„Šaltoji rasa“, penktasis rudens saulės terminas, atspindi klimato pokyčius. Su jo atėjimu dienos trumpėja, o naktys ilgėja. Šiluma palaipsniui traukiasi, o šaltis įsivyrauja. Pastaruoju metu žmonės jaučia, kad temperatūra pastebimai nukrito, o vėjas atneša šaltį.Šaltoji rasa turi ypatingą reikšmę, tad kokius maisto produktus tradiciškai vartojame šią dieną? Jei nežinote, pažvelkime į tradicinius maistingus maisto produktus, vartojamus Šaltosios rasos metu.
Tradiciniai Šaltosios rasos maisto produktai:
1. Krabas
Šaltosios rasos metu daugelis mėgaujasi krabais – tai senas paprotys.Šiuo metu krabų mėsa yra minkšta ir ypač skani. Ji yra turtinga baltymų, vitamino A, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, todėl daugeliui žmonių išlieka mėgstamas delikatesas. Be to, tradicinė kinų medicina krabams priskiria vėsinančias savybes, tikėdama, kad jie maitina yin, atblokuoja meridianus, generuoja esenciją, stiprina kaulų čiulpą, šalina karštį ir išsklaido mazgelius. Taigi, saikingas vartojimas padeda palaikyti kūno sveikatą. Garinimas laikomas maistingiausiu paruošimo būdu.Paprastai optimalus yra vienas krabas per dieną, nes per didelis suvartojimas gali sukelti virškinimo trakto sutrikimų.
Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį, kad nepaisant didelės maistinės vertės, krabai tinka ne visiems. Žmonės, turintys šaltą konstitucinę sudėtį, nėščios moterys, menstruacijų ar po gimdymo laikotarpio moterys turėtų jų vengti. Dėl savo šaltos prigimties krabai gali pabloginti moterų šaltą konstitucinę sudėtį, o tai gali sukelti tokių problemų kaip dismenorėja ar persileidimas.
2.Gėlių pyragaičiai
Po Šalto rasos saulės termino temperatūra dar labiau nukrinta, o augmenija palaipsniui nyksta. Šiuo metų laiku daugelis valgo gėlių pyragaičius, kurių sudėtyje yra tokių ingredientų kaip graikinių riešutų branduoliai, datulės, loquats, džiovinti obuoliai ir džiovinti persikai.Rudenį sveikatos išsaugojimo raktas yra yin maitinimas ir sausumo prevencija. Žemės riešutai turi yin maitinančių ir plaučius drėkinančių savybių, taip pat veikia prieš žarnyno virusus. Todėl „Šalto rasos“ metu daugelis žmonių mėgsta troškinti žemės riešutus sriubose kaip dietinę terapiją. Pavyzdžiai: žemės riešutų ir kiaulės kojų sriuba, žemės riešutų ir kiaulės kaulų sriuba, žemės riešutų, raudonųjų datulių ir adzuki pupelių sriuba.
4. Citrusiniai vaisiai
Kokie maisto produktai yra optimalūs „Šalto rasos“ laikotarpiui? Citrusiniai vaisiai yra vieni iš jų, paprastai rudenį pasiekiami kaip sezoniniai produktai. Sezoninių maisto produktų vartojimas atitinka gamtos ritmą ir maitina kūną. Citrusiniai vaisiai yra turtingi vitaminu B1, pasižymi saldžiai rūgščiu skoniu, turi didelį vandens kiekį, malšina troškulį ir skatina seilių gamybą.Todėl, atėjus „Šalto rasos“ laikotarpiui, vaisių mėgėjai turėtų nepamiršti įtraukti į savo racioną keletą citrusinių vaisių.
Svarbiausi dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti „Šalto rasos“ laikotarpiu:
1. Padidinkite skysčių suvartojimą
„Šalto rasos“ laikotarpis žymi vėlyvo rudens pradžią, atnešdamas pastebimai vėsesnį orą. Nepaisant sezoninio pokyčio, sausumas išlieka, palikdamas orą išdžiūvusį.Šiuo metu patartina vartoti daug sriubų ir sultinių. Tai ne tik padeda papildyti maistines medžiagas, bet ir atkuria dėl sausumo prarastus skysčius.
Šalto rasos laikotarpiu verta paragauti šių sriubų: Špinatų ir kiaulienos kepenėlių sriuba – maitina kraują; Žemės riešutų ir vištienos kojelių sriuba – naudinga odai; Ridikų ir kiaulienos šonkaulių sriuba – stiprina atsparumą ligoms;Lotusų šaknų ir jautienos krūtinėlės sriuba – stiprina qi ir maitina kraują. 2. Imuniteto stiprinimas. Temperatūrai krintant, reguliari fizinė veikla yra labai svarbi imunitetui stiprinti. Kitaip šaltis gali įsiskverbti į organizmą ir padidinti ligų tikimybę. Geros fizinės būklės žmonės gali praktikuoti „rudens šalčio terapiją“ – sąmoningai save veikiant šaltu oru, kad organizmas priprastų prie šaltesnio oro. Stiprindami imunitetą, nepamirškite išeidami anksti ryte apsirengti striukę, kad nesušaltumėte. Pradėkite treniruotes su striuke, atlikite keletą tempimo pratimų, o kai kūnas šiek tiek sušils, ją nusirenkite.
Kai sportuojate imunitetui stiprinti, nepamirškite išeidami anksti ryte apsirengti paltą, kad nesušaltumėte. Prieš pradėdami treniruotę, atlikite keletą tempimo pratimų, dar neatsisegę palto. Nusirengti jį galite tik tada, kai kūnas šiek tiek sušils, taip išvengdami peršalimo treniruotės metu.