한겨울은 보양하기 좋은 시기이지만, 지나치게 보양하면 열이 오르고 건조해져 불편할 수 있습니다. '흰색과 검은색' 음식을 조합해 장점을 보완하는 방법을 시도해 보세요.
흰색 음식은 '건조함을 촉촉하게 하는 전문가'입니다. 한의학에서는 흰색이 폐에 속한다고 보며, 흰색 음식 대부분은 폐를 보하는 효과가 있습니다.예를 들어 겨울에 가장 흔한 배추는 위를 보하고 침을 생성하며, 번뇌를 없애고 갈증을 해소하며, 열을 내리고 독을 제거하는 효능이 있습니다. 그 안의 섬유질은 소화 시스템을 '단련'하는 효과도 있습니다. 마(마근)는 열을 내리고 침을 생성하며, 습기를 제거하고 가래를 풀어주는 효능이 있습니다. 백합은 폐를 맑게 하고 건조함을 촉촉하게 하며, 음을 보하고 열을 내리는 데 적합하여 죽을 끓이거나 간단히 볶을 때 몇 조각 넣어 먹으면 좋습니다.산약은 신장을 보하고 정기를 보충하며 폐를 이롭게 하고 기침을 멈추는 효과가 있어 탕으로 끓여 먹기에 적합합니다. 갈대순, 무 등도 이 계절에 '두각을 나타냅니다'.
검은색 음식은 '보양의 명품'입니다. 그중 검은깨는 성질이 평하고 맛이 달며, 간과 신장을 보하고 오장을 윤하게 하는 효과가 있으며, 섭취도 간편해 볶아 갈아 먹기만 하면 됩니다.흑미, 검은콩은 풍부한 단백질을 함유해 개위익중(개위익중), 건비온간(건비온간), 보신익음(보신익음) 효과가 있어 죽을 끓이거나 갈비, 흑닭, 생선 등 고기와 함께 탕으로 끓여 먹기에 적합합니다. 흑목이버섯은 폐를 윤활하고 기를 보충해 냉채나 채소 반찬으로 좋은 선택입니다.
식탁에 '흑백 조합'을 더하면 보양과 동시에 건조한 열기를 제거해 몸이 '극단으로 치닫는' 것을 방지할 수 있습니다.물론 식재료를 선택할 때는 개인의 체질과 특성을 반드시 고려해야 합니다. 예를 들어 변비가 있을 때는 마를 적게 먹는 것이 좋고, 풍한(風寒) 기침이나 허한(虛寒) 출혈 증상이 있을 때는 백합을 먹어서는 안 됩니다. 설사나 묽은 변이 있는 사람은 무 등을 적게 먹어야 합니다. 또한 보양 음식을 먹을 때는 과식하지 않도록 주의해야 하며, 일반적으로 한 끼에 적당량을 섭취하고 주 2~3회가 적당합니다.