Die Ankunft der Sonnenwende „Kalter Tau” bedeutet einen ausgeprägteren Herbst mit anhaltenden Temperaturabfällen und zunehmend trockener Luft. Ohne die richtige Pflege wird der Körper anfällig für Krankheiten und Verletzungen. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Ernährung gewidmet werden. Lassen Sie uns einen kurzen Blick auf die wichtigsten Ernährungsaspekte rund um die Sonnenwende „Kalter Tau” werfen.
Ernährungsempfehlungen für die Sonnenwende „Kalter Tau“
1. Bevorzugen Sie süße, milde und feuchtigkeitsspendende Lebensmittel
Nehmen Sie während der Sonnenwende „Kalter Tau“ süße, milde und feuchtigkeitsspendende Lebensmittel in Ihre tägliche Ernährung auf. Diese unterstützen die Ernährung von Milz und Magen, befeuchten Lunge und Darm und sind hilfreich, um trockenen Hals und Mund zu verhindern und zu lindern. Beispiele hierfür sind Silberohropilz, Schneebirnen, Radieschen und Äpfel.
Für diejenigen, die Milz und Magen stärken möchten, sind warme Breie wie chinesischer Yamsbrei, Zuckerrohrbrei, roher Rehmannia-Brei oder Salomonssiegelbrei zu empfehlen. Natürlich eignet sich jeder Brei aus Klebreis oder Japonica-Reis zum Frühstück.
2. Verzehren Sie saure Lebensmittel
Saure Geschmacksrichtungen haben adstringierende und zusammenziehende Eigenschaften. Wenn sie aufgenommen werden, helfen sie, die Zerstreuung der Lebensenergie zu verhindern und den Energieverlust zu minimieren. Darüber hinaus kann saurer Geschmack die Lunge stärken und nähren. Da der Herbst eine starke Trockenheit mit sich bringt, die häufig die Lunge angreift, kann die Aufnahme angemessener Mengen saurer Lebensmittel helfen, Lungenschäden zu reparieren.
Zu den gängigen sauren Früchten gehören Orangen, Trauben und Weißdornbeeren. Vermeiden Sie jedoch übermäßigen Verzehr auf einmal, da dies das Verdauungssystem reizen und Beschwerden verursachen kann.
3. Bevorzugen Sie Wurzelgemüse
Mit Beginn der Sonnenperiode „Kalter Tau” unterstützt der vermehrte Verzehr von Wurzelgemüse die Erhaltung Ihrer Gesundheit. Im Vergleich zu anderem Gemüse weisen diese in der Regel weniger Pestizidrückstände auf ihrer Oberfläche auf, was sie zu einer sichereren Wahl macht.Zu den gängigen Wurzelgemüsen gehören Lotuswurzeln, chinesische Yamswurzeln, Radieschen und Kartoffeln. Unter diesen ist insbesondere die chinesische Yamswurzel zu empfehlen. Sie ist sowohl nahrhaft als auch lecker und reich an Vitamin B und Mineralien wie Kalium. Darüber hinaus sättigt sie gut, erhöht das Sättigungsgefühl und reduziert die Nahrungsaufnahme, was sie zu einer hervorragenden Hilfe bei der Gewichtskontrolle macht.
4. Zurückhaltung beim Verzehr von Krabben
Der Herbst ist die Hochsaison für den Geschmack und die Frische von Krabben. Mit der Ankunft der Sonnenwende „Kalter Tau” und sinkenden Temperaturen ist dies die beste Zeit, um weibliche Krabben zu genießen. Daher kaufen Krabbenliebhaber sie oft für die Zubereitung zu Hause oder bestellen häufig Krabbengerichte, wenn sie auswärts essen.
Beachten Sie: Krabben haben eine kalte Natur und sollten nicht in übermäßigen Mengen verzehrt werden. Ein oder zwei pro Portion reichen aus; vermeiden Sie es, eine ganze gekochte Portion auf einmal zu verzehren. Dies kann leicht zu Beschwerden wie Durchfall führen.Außerdem haben derzeit Kakis Saison. Der Verzehr von Kakis zusammen mit Krabben kann jedoch leicht zur Bildung von Nierensteinen führen. Daher muss man sich an diesen Grundsatz halten: Essen Sie niemals Kakis nach dem Verzehr von Krabben und keine Krabben nach dem Verzehr von Kakis.
Es sollte auch beachtet werden, dass Personen, die empfindlich auf Kälte reagieren, schwangere Frauen und Personen mit Allergien den Verzehr von Krabben vermeiden sollten. Es ist ratsam, sie in den täglichen Mahlzeiten zu meiden.
Rezept für die kalte Jahreszeit
Zutaten: Bereiten Sie 500 g chinesische Yamswurzel sowie eine angemessene Menge Weißzucker, Pflanzenöl und Sesamöl vor.
Zubereitung:
1. Die Yamswurzel gründlich waschen, um Oberflächenverschmutzungen zu entfernen. Nach dem Waschen die Schale abziehen. Hinweis: Tragen Sie beim Schälen Einweg- oder Gummihandschuhe, da die Schale Juckreiz verursachen kann. Waschen Sie die geschälte Yamswurzel nicht mit heißem Wasser ab, da dies das Jucken verstärkt.Nach dem Reinigen in unregelmäßige Stücke schneiden und beiseite stellen. 2. Den Wok reinigen und auf den Herd stellen. Pflanzenöl hineingießen und auf mittlerer Stufe (ca. 150 °C) erhitzen. Die Yamswurzelstücke hinzufügen und goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und überschüssiges Öl in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Den Streuzucker in Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Bei geringer Hitze unter Rühren braten, bis der Zuckersirup dickflüssig und zäh wird. Sofort die gebratenen Yamswurzeln hinzufügen. Mehrmals kräftig umrühren, bis der Sirup die Yamswurzeln vollständig umhüllt. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit etwas Sesamöl beträufeln.