З чим добре поєднується біла редька?
Біла редька та гриби шиїтаке
Біла редька також розширює судини, знижує артеріальний тиск, зменшує рівень ліпідів у крові та знижує рівень цукру в крові. Багата на органічні сполуки сірки, вона має потужні антибактеріальні властивості, що робить її дуже ефективною проти запалень та кашлю, спричинених застудою.Гриби шиїтаке також ефективні в боротьбі з раком, зниженні рівня ліпідів у крові та артеріального тиску. Їх спільне варіння подвоює ефективність у боротьбі з раком, зниженні трьох показників (артеріального тиску, ліпідів у крові, цукру в крові) та профілактиці застуди.
Користь: протиракова дія, зниження трьох показників, профілактика застуди
Біла редька та ламінарія
Ламінарія та водорості багаті йодом. Варіння білої редьки з ламінарією в супі допомагає розчинити мокроту та зменшити набряки, що має певну користь у профілактиці зоба.
Користь: розріджує мокротиння, зменшує набряки, запобігає розвитку зоба
Біла редька і баранина
Вживання баранини восени та взимку розганяє холод, зігріває серце і шлунок, поповнює ци і кров, живить печінку і покращує кровообіг.Однак «м'ясо утворює мокроту» — надмірне споживання баранини може спричинити внутрішнє перегрівання. Тушкування її з охолоджуючою білою редькою не тільки розчиняє мокроту і зменшує перегрівання, але й зменшує жирність, створюючи синергію поживних речовин.
Користь: живить печінку, запобігає внутрішньому перегріванню
Біла редька і карась
Суп з білої редьки і карася зігріває середній вогонь, опускає ци, зміцнює селезінку і виводить вологу.Привабливість цього супу полягає в його «двох білих» інгредієнтах: білій редьці, зануреній у молочно-білий рибний бульйон, що створює візуально апетитне блюдо.
Користь: зігріває середній вогонь, регулює ци, зміцнює селезінку і виводить вологу.
Суп з білої редьки і тофу
Коли погода стає холоднішою, гаряча миска супу з білої редьки і тофу пропонує низьку калорійність, високий вміст клітковини і якісний рослинний білок — чудовий вибір для тих, хто страждає на високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові або високий рівень холестерину.
Приготування: Наріжте білу редьку та імбир, а тофу — кубиками. Помістіть нарізану редьку та імбир у воду і доведіть до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь. Коли редька майже зм'якне, додайте тофу і продовжуйте варити на повільному вогні протягом 5–10 хвилин. Злегка приправте спеціями. Перед подачею прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.
Користь: Низькокалорійний, багатий на білок — ідеальний для людей з високим кров'яним тиском, високим рівнем цукру в крові або високим рівнем холестерину.
Примітка: Уникайте поєднання редьки з травами, що тонізують ци, такими як женьшень, кодонопсис або астрагал, оскільки редька нейтралізує їх дію. Людям із недостатністю селезінки, холодною конституцією або поганим травленням слід вживати редьку в помірних кількостях і уникати сирої редьки.
Вибір білої редьки
Колір: Свіжа редька має ніжний, блідо-білий відтінок.
Вага: свіжа редька важча і має тверду поверхню при натисканні; протилежне свідчить про те, що вона не свіжа.
Кореневі волоски: якщо кореневі волоски на верхівці прямі, редька зазвичай свіжа. І навпаки, якщо кореневі волоски нерівні і роздвоєні, це може бути редька з порожнистою серцевиною.
Зимові оздоровчі практики
Захист колін і зігрівання ніг
З настанням зимового холоду під час зимового сонцестояння суглоби стають особливо вразливими до впливу холоду, що збільшує схильність до таких захворювань, як біль у спині та ногах. Необхідно забезпечити додаткове тепло. Одяг повинен покривати коліна, а захист ніг є надзвичайно важливим. Жінки, які стежать за модою, повинні особливо дбати про тепло щиколоток, уникаючи човникових туфель і тонких шкарпеток, щоб запобігти охолодженню ніг.
Живлення селезінки та шлунка
Помітне похолодання на початку зими може подразнювати шлунково-кишковий тракт. Метаболічна активність збільшується, а травні соки виділяються більш рясно, що робить цей період високоризиковим для виникнення виразки шлунка. Швидкий темп сучасного життя означає, що багато людей вживають каву та міцний чай, харчуються нерегулярно та віддають перевагу гострим стравам. Ці фактори можуть легко призвести до розладів шлунково-кишкового тракту.
Профілактика судинних захворювань
Зі зниженням температури деякі менш активні люди похилого віку можуть відчувати біль і набряки в ногах. Хоча багато хто пов'язує це з впливом холоду, насправді це може вказувати на судинні захворювання нижніх кінцівок. Зокрема, такі захворювання, як периферична артеріальна хвороба і тромбоз глибоких вен ніг, симптоми яких схожі на артрит, часто помилково приймаються пацієнтами за загострення артриту.Однак, якщо вони супроводжуються болем, холодом або перемежованою кульгавістю, рекомендується звернутися на обстеження до ортопедичного або хірургічного відділення лікарні.
Захист від проникнення вологи
Часті опади взимку вимагають вжиття запобіжних заходів проти захворювань, спричинених вологістю, таких як набряки або діарея. Пошкодження селезінки вологістю може спричинити схильність до хронічного бронхіту та інших зимових захворювань. Тому вживайте продукти, що виводять вологу, такі як насіння лотоса, насіння коїксу, зимовий гарбуз, корінь лотоса та китайський ямс.
Зігрівання та тонізація нирок
Після початку зими бажано свідомо підживлювати нирки. Часті ванночки для ніг у цей сезон не тільки тонізують нирки, але й допомагають запобігти застуді, полегшують симптоми застуди та покращують функцію дихання. Під час ванни для ніг у гарячій воді додайте листя полину. Під час ванни помасажуйте область талії, приклавши стиснуті кулаки до точок на талії та рухаючи ними вгору-вниз протягом 15-20 хвилин.