Zima je skutočne ideálnym ročným obdobím na výživu, ale nadmerné tonizovanie môže viesť k vnútornému teplu a nepohodlie. Zvážte použitie prístupu „biele a čierne“ kombinovanie potravín, aby ste vyvážili ich vlastnosti.
Biele potraviny vynikajú v zvlhčovaní suchosti. Tradičná čínska medicína spája bielu farbu s pľúcami a väčšina bielych potravín má vlastnosti vyživujúce pľúca.Vezmime si napríklad najbežnejšiu zimnú zeleninu, čínsku kapustu: vyživuje žalúdok, podporuje produkciu tekutín, zmierňuje podráždenosť a smäd a odstraňuje teplo a toxíny. Jej vláknina tiež „cvičí“ tráviaci systém. Vodné gaštany odstraňujú teplo, vytvárajú tekutiny, odvádzajú vlhkosť a rozpúšťajú hlien; cibule ľalie odstraňujú suchosť pľúc, vyživujú jin a odstraňujú teplo – sú ideálne na pridanie do kaše alebo restovaných jedál.Čínsky yam vyživuje obličky, obohacuje esenciu, prospieva pľúcam a zmierňuje kašeľ, čo ho robí ideálnym do dusených polievok; v tejto sezóne sa tiež hodia vodné bambusové výhonky a biela reďkev. Čierne potraviny sa považujú za „vynikajúce toniká“. Medzi nimi sú čierne sezamové semená neutrálne povahy a sladkej chuti, vyživujú pečeň a obličky a zvlhčujú päť vnútorných orgánov. Ich príprava je jednoduchá: stačí ich upražiť a rozomlieť na pastu.Čierna ryža a čierne fazule sú bohaté na bielkoviny, stimulujú chuť do jedla, posilňujú slezinu, zahrievajú pečeň a vyživujú yin obličiek. Sú vhodné do kaše alebo do polievok s bravčovými rebrami, kuracím mäsom s čiernymi kosťami alebo rybami. Čierna huba zvlhčuje pľúca a posilňuje qi, čo z nej robí vynikajúcu voľbu do studených šalátov alebo v kombinácii s vegetariánskymi jedlami.Pri výbere surovín je samozrejme potrebné zohľadniť individuálnu konštitúciu a vlastnosti. Napríklad ľudia trpiaci zápchou by mali minimalizovať konzumáciu čínskeho yamu, zatiaľ čo cibule ľalie nie sú vhodné pri symptómoch ako kašeľ spôsobený vetrom a chladom alebo krvácanie spôsobené nedostatkom tepla. Ľudia trpiaci hnačkou alebo riedkou stolicou by mali obmedziť konzumáciu bielej reďkovky. Okrem toho nezabudnite, že s výživnými potravinami sa netreba preháňať; vo všeobecnosti sa odporúčajú umiernené porcie pri každom jedle, 2-3 krát týždenne.