L'arrivo del termine solare della Rugiada Fredda segna un autunno più pronunciato, con un continuo abbassamento delle temperature e un'aria sempre più secca. Senza le cure adeguate, il corpo diventa suscettibile a malattie e lesioni. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle scelte alimentari. Esploriamo rapidamente le considerazioni alimentari chiave relative al periodo della Rugiada Fredda.
Considerazioni alimentari relative al periodo solare della Rugiada Fredda
1. Privilegiare cibi dolci, delicati e idratanti
Durante la Rugiada Fredda, incorporate nella vostra dieta quotidiana cibi dolci, delicati e idratanti. Questi aiutano a nutrire la milza e lo stomaco, idratano i polmoni e l'intestino e sono utili per prevenire e alleviare la secchezza della gola e della bocca. Alcuni esempi sono il fungo orecchio d'argento, le pere della neve, i ravanelli e le mele.
Per chi desidera fortificare la milza e lo stomaco, si consigliano porridge caldi come il porridge di igname cinese, il porridge di canna da zucchero, il porridge di rehmannia cruda o il porridge di sigillo di Salomone. Naturalmente, qualsiasi porridge a base di riso glutinoso o riso japonica è adatto per la colazione.
2. Consumare cibi acidi
I sapori acidi possiedono proprietà astringenti e contrarie. Quando vengono ingeriti, aiutano a prevenire la dispersione dell'energia vitale e a ridurre al minimo la perdita di energia. Inoltre, i sapori acidi possono consolidare e nutrire i polmoni. Poiché l'autunno porta con sé una secchezza dilagante che spesso attacca i polmoni, incorporare quantità appropriate di cibi acidi può aiutare a riparare i danni ai polmoni.
I frutti acidi comuni includono arance, uva e bacche di biancospino. Tuttavia, evitate un consumo eccessivo in una sola volta, poiché ciò potrebbe irritare il sistema digestivo e causare disagio.
3. Date la priorità agli ortaggi a radice
Con l'arrivo del termine solare della Rugiada Fredda, incorporare più ortaggi a radice nella vostra dieta favorisce la salute del corpo. Rispetto ad altri ortaggi, questi contengono in genere meno residui di pesticidi sulla loro superficie, rendendoli una scelta più sicura.Gli ortaggi a radice più comuni includono la radice di loto, l'igname cinese, il ravanello e la patata. Tra questi, l'igname cinese è particolarmente consigliato. È nutriente e delizioso, ricco di vitamina B e minerali come il potassio. Inoltre, è saziante, aumenta il senso di sazietà e riduce l'assunzione di cibo, rendendolo un ottimo aiuto per il controllo del peso.
4. Moderate il consumo di granchio
L'autunno segna il picco stagionale per il sapore e la freschezza del granchio. Con l'arrivo del termine solare della Rugiada Fredda e il calo delle temperature, questo è il momento ideale per gustare i granchi femmina. Di conseguenza, gli amanti del granchio spesso li acquistano per cucinarli a casa o ordinano frequentemente piatti a base di granchio quando mangiano fuori.
Attenzione: i granchi hanno una natura fredda e non devono essere consumati in eccesso. Uno o due per porzione sono sufficienti; evitate di mangiare un'intera porzione cotta in una sola volta. Ciò potrebbe facilmente causare disturbi come la diarrea.Inoltre, i cachi sono attualmente di stagione. Tuttavia, consumare cachi insieme ai granchi può favorire la formazione di calcoli renali. Pertanto, è necessario ricordare questo principio fondamentale: non mangiare mai cachi dopo aver consumato granchi, né granchi dopo aver mangiato cachi.
Va inoltre notato che le persone sensibili al freddo, le donne in gravidanza e gli individui con allergie dovrebbero evitare il consumo di granchi. Si consiglia di evitarli nei pasti quotidiani.
Ricetta stagionale per il benessere Cold Dew
Ingredienti: preparare 500 g di igname cinese, insieme a quantità adeguate di zucchero bianco, olio vegetale e olio di sesamo.
Procedimento:
1. Sciacquare accuratamente l'igname per rimuovere lo sporco superficiale. Dopo averlo lavato, sbucciarlo. Nota: indossare guanti monouso o di gomma durante la sbucciatura per evitare prurito. È fondamentale evitare di sciacquare l'igname sbucciato con acqua calda, poiché ciò intensifica la sensazione di prurito.Una volta pulito, tagliarlo a pezzi irregolari e metterlo da parte. 2. Pulire il wok e metterlo sul fornello. Versare l'olio vegetale e scaldarlo fino a raggiungere una temperatura media (circa 150 °C). Aggiungere i pezzi di igname e friggerli fino a doratura. Toglierli con una schiumarola e scolare l'olio in eccesso su una griglia. 3. Sciogliere lo zucchero in acqua e versarlo nel wok. Mescolare a fuoco basso fino a quando lo sciroppo di zucchero si addensa e diventa appiccicoso. Una volta raggiunto lo stadio in cui forma dei fili quando viene sollevato, aggiungere immediatamente l'igname fritto. Mescolare continuamente fino a quando l'igname è ricoperto uniformemente dallo sciroppo.
3. Sciogliere lo zucchero semolato in acqua e versarlo nella padella. Saltare in padella a fuoco basso fino a quando lo sciroppo di zucchero si addensa e diventa filante. Aggiungere immediatamente l'igname fritto. Saltare in padella ripetutamente fino a quando lo sciroppo ricopre completamente l'igname. Togliere dal fuoco e condire con un filo d'olio di sesamo prima di servire.