Aukstā rasa, piektais rudens saules termiņš, atspoguļo klimata izmaiņas. Ar tās iestāšanos dienas gaisma kļūst īsāka, bet naktis garākas. Siltums pakāpeniski atkāpjas, un aukstums pārņem virsroku. Pēdējā laikā cilvēki ir jutuši, ka temperatūra ir ievērojami pazeminājusies, un, kad pūš vējš, viņus pārņem aukstuma sajūta.Aukstajai rasai ir īpaša nozīme, tāpēc kādus ēdienus tradīcija nosaka mums patērēt šajā dienā? Ja neesat pārliecināti, izpētiet tradicionālos barojošos ēdienus, ko ēd aukstās rasas laikā.
Tradicionālie ēdieni aukstās rasas laikā:
1. Krabis
Aukstās rasas laikā daudzi bauda krabjus, kas ir senā tradīcija.Šajā laikā krabju gaļa ir maiga un ārkārtīgi garšīga. Tā ir bagāta ar proteīniem, A vitamīnu, minerālvielām un citiem uzturvielām, tāpēc daudziem tā joprojām ir iecienīta delikatese. Turklāt tradicionālā ķīniešu medicīna krabjiem piedēvē dzesējošas īpašības, uzskatot, ka tie baro jinu, atbrīvo meridiānus, rada esenci, stiprina smadzenes, attīra karstumu un izkliedē mezglus. Tādējādi mērens patēriņš atbalsta ķermeņa uzturēšanu. Tvaicēšana tiek uzskatīta par metodi, kas vislabāk saglabā krabju uzturvērtību.Parasti optimālais patēriņš ir viens krabis dienā, jo pārmērīga lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus.
Tomēr jāatzīmē, ka, neskatoties uz augsto uzturvērtību, krabji nav piemēroti visiem. Personām ar aukstu konstitūciju, grūtniecēm, sievietēm menstruāciju laikā vai pēcdzemdību periodā tie ir jāizvairās. Savas aukstās dabas dēļ krabji var pastiprināt sievietes aukstu konstitūciju, kas var izraisīt tādas problēmas kā dismenoreja vai aborts.
2.Ziedu kūkas
Pēc aukstā rasas saules termiņa temperatūra turpina pazemināties, un augi pakāpeniski vīst. Daudzi šajā sezonā ēd ziedu kūkas, kurās ir tādas sastāvdaļas kā valriekstu kodoli, dateles, loquats, žāvēti āboli un žāvēti persiki.Rudens veselības saglabāšanas atslēga ir barot jinu un novērst sausumu. Zemesrieksti baro jinu un mitrina plaušas, kā arī ir efektīvi pret zarnu vīrusiem. Tāpēc aukstā rasas periodā daudzi dod priekšroku zemesriekstu zupām kā uztura terapijai. Piemēri ir zemesriekstu un cūkas kājiņu zupa, zemesriekstu un cūkgaļas kaulu zupa, kā arī zemesriekstu, sarkano datļu un adzuki pupiņu zupa.
4. Citrusaugļi
Kādi ir optimālie barojošie produkti aukstā rasas periodā? Citrusaugļi ir vieni no tiem, kas parasti ir pieejami rudenī kā sezonas produkti. Sezonas produktu lietošana uzturā atbilst dabas ritmiem un baro organismu. Citrusaugļi ir bagāti ar B1 vitamīnu, tiem ir saldeni skābena garša un augsts ūdens saturs, tie remdē slāpes un veicina siekalu veidošanos.Tāpēc, sākoties aukstajai rasai, augļu cienītājiem vajadzētu atcerēties iekļaut savā izvēlē arī dažus citrusaugļus.
Galvenie apsvērumi aukstās rasas veselības saglabāšanai:
1. Palieliniet šķidruma uzņemšanu
Aukstās rasas sākums nozīmē dziļu rudeni ar ievērojami vēsāku gaisa temperatūru. Neskatoties uz laika apstākļu izmaiņām, sausums saglabājas, padarot gaisu sausu.Šajā laikā ir ieteicams lietot daudz zupu un buljonu. Tas ne tikai palīdz atjaunot uzturvielas, bet arī palīdz atgūt sausuma dēļ zaudēto šķidrumu.
Aukstā rasa periodā apsveriet iespēju pagatavot šādas barojošas zupas: spinātu un cūkas aknu zupa — asins tonizēšanai; zemesriekstu un vistas kāju zupa — ādas barošanai; redīsu un cūkgaļas ribiņu zupa — imunitātes stiprināšanai;Lotosu sakņu un liellopa krūtiņas zupa — stiprina čī un baro asinis. 2. Imunitātes stiprināšana Temperatūrai pazeminoties, regulāras fiziskās aktivitātes ir ļoti svarīgas imunitātes stiprināšanai. Pretējā gadījumā aukstuma patogēni var iekļūt organismā, palielinot saslimšanas iespēju. Labā fiziskā formā esošie cilvēki var praktizēt „rudens sala terapiju” — apzināti pakļaujot sevi vēsajam gaisam, lai organisms pierastu pie aukstāka laika. Veicot fiziskās aktivitātes imunitātes stiprināšanai, neaizmirstiet uzvilkt jaku, dodoties ārā agri no rīta, lai neaizsaldētos. Sāciet treniņu, uzvelkot jaku, lai veiktu dažus stiepšanās vingrinājumus; kad organisms būs nedaudz iesildījies, jaku var noņemt.
Veicot vingrojumus imunitātes stiprināšanai, atcerieties uzvilkt mēteli, kad dodaties ārā agri no rīta, lai neaizsaldētos. Pirms sākat vingrojumus, veiciet dažus stiepšanās vingrojumus, vēl uzvelkot mēteli. Noņemiet to tikai tad, kad ķermenis ir nedaudz iesildījies, tādējādi novēršot pakļaušanu aukstumam vingrojumu laikā.