A tél valóban ideális időszak a táplálkozásra, azonban a túlzott tonizálás belső hőhöz és kellemetlen érzéshez vezethet. Fontolja meg a „fehér és fekete” ételek párosítását, hogy kiegyensúlyozza azok tulajdonságait.
A fehér ételek kiválóan nedvesítik a szárazságot. A hagyományos kínai orvoslás a fehéret a tüdővel társítja, és a legtöbb fehér étel tüdőtápláló tulajdonságokkal rendelkezik.Vegyük például a tél leggyakoribb zöldségét, a kínai kelt: táplálja a gyomrot, elősegíti a folyadéktermelést, enyhíti az ingerlékenységet és a szomjúságot, valamint eltávolítja a hőt és a méreganyagokat. Rosttartalma pedig „edzi” az emésztőrendszert. A vízi gesztenye eltávolítja a hőt, folyadékot termel, elvezeti a nedvességet és feloldja a váladékot; a liliomhagyma eltávolítja a tüdő szárazságát, táplálja a yint és eltávolítja a hőt – ideális hozzáadásként a congee-hez vagy a wokos ételekhez.A kínai jamgyökér táplálja a veséket, gazdagítja az esszenciát, jót tesz a tüdőnek és enyhíti a köhögést, ezért ideális pörkölt levesekhez; a vízibambuszrügyek és a fehér retek is jól jönnek ebben az évszakban. A fekete ételek „kiváló tonikoknak” számítanak. Ezek közül a fekete szezámmag semleges természetű és édes ízű, táplálja a májat és a veséket, miközben nedvesíti az öt zsigert. Elkészítése egyszerű: csak meg kell pörkölni és pépesíteni.A fekete rizs és a fekete bab gazdag fehérjetartalmú, étvágygerjesztő, erősíti a lép működését, melegíti a májat és táplálja a vese yinjét. Alkalmasak congee-hez vagy levesekhez, sertésbordával, fekete csontú csirkével vagy hallal párolva. A fekete gomba nedvesíti a tüdőt és fokozza a qi-t, így kiváló választás hideg salátákhoz vagy vegetáriánus ételekhez.Természetesen az alapanyagok kiválasztásánál figyelembe kell venni az egyéni alkotmányt és jellemzőket. Például azoknak, akik székrekedésben szenvednek, minimálisra kell csökkenteniük a kínai jamgyökér fogyasztását, míg a liliomhagyma nem alkalmas szél-hideg köhögés vagy hiány-hideg vérzés esetén. A hasmenéssel vagy laza széklettel küzdőknek korlátozniuk kell a fehér retek fogyasztását. Ezenkívül a tápláló ételek fogyasztásánál a mértékletesség a legfontosabb – általában étkezésenként mérsékelt adagok, hetente 2–3 alkalommal ajánlottak.