Η άφιξη του ηλιακού όρου «Κρύα Δροσιά» σηματοδοτεί ένα πιο έντονο φθινόπωρο, με συνεχή πτώση της θερμοκρασίας και όλο και πιο ξηρό αέρα. Χωρίς την κατάλληλη φροντίδα, το σώμα γίνεται ευάλωτο σε ασθένειες και τραυματισμούς. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις διατροφικές επιλογές. Ας εξερευνήσουμε γρήγορα τις βασικές διατροφικές παραμέτρους γύρω από την περίοδο της Κρύας Δροσιάς.
Διατροφικές προτάσεις για την ηλιακή περίοδο του Κρύου Δροσιά
1. Δώστε προτεραιότητα σε γλυκά, ήπια και ενυδατικά τρόφιμα
Κατά τη διάρκεια του Κρύου Δροσιά, εντάξτε γλυκά, ήπια και ενυδατικά τρόφιμα στην καθημερινή σας διατροφή. Αυτά βοηθούν στη θρέψη του σπλήνα και του στομάχου, στην ενυδάτωση των πνευμόνων και των εντέρων και είναι ευεργετικά για την πρόληψη και την ανακούφιση του ξηρού λαιμού και στόματος. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το μανιτάρι ασημένιο αυτί, τα χιονισμένα αχλάδια, τα ραπανάκια και τα μήλα.
Για όσους επιθυμούν να ενισχύσουν τον σπλήνα και το στομάχι, συνιστώνται ζεστά χυλοπίτες, όπως χυλοπίτες από κινέζικο γιαμ, ζαχαροκάλαμο, ωμή ρεμαννία ή σφραγίδα του Σολομώντα. Φυσικά, οποιαδήποτε χυλοπίτα από γλουτένη ρύζι ή ρύζι japonica είναι κατάλληλη για πρωινό.
2. Καταναλώστε όξινα τρόφιμα
Οι ξινές γεύσεις έχουν στυπτικές και συσπαστικές ιδιότητες. Όταν καταναλώνονται, βοηθούν στην πρόληψη της διασποράς της ζωτικής ενέργειας και ελαχιστοποιούν την απώλεια ενέργειας. Επιπλέον, οι ξινές γεύσεις μπορούν να ενισχύσουν και να θρέψουν τους πνεύμονες. Καθώς το φθινόπωρο φέρνει έντονη ξηρότητα που συχνά προσβάλλει τους πνεύμονες, η ενσωμάτωση κατάλληλων ποσοτήτων ξινών τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της βλάβης των πνευμόνων.
Συνηθισμένα όξινα φρούτα είναι τα πορτοκάλια, τα σταφύλια και τα μούρα του κράταιγου. Ωστόσο, αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση με μία φορά, καθώς αυτό μπορεί να ερεθίσει το πεπτικό σύστημα και να προκαλέσει δυσφορία.
3. Δώστε προτεραιότητα στα ριζικά λαχανικά
Με την άφιξη του ηλιακού όρου Cold Dew, η ενσωμάτωση περισσότερων ριζικών λαχανικών στη διατροφή σας συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας. Σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, αυτά συνήθως περιέχουν λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στην επιφάνειά τους, καθιστώντας τα μια ασφαλέστερη επιλογή.Συνηθισμένα ρίζα λαχανικά είναι η ρίζα λωτού, το κινέζικο γιαμ, το ραπανάκι και η πατάτα. Μεταξύ αυτών, το κινέζικο γιαμ συνιστάται ιδιαίτερα. Είναι θρεπτικό και νόστιμο, πλούσιο σε βιταμίνη Β και μέταλλα όπως το κάλιο. Επιπλέον, είναι χορταστικό, αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και μειώνει την πρόσληψη τροφής, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό βοήθημα για τον έλεγχο του βάρους.
4. Να είστε συγκρατημένοι όταν τρώτε καβούρια
Το φθινόπωρο είναι η εποχή που τα καβούρια έχουν την καλύτερη γεύση και φρεσκάδα. Με την άφιξη του ηλιακού όρου Cold Dew και τη μείωση της θερμοκρασίας, αυτή είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε θηλυκά καβούρια. Κατά συνέπεια, οι λάτρεις των καβουριών τα αγοράζουν συχνά για να τα μαγειρέψουν στο σπίτι ή παραγγέλνουν συχνά πιάτα με καβούρια όταν τρώνε έξω.
Σημειώστε: τα καβούρια έχουν ψυχρή φύση και δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Ένα ή δύο ανά μερίδα αρκούν. Αποφύγετε να καταναλώσετε ολόκληρη τη μερίδα σε ένα γεύμα. Αυτό μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε δυσφορία, όπως διάρροια.Επιπλέον, τα κάστανα είναι τώρα στην εποχή τους. Ωστόσο, η κατανάλωση κάστανων μαζί με καβούρια μπορεί εύκολα να προωθήσει το σχηματισμό νεφρικών λίθων. Επομένως, πρέπει να θυμάστε αυτόν τον βασικό κανόνα: μην τρώτε ποτέ κάστανα μετά την κατανάλωση καβουριών, ούτε καβούρια μετά την κατανάλωση κάστανων.
Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα άτομα που είναι ευαίσθητα στο κρύο, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με αλλεργίες πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση καβουριών. Συνιστάται να τα αποφεύγετε στις καθημερινές σας γεύσεις.
Συνταγή για την εποχή του κρύου δροσιάς
Συστατικά: Προετοιμάστε 500 γρ. κινέζικο γιαμ, μαζί με τις κατάλληλες ποσότητες λευκής ζάχαρης, φυτικού ελαίου και σησαμέλαιου.
Μέθοδος:
1. Ξεπλύνετε καλά το γλυκοπατάτα για να αφαιρέσετε το χώμα από την επιφάνειά του. Μετά το πλύσιμο, ξεφλουδίστε το. Σημείωση: Φορέστε γάντια μιας χρήσης ή λαστιχένια γάντια κατά το ξεφλούδισμα για να αποφύγετε τον κνησμό. Είναι πολύ σημαντικό να αποφύγετε το ξέπλυμα του ξεφλουδισμένου γλυκοπατάτα με ζεστό νερό, καθώς αυτό εντείνει την αίσθηση κνησμού.Αφού καθαριστεί, κόψτε το σε ακανόνιστα κομμάτια και αφήστε το στην άκρη. 2. Καθαρίστε το γουόκ και τοποθετήστε το πάνω στη φωτιά. Ρίξτε το φυτικό λάδι και ζεστάνετε μέχρι να φτάσει σε μέτρια θερμοκρασία (περίπου 150 °C). Προσθέστε τα κομμάτια γλυκοπατάτας και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε το περιττό λάδι σε ένα σουρωτήρι.
3. Διαλύστε τη ζάχαρη άχνη σε νερό και ρίξτε την στο τηγάνι. Τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το σιρόπι ζάχαρης να πήξει και να γίνει κολλώδες. Προσθέστε αμέσως το τηγανισμένο γλυκοπατάτα. Τηγανίστε επανειλημμένα μέχρι το σιρόπι να καλύψει πλήρως το γλυκοπατάτα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ραντίστε με λίγο σησαμέλαιο πριν το σερβίρετε.