Kylmän kasteen aurinkokauden saapuminen merkitsee syksyn syvenemistä, jatkuvaa lämpötilan laskua ja ilman kuivumista. Ilman asianmukaista hoitoa keho altistuu sairauksille ja vammoille. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää ruokavalioon. Tutustutaanpa nopeasti kylmän kasteen kauden tärkeimpiin ruokavalion huomioihin.
Kylmän kasteen aurinkokauden ruokavalion huomioitavat seikat
1. Suosi makeita, mietoja ja kosteuttavia ruokia
Kylmän kasteen aikana sisällytä makeita, mietoja ja kosteuttavia ruokia päivittäiseen ruokavalioosi. Nämä auttavat ravitsemaan pernaa ja vatsaa, kosteuttamaan keuhkoja ja suolistoa, ja ovat hyödyllisiä kurkun ja suun kuivumisen ehkäisemisessä ja lievittämisessä. Esimerkkejä ovat hopeakorvasieni, lumipäärynä, retiisi ja omena.
Niille, jotka haluavat vahvistaa pernaa ja vatsaa, suositellaan lämpimiä puuroja, kuten kiinalaista jamssipuuroa, sokeriruokopuuroa, raakaa rehmanniapuuroa tai salomonin sinettipuuroa. Luonnollisesti kaikki puurot, jotka on keitetty glutinous-riisistä tai japonica-riisistä, sopivat aamiaiseksi.
2. Syö happamia ruokia
Hapan maku on supistava ja kiristävä. Kun sitä nautitaan, se auttaa estämään elinvoiman hajoamista ja minimoimaan energian menetyksen. Lisäksi hapan maku vahvistaa ja ravitsee keuhkoja. Syksy tuo mukanaan kuivuutta, joka usein vaivaa keuhkoja, joten sopivan määrän happamia ruokia syömällä voi auttaa korjaamaan keuhkovaurioita.
Yleisiä happamia hedelmiä ovat appelsiinit, viinirypäleet ja orapihlajanmarjat. Vältä kuitenkin liiallista kerralla nauttimista, sillä se voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa ja aiheuttaa epämukavuutta.
3. Suosi juurikasveja
Kylmän kasteen aurinkokauden saapuessa juurikasvien lisääminen ruokavalioon tukee kehon terveyttä. Verrattuna muihin vihanneksiin, niiden pinnalla on yleensä vähemmän torjunta-ainejäämiä, mikä tekee niistä turvallisemman valinnan.Yleisiä juurikasveja ovat lootuksenjuuri, kiinalainen jamssi, retiisi ja peruna. Näistä erityisesti kiinalainen jamssi on suositeltava. Se on sekä ravitsevaa että herkullista, ja sisältää runsaasti B-vitamiinia ja mineraaleja, kuten kaliumia. Lisäksi se on täyttävää, lisää kylläisyyttä ja vähentää ruoan saantia, mikä tekee siitä erinomaisen apuvälineen painonhallintaan.
4. Syö rapuja maltillisesti
Syksy on rapujen maun ja tuoreuden huippukausi. Kylmän kasteen aurinkokauden saapuessa ja lämpötilan laskiessa on paras aika nauttia naarasrapuja. Siksi rapujen ystävät ostavat niitä usein kotiruokaa varten tai tilaavat rapuruokia usein ravintolassa syödessään.
Huomioi: rapu on luonteeltaan kylmä, joten sitä ei tule syödä liikaa. Yksi tai kaksi annosta riittää; vältä syömästä koko annosta kerralla. Se voi helposti aiheuttaa vatsavaivoja, kuten ripulia.Lisäksi kaki on tällä hetkellä sesongissa. Kakin syöminen rapujen kanssa voi kuitenkin helposti edistää munuaiskivien muodostumista. Siksi on muistettava tämä perusperiaate: älä koskaan syö kakkia rapujen jälkeen tai rapuja kakin jälkeen.
On myös huomattava, että kylmyydelle herkät henkilöt, raskaana olevat naiset ja allergikot tulisi välttää rapujen syömistä. On suositeltavaa välttää niitä päivittäisissä aterioissa.
Kylmän kasteen kausittainen hyvinvointiresepti
Ainekset: Valmista 500 g kiinalaista jamssia sekä sopiva määrä valkoista sokeria, kasviöljyä ja seesamöljyä.
Valmistusohje:
1. Huuhtele jamssi huolellisesti, jotta pinnalla oleva multa poistuu. Kuori jamssi pesun jälkeen. Huomautus: Käytä kertakäyttöisiä tai kumikäsineitä kuorimisen aikana, koska kuori voi aiheuttaa kutinaa. Vältä kuorittujen jamssien huuhtelemista kuumalla vedellä, koska se voimistaa kutinaa.Kun jamssi on puhdistettu, leikkaa se epäsäännöllisiksi paloiksi ja aseta sivuun. 2. Puhdista wok ja aseta se liedelle. Kaada kasviöljyä ja kuumenna se keskilämpötilaan (noin 150 °C). Lisää jamssipalat ja paista ne kullanruskeiksi. Nosta ne reikäkauhalla ja valuta ylimääräinen öljy siivilässä.
3. Liuota hienosokeri veteen ja kaada pannulle. Paista miedolla lämmöllä, kunnes sokerisiirappi sakeutuu ja muuttuu sitkeäksi. Lisää heti paistetut jamssipalat. Paista voimakkaasti useita kertoja, kunnes siirappi peittää jamssin kokonaan. Poista lämmöltä ja ripottele päälle hieman seesamöljyä ennen tarjoilua.