니다
가을은 게의 맛이 가장 신선하고 맛있는 시기입니다. 한로 절기가 지나 기온이 내려가면 암컷 게를 먹기에 가장 좋은 때입니다. 그래서 게를 좋아하는 사람들은 종종 집에서 요리해 먹거나 외식할 때 게 요리를 자주 주문합니다.
주의하세요. 게는 성질이 차기 때문에 많이 먹기에 적합하지 않습니다. 한 번에 한두 마리 정도면 충분하며, 조리된 게를 한 번에 모두 먹어치우지 마세요. 그렇지 않으면 설사 등 불편함을 유발하기 쉽습니다.또한, 지금은 바로 감이 제철인 시기입니다. 하지만 감과 게를 함께 먹으면 결석이 생기기 쉽습니다. 따라서 게를 먹은 후에는 절대 감을 먹지 마시고, 감을 먹은 후에는 게를 먹지 마십시오. 이 기본 상식은 꼭 기억해야 합니다.
또한 주의할 점은, 추위를 많이 타는 사람, 임산부, 알레르기 체질인 사람은 게를 먹기에 적합하지 않으며 평소 식사 시 반드시 피해야 합니다.
한로절기 건강식 레시피
필요한 재료: 산약 1근(약 500g), 적당량의 백설탕, 식용유, 참기름.
조리법:
1. 산약 표면의 흙을 깨끗한 물로 씻어낸 후 껍질을 벗깁니다. 팁: 껍질을 벗길 때는 일회용 장갑이나 고무 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 손이 가려울 수 있습니다. 또한 뜨거운 물로 씻으면 가려움증이 심해질 수 있으니 주의하세요.씻은 후 둥글게 썰어 준비합니다.
2. 냄비를 씻어 불 위에 올리고 식물성 기름을 부어 달군 후, 기름 온도가 50% 정도 달했을 때 산약을 넣어 튀깁니다. 산약이 노릇노릇해지면 건져내어 체에 받쳐 기름을 빼줍니다.
3. 이후 깨끗한 물로 설탕을 녹여 냄비에 붓고 약한 불로 천천히 볶습니다. 설탕이 걸쭉한 상태에서 묽어지고 실처럼 당겨질 때쯤 튀겨둔 산약을 바로 넣습니다. 계속해서 여러 번 뒤적이며 볶다가 설탕 시럽이 산약에 완전히 달라붙으면 불에서 내립니다. 마지막으로 표면에 참기름을 살짝 뿌려 먹습니다.