Beyaz turp ile ne iyi gider?
Beyaz turp ve shiitake mantarı
Beyaz turp ayrıca kan damarlarını genişletir, kan basıncını düşürür, kan lipidlerini azaltır ve kan şekerini düşürür. Organik kükürt bileşikleri açısından zengin olan beyaz turp, güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir ve soğuk algınlığının neden olduğu iltihaplanma ve öksürüğe karşı oldukça etkilidir.Shiitake mantarları da kanserle mücadelede, kan lipidlerini düşürmede ve kan basıncını azaltmada etkilidir. Bunları birlikte kaynatmak, kanserle mücadelede, üç yüksek değeri (kan basıncı, kan lipidleri, kan şekeri) düşürmede ve soğuk algınlığını önlemede etkinliği iki katına çıkarır.
Faydaları: Kanser önleyici, üç yüksek değeri düşürür, soğuk algınlığını önler
Beyaz Turp ve Yosun
Yosun ve deniz yosunu iyot açısından zengindir. Beyaz turpu yosunla birlikte çorbada kaynatmak, balgamın çözülmesine ve şişliğin azalmasına yardımcı olur ve guatrın önlenmesinde fayda sağlar.
Faydaları: Balgamı eritir, şişliği azaltır, guatrı önler
Beyaz Turp ve Koyun Eti
Sonbahar ve kış aylarında koyun eti tüketmek soğuğu giderir, kalbi ve mideyi ısıtır, qi ve kanı yeniler, karaciğeri besler ve dolaşımı iyileştirir.Ancak, "et balgam oluşturur" – aşırı kuzu eti tüketimi iç ısıya neden olabilir. Soğutucu beyaz turp ile kaynatmak sadece balgamı eritip ısıyı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda zenginliği de keserek besin sinerjisi yaratır.
Faydaları: Karaciğeri besler, iç ısıyı önler
Beyaz Turp ve Crucian Carp
Beyaz turp ve crucian carp ile yapılan çorba orta yakıcıyı ısıtır, qi'yi indirir, dalağı güçlendirir ve nemi boşaltır.Bu çorbanın cazibesi, "iki beyaz" malzemesinde yatmaktadır: süt beyazı balık suyuna batırılmış beyaz turp, görsel olarak iştah açıcı bir yemek oluşturur.
Faydaları: Orta ocağı ısıtır, qi'yi düzenler, dalağı güçlendirir ve nemi giderir.
Beyaz Turp ve Tofu Çorbası
Hava soğudukça, buharlı bir kase beyaz turp ve tofu çorbası düşük kalori, yüksek lif ve kaliteli bitki proteini sunar - yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri veya yüksek kolesterol ile mücadele edenler için mükemmel bir seçimdir.
Yapılışı: Beyaz turp ve zencefili dilimleyin, tofuyu küpler halinde kesin. Dilimlenmiş turp ve zencefili suya koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Turp neredeyse yumuşadığında tofuyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Baharatlarla hafifçe tatlandırın. Servis yapmadan önce doğranmış taze soğanla süsleyin.
Faydaları: Düşük kalorili, yüksek proteinli – yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri veya yüksek kolesterolü olanlar için idealdir.
Not: Turpu, ginseng, codonopsis veya astragalus gibi qi güçlendirici bitkilerle birlikte kullanmaktan kaçının, çünkü turp bunların etkilerini engeller. Dalak yetmezliği veya sindirim bozukluğu olanlar turpu az miktarda tüketmeli ve çiğ turpu yemekten kaçınmalıdır.
Beyaz Turp Seçimi
Renk: Taze turp yumuşak, soluk beyaz bir renge sahiptir.
Ağırlık: Taze turplar daha ağırdır ve sıkıldığında yüzeyi serttir; bunun tersi, taze olmadıklarını gösterir.
Kök kılları: Üst kısımdaki kök kılları düz ise, turp genellikle tazedir. Tersine, kök kılları dağınık ve çatallı ise, içi boş bir turp olabilir.
Kış Gündönümü Sağlık Uygulamaları
Dizleri Koruyun ve Ayakları Isıtın
Kış Gündönümü ile birlikte kış soğuğu başlarken, eklemler soğuğa maruz kalmaya karşı özellikle hassas hale gelir ve sırt ve bacak ağrısı gibi rahatsızlıklara yakalanma olasılığı artar. Isıyı artırmak çok önemlidir. Giysiler dizleri örtmeli ve ayakları korumak çok önemlidir. Modaya duyarlı bayanlar, ayaklarının üşümemesi için özellikle ayak bileklerini sıcak tutmaya öncelik vermeli, bot ayakkabılar ve ince çoraplardan kaçınmalıdır.
Dalak ve Mideyi Beslemek
Kışın başlangıcında havanın belirgin şekilde soğuması, gastrointestinal sistemi tahriş edebilir. Metabolik aktivite artar ve sindirim sıvıları daha bol salgılanır, bu da bu dönemi sindirim ülseri açısından yüksek riskli bir dönem haline getirir. Modern yaşamın hızlı temposu, birçok insanın kahve ve sert çay içmesini, düzensiz beslenmesini ve diyetlerinde baharatlı tatları tercih etmesini beraberinde getirir. Bu faktörler kolayca gastrointestinal rahatsızlıklara yol açabilir.
Vasküler hastalıkların önlenmesi
Sıcaklıkların düşmesiyle, daha az aktif olan bazı yaşlı kişilerde bacak ağrısı ve şişlik görülebilir. Birçok kişi bunu soğuğa maruz kalmaya bağlasa da, aslında bu durum alt ekstremiteleri etkileyen vasküler rahatsızlıkları işaret ediyor olabilir. Özellikle periferik arter hastalığı ve derin ven trombozu gibi, semptomları artrite benzeyen rahatsızlıklar, hastalar tarafından sıklıkla eklem iltihabı ile karıştırılır.Ancak ağrı, soğukluk veya aralıklı topallama eşlik ediyorsa, bir hastanenin ortopedi veya genel cerrahi bölümünde muayene olmak tavsiye edilir.
Nemden Korunun
Kışın sık yağışları, ödem veya ishal gibi nem kaynaklı rahatsızlıklara karşı önlem alınmasını gerektirir. Nemden zarar gören dalak, kişiyi kronik bronşit ve diğer kış hastalıklarına yatkın hale getirebilir. Bu nedenle, lotus tohumu, tilki kuyruğu darısı, kış kabağı, lotus kökü ve Çin yam gibi nemi giderici besinler tüketin.
Böbrekleri Isıtma ve Güçlendirme
Kışın başlamasından sonra, böbrekleri bilinçli olarak beslemek tavsiye edilir. Bu mevsimde sık sık ayak banyosu yapmak, böbrekleri güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda soğuk algınlığını önlemeye, soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye ve solunum fonksiyonunu iyileştirmeye de yardımcı olur. Ayakları sıcak suya batırırken, pelin otu yaprakları ekleyin. Ayaklarınızı suda bekletirken, yumruklarınızı bel noktalarına yerleştirip 15-20 dakika boyunca yukarı aşağı hareket ettirerek bel bölgesini ovun.