脾胃虚寒（はいはいきかん）の人は手足の冷えも起こしやすく、寒い冬には特に辛い症状です。
一般的に脾胃虚寒は、普段の食生活の乱れが原因で起こります。特に現代の若者は生ものや冷たい食べ物を好んだり、様々な理由で夜更かしをして休息不足になったり、ストレス過多や心配事が多すぎたりするなど、胃腸に問題が生じ、長期的には脾胃虚寒へとつながります。脾胃虚寒は慢性疾患とも言え、根治が難しい病気です。この冬を快適に過ごすためには、脾胃虚寒の人は温性の食材を積極的に摂取する必要があります。例えば以下のようなものです。
1. 羊肉
羊肉は冬に最も適した温性の肉類と言えます。医学的に見ると、羊肉は温性で、脾・胃・腎・心に温補作用があります。胃を温め脾を健やかにするだけでなく、虚弱体質や貧血の改善にも効果的です。脾胃虚寒の人は羊肉を多く摂取することで、吐き気、胃痛、冷え性などの症状を緩和できます。
2. 陳皮（みかん皮）
陳皮といえば消化促進や痰切り効果が知られていますが、実は気血の巡りを整え胃を和らげる作用もあります。肉料理や脂っこい料理に少量加えると、脾胃への負担を軽減でき、消化力の弱い脾胃虚寒体質の方に適しています。
3. チョウザメ
数ある肉類の中でも、魚肉は脂肪分が少なくカロリーが低いだけでなく、脾胃への負担も少ないです。豚肉や牛肉など消化しにくい肉類は、頻繁に食べると脾胃に負担をかけますが、魚肉にはその心配がありません。特にナマズは、脾を健やかにし肺を利し、肝を疏通し鬱を解すだけでなく、虚を補い寒を追い払う効果もあり、冬にナマズを食べると胃を温めることができます。
4. もち米
もち米は気を補う食材であり、同時に脾胃を健やかにし胃を温める効果があります。温性の性質を持つため、今の寒さ厳しい季節に最適です。粥を炊く際に半量のもち米を加えたり、もち米ご飯やもち米チキンなどの料理にすることもできます。ただし、脾胃が虚寒気味の方は、味付けを薄めにし、具材を多く入れすぎたり塩辛くしすぎないように注意が必要です。
5. 栗
秋が過ぎると栗が市場に出回り、保存が効くため冬によく見られる食材の一つです。栗は温性で甘味があり、血行促進・筋力強化・脾胃強化などの効能があります。脾胃虚弱の人は下痢を起こしやすい傾向がありますが、このような場合、栗を食べて体調を整えることができます。ただし、栗は生でも食べられますが、脾胃虚寒の人は生食を避け、栗鶏や蒸し栗にして食べる方が効果的です。また、適量を心がけ、食べ過ぎないよう注意が必要です。
6.生姜
生姜が体を温める効果があることは広く知られています。脾胃虚寒の人にとって、生姜は胃を温め、主に中焦を温めて寒気を散らす作用があります。脾胃虚寒による胃痛や嘔吐などの症状を緩和するのに効果的です。普段からお腹が冷えると感じる場合は、黒糖生姜湯を煮て飲むと良いでしょう。また、漢方薬の甘草、白朮、党参などと組み合わせることで、気を補い脾を強める効果も期待できます。
上記の食材はいずれも寒い季節の温補に最適で、脾胃虚寒の症状がある人は特に常食すべきです。