„Kalter Tau“, die fünfte Sonnenperiode des Herbstes, spiegelt klimatische Veränderungen wider. Mit ihrem Eintreffen werden die Tage kürzer und die Nächte länger. Die Wärme lässt allmählich nach, während die Kälte Einzug hält. In letzter Zeit spüren die Menschen einen deutlichen Temperaturrückgang, und wenn der Wind weht, schleicht sich ein Hauch von Kälte ein.Kalter Tau hat eine besondere Bedeutung. Welche Speisen sollten wir also traditionell an diesem Tag zu uns nehmen? Wenn Sie sich nicht sicher sind, lassen Sie uns einen Blick auf die üblichen nahrhaften Gerichte werfen, die mit dieser Sonnenperiode in Verbindung stehen.
Traditionelle Speisen für Kalter Tau:
1. Krabben
Der Verzehr von Krabben während Kalter Tau ist ein langjähriger Brauch.Zu dieser Zeit ist das Krabbenfleisch zart und besonders schmackhaft. Es ist reich an Eiweiß, Vitamin A, Mineralien und anderen Nährstoffen und nach wie vor eine beliebte Delikatesse für viele. Darüber hinaus schreibt die traditionelle chinesische Medizin Krabben kühlende Eigenschaften zu und glaubt, dass sie das Yin nähren, Meridiane freimachen, Essenz erzeugen, das Knochenmark stärken, Hitze klären und Knötchen auflösen. Ein moderater Verzehr unterstützt somit die Erhaltung der körperlichen Gesundheit. Dämpfen gilt als die Methode, bei der der Nährwert am besten erhalten bleibt.Im Allgemeinen ist der Verzehr von einer Krabbe pro Tag optimal, da eine übermäßige Aufnahme zu Magen-Darm-Problemen führen kann. Es ist jedoch zu beachten, dass Krabben trotz ihres hohen Nährwerts nicht für jeden geeignet sind. Personen mit einer kalten Konstitution, schwangere Frauen und Frauen während der Menstruation oder nach der Geburt sollten sie meiden. Aufgrund ihrer kalten Natur können Krabben die kalte Konstitution einer Frau verschlimmern und möglicherweise zu Problemen wie Dysmenorrhoe oder Fehlgeburten führen. 2.Blumenkuchen
Nach dem Sonnenstand „Kalter Tau” sinken die Temperaturen weiter und die Pflanzenwelt verwelkt allmählich. In dieser Jahreszeit essen viele Menschen Blumenkuchen, die Zutaten wie Walnusskerne, Datteln, Mispeln, getrocknete Äpfel und getrocknete Pfirsiche enthalten.Der Schlüssel zur Erhaltung der Gesundheit im Herbst liegt in der Stärkung des Yin und der Vorbeugung von Trockenheit. Erdnüsse haben yin-stärkende und die Lunge befeuchtende Eigenschaften und wirken gleichzeitig gegen Darmviren. Daher werden Erdnüsse während der Zeit des „Kalten Taus“ gerne in Suppen gekocht und als Diättherapie eingesetzt. Beispiele hierfür sind Erdnuss- und Schweinefußsuppe, Erdnuss- und Schweineknochensuppe sowie Erdnuss-, rote Dattel- und Adzukibohnensuppe.
4. Zitrusfrüchte
Was sind die optimalen nahrhaften Lebensmittel für „Kalter Tau”? Dazu zählen Zitrusfrüchte, die typischerweise im Herbst als saisonale Produkte erhältlich sind. Der Verzehr saisonaler Lebensmittel entspricht dem Rhythmus der Natur und nährt den Körper. Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin B1, haben einen süß-säuerlichen Geschmack und einen hohen Wassergehalt, stillen den Durst und fördern die Speichelproduktion.Daher sollten Obstliebhaber mit Beginn der Kalt-Tau-Periode daran denken, ein paar Zitrusfrüchte in ihre Auswahl aufzunehmen.
Wichtige Überlegungen für das Wohlbefinden während der Kalt-Tau-Periode:
1. Erhöhen Sie die Flüssigkeitsaufnahme
Die Kalt-Tau-Periode markiert den Beginn des Spätherbstes und bringt deutlich kühlere Temperaturen mit sich. Trotz des saisonalen Wechsels bleibt es trocken und die Luft ist ausgetrocknet.Zu dieser Zeit ist es ratsam, reichlich Suppen und Brühen zu sich zu nehmen. Dies hilft nicht nur, Nährstoffe aufzufüllen, sondern auch, den durch die Trockenheit verlorenen Flüssigkeitshaushalt wiederherzustellen.
Bereiten Sie während der Zeit des „Kalten Taus” doch einmal folgende Suppen zu: Spinat- und Schweineleber-Suppe – nährt das Blut; Erdnuss- und Hühnerfuß-Suppe – wirkt sich positiv auf die Haut aus; Rettich- und Schweinerippchen-Suppe – stärkt die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten;Lotuswurzel- und Rinderbrustsuppe – stärkt das Qi und nährt das Blut. 2. Stärkung der Immunität Bei sinkenden Temperaturen ist regelmäßige Bewegung unerlässlich, um die Immunität zu stärken. Andernfalls können kalte Krankheitserreger in den Körper eindringen und ihn anfällig für Krankheiten machen. Personen in guter körperlicher Verfassung können die „Herbstfrosttherapie” praktizieren – dabei setzt man sich bewusst kühler Luft aus, um den Körper an kälteres Wetter zu gewöhnen.
Wenn Sie Sport treiben, um Ihr Immunsystem zu stärken, denken Sie daran, früh morgens eine Jacke zu tragen, um sich nicht zu erkälten. Machen Sie vor dem Training einige Dehnübungen, während Sie noch Ihre Jacke tragen. Ziehen Sie diese erst aus, wenn Ihr Körper sich etwas aufgewärmt hat, um zu verhindern, dass Sie während des Trainings der Kälte ausgesetzt sind.