Talvi on todellakin ihanteellinen kausi ravitsemukselle, mutta liiallinen tonisoiminen voi johtaa sisäiseen kuumuuteen ja epämukavuuteen. Harkitse "valkoisten ja mustien" elintarvikkeiden yhdistämistä niiden ominaisuuksien tasapainottamiseksi.
Valkoiset elintarvikkeet kosteuttavat kuivuutta erinomaisesti. Perinteinen kiinalainen lääketiede yhdistää valkoisen väriin keuhkot, ja useimmilla valkoisilla elintarvikkeilla on keuhkoja ravitsevia ominaisuuksia.Otetaan esimerkiksi talven yleisin kaali: se ravitsee vatsaa, tuottaa nesteitä, lievittää ärtyneisyyttä, sammuttaa janon ja puhdistaa lämpömyrkkyjä. Sen kuitu myös "harjoittaa" ruoansulatusjärjestelmää. Vesikastanjat puhdistavat lämpöä, tuottavat nesteitä, edistävät diureesia ja muuttavat limaa; liljankukkasipulit puhdistavat keuhkojen kuivuutta, ravitsevat yiniä ja puhdistavat lämpöä – ne ovat ihanteellisia lisättäviksi riisipuuroon tai paistoksiin.Kiinalainen jamssi ravitsee munuaisia, rikastuttaa olemusta, hyödyttää keuhkoja ja lievittää yskää, joten se sopii erinomaisesti haudutettuihin keittoihin; myös vesibambun versot ja valkoinen retiisi ovat omimmillaan tällä kaudella. Mustat elintarvikkeet pidetään "erinomaisina tonikoina". Näistä mustat seesaminsiemenet ovat luonteeltaan neutraaleja ja maultaan makeita, ravitsevat maksaa ja munuaisia sekä kosteuttavat viittä sisäelintä. Ne on helppo valmistaa: paahda ja jauhaa tahnaksi.Musta riisi ja mustat pavut ovat runsaasti proteiinia, stimuloivat ruokahalua, vahvistavat pernaa, lämmittävät maksaa ja ravitsevat munuaisten yiniä. Ne sopivat riisikeittoon tai haudutettuihin keittoihin, joissa on siankyljyksiä, mustaluista kanaa tai kalaa. Musta sieni kosteuttaa keuhkoja ja vahvistaa qiä, joten se on erinomainen valinta kylmiin salaatteihin tai kasvisruokien kanssa.Luonnollisesti ainesosien valinnassa on otettava huomioon yksilöllinen perustus ja ominaisuudet. Esimerkiksi ummetuksesta kärsivät henkilöt tulisi minimoida kiinalaisen jamssin kulutus, kun taas liljankukkasipulit eivät sovi tuulen kylmästä johtuvaan yskään tai puutteellisesta kylmästä johtuvaan verenvuotoon. Ripulista tai löysistä ulosteista kärsivät henkilöt tulisi rajoittaa valkoisen retiisin kulutusta. Lisäksi kohtuullisuus on ensiarvoisen tärkeää ravitsevia ruokia kuluttaessa – yleensä suositellaan kohtuullisia annoksia ateriaa kohti, 2–3 kertaa viikossa.