Zima je sice ideálním obdobím pro výživu, ale nadměrné tonizování může vést k vnitřnímu horku a nepohodlí. Zvažte použití přístupu „bílé a černé“ kombinace potravin, abyste vyvážili jejich vlastnosti.
Bílé potraviny vynikají ve zvlhčování sucha. Tradiční čínská medicína spojuje bílou barvu s plícemi a většina bílých potravin má vlastnosti vyživující plíce.Vezměme si například nejběžnější zimní zeleninu, zelí: vyživuje žaludek, vytváří tekutiny, zmírňuje podrážděnost, hasí žízeň a odstraňuje toxiny z těla. Jeho vláknina také „procvičuje“ trávicí systém. Vodní kaštany odstraňují horko, vytvářejí tekutiny, podporují diurézu a transformují hlen; cibule lilie odstraňují suchost plic, vyživují jin a odstraňují horko – jsou ideální pro přidání do kaše nebo restovaných pokrmů.Čínský jam vyživuje ledviny, obohacuje esenci, prospívá plicím a zmírňuje kašel, což z něj činí ideální přísadu do dušených polévek; v této sezóně se také hodí vodní bambusové výhonky a bílá ředkev. Černé potraviny jsou považovány za „vynikající tonika“. Mezi nimi jsou černá sezamová semínka neutrální povahy a sladké chuti, vyživují játra a ledviny a zvlhčují pět vnitřních orgánů. Jejich příprava je jednoduchá: stačí je upražit a rozemlít na pastu.Černá rýže a černé fazole jsou bohaté na bílkoviny, stimulují chuť k jídlu, posilují slezinu, zahřívají játra a vyživují ledviny jin. Jsou vhodné do kaše nebo do polévek s vepřovými žebry, černokostým kuřetem nebo rybou. Černá houba zvlhčuje plíce a posiluje čchi, což z ní činí vynikající volbu do studených salátů nebo k vegetariánským pokrmům.Při výběru surovin je samozřejmě nutné zohlednit individuální konstituci a vlastnosti. Například lidé trpící zácpou by měli minimalizovat konzumaci čínského jamu, zatímco cibule lilie nejsou vhodné pro kašel způsobený větrem a chladem nebo krvácení způsobené nedostatkem tepla. Lidé trpící průjmem nebo řídkými stolicemi by měli omezit konzumaci bílé ředkve. Při konzumaci výživných potravin je navíc nejdůležitější umírněnost – obvykle se doporučuje jíst je v umírněných porcích 2–3krát týdně.