A hideg harmat napszak beköszöntével az ősz egyre érezhetőbbé válik, a hőmérséklet folyamatosan csökken, a levegő pedig egyre szárazabbá válik. Megfelelő gondozás nélkül a test hajlamosabbá válik a betegségekre és a sérülésekre. Különös figyelmet kell fordítani az étkezési szokásokra. Nézzük meg gyorsan a hideg harmat időszakával kapcsolatos legfontosabb étkezési szempontokat.
A hideg harmat napszakkal kapcsolatos étkezési szempontok
1. Elsőbbséget élvezzenek az édes, enyhe és hidratáló ételek
A hideg harmat idején vegyen fel édes, enyhe és hidratáló ételeket a napi étrendjébe. Ezek segítenek a lép és a gyomor táplálásában, a tüdő és a belek nedvesítésében, valamint elősegítik a torok és a száj kiszáradásának megelőzését és enyhítését. Ilyen ételek például az ezüstfülű gomba, a hóbarack, a retek és az alma.
Azok számára, akik a lép és a gyomor erősítésére törekednek, meleg zabkásák, például kínai jamgyökér zabkása, cukornád zabkása, nyers rehmannia zabkása vagy salamon pecsét zabkása ajánlottak. Természetesen bármilyen, ragadós rizsből vagy japán rizsből főzött zabkása alkalmas reggelire.
2. Fogyasszon savanyú ételeket
A savanyú ízek összehúzó és összehúzó tulajdonságokkal rendelkeznek. Fogyasztásuk segít megelőzni a létfontosságú energia szétszóródását és minimalizálni az energiaveszteséget. Ezenkívül a savanyú ízek megerősítik és táplálják a tüdőt. Mivel az ősz gyakran jár együtt a tüdőt támadó szélsőséges szárazsággal, a megfelelő mennyiségű savanyú ételek beépítése segíthet a tüdő károsodásának helyreállításában.
A gyakori savanyú gyümölcsök közé tartoznak a narancs, a szőlő és a galagonya bogyó. Kerülje azonban a túlzott fogyasztást, mivel ez irritálhatja az emésztőrendszert és kellemetlen érzést okozhat.
3. Helyezze előtérbe a gyökérzöldségeket
A hideg harmat napszak beköszöntével több gyökérzöldség beépítése az étrendbe támogatja az egészség megőrzését. Más zöldségekhez képest ezek általában kevesebb peszticidmaradékot tartalmaznak a felületükön, így biztonságosabb választásnak számítanak.A gyakori gyökérzöldségek közé tartozik a lótuszgyökér, a kínai jamgyökér, a retek és a burgonya. Ezek közül különösen a kínai jamgyökér ajánlott. Tápláló és ízletes, gazdag B-vitaminban és ásványi anyagokban, például káliumban. Ezenkívül laktató, növeli a jóllakottságot és csökkenti az ételbevitelét, így kiválóan alkalmas a testsúly szabályozására.
4. Óvatosan fogyasszon rákot
Az ősz a rák ízének és frissességének csúcsszezonja. A hideg harmat napszakának beköszöntével és a hőmérséklet csökkenésével ez a legjobb idő a nőstény rákok fogyasztására. Ezért a rákrajongók gyakran vásárolnak rákot otthoni főzéshez, vagy gyakran rendelnek rákételeket, amikor étteremben étkeznek.
Figyelem: a rák hideg természetű, ezért nem szabad túlzottan fogyasztani. Egy-két adag elegendő, ne együnk meg egyszerre egy egész adagot. Ez könnyen okozhat kellemetlen tüneteket, például hasmenést.Ezenkívül jelenleg a kaki szezonja van. A kaki és a rák együttes fogyasztása azonban könnyen elősegítheti a vesekő kialakulását. Ezért fontos megjegyezni ezt az alapelvet: soha ne együnk kakikat rák fogyasztása után, és ne együnk rákot kaki fogyasztása után.
Fontos megjegyezni, hogy a hidegérzékeny, terhes és allergiás személyeknek kerülniük kell a rák fogyasztását. Javasoljuk, hogy kerüljék a mindennapi étkezésekben.
Hideg harmat szezonális wellness recept
Hozzávalók: Készítsen elő 500 g kínai jamgyökeret, valamint megfelelő mennyiségű fehér cukrot, növényi olajat és szezámolajat.
Elkészítés:
1. Alaposan öblítsük le a gyökeret, hogy eltávolítsuk a felületén lévő földet. Mosás után hámozzuk meg. Megjegyzés: Hámozáskor viseljünk eldobható vagy gumikesztyűt, mert a héja viszketést okozhat. Ne öblítsük le a meghámozott gyökeret forró vízzel, mert ez fokozza a viszketést.A megtisztított yamot vágja szabálytalan darabokra, és tegye félre. 2. Tisztítsa meg a wokot, és tegye a tűzhelyre. Öntsön bele növényi olajat, és melegítse közepes hőmérsékletre (kb. 150 °C). Adja hozzá a yamdarabokat, és süsse aranybarnára. Szedje ki egy szűrőkanállal, és szűrőedényben csepegtesse le a felesleges olajat.
3. Oldjuk fel a porcukrot vízben, és öntsük a serpenyőbe. Alacsony lángon kevergetve pirítsuk, amíg a cukorszirup besűrűsödik és szálas lesz. Azonnal adjuk hozzá a sült jamgyökeret. Kevergetve pirítsuk, amíg a szirup teljesen bevonja a jamgyökeret. Vegyük le a tűzről, és tálalás előtt csepegtessünk rá egy kevés szezámolajat.