Vad passar bra ihop med vit kålrot?
Vit kålrot och shiitakesvamp
Vit kålrot vidgar också blodkärlen, sänker blodtrycket, minskar blodfetterna och sänker blodsockret. Den är rik på organiska svavelföreningar och har starka antibakteriella egenskaper, vilket gör den mycket effektiv mot inflammation och hosta orsakad av förkylning.Shiitakesvampar är också effektiva för att bekämpa cancer, sänka blodfetterna och minska blodtrycket. Att koka dem tillsammans fördubblar effekten när det gäller att bekämpa cancer, sänka de tre höga värdena (blodtryck, blodfetter, blodsocker) och förebygga förkylningar.
Fördelar: Motverkar cancer, sänker de tre höga värdena, förebygger förkylningar
Vit rädisa och kelp
Kelp och laver är rika på jod. Att koka vit rädisa med kelp i soppa hjälper till att lösa upp slem och minska svullnad, vilket har en viss effekt när det gäller att förebygga struma.
Fördelar: Löser upp slem, minskar svullnad, förebygger struma
Vit rättika och lammkött
Att äta lammkött på hösten och vintern driver bort kylan, värmer hjärtat och magen, fyller på qi och blod, ger näring åt levern och förbättrar cirkulationen.Men "kött genererar slem" – överdriven konsumtion av lamm kan orsaka inre värme. Att koka det med kylande vit kålrot löser inte bara upp slem och minskar värmen utan bryter också igenom fettigheten, vilket skapar en näringsmässig synergi.
Fördelar: Närar levern, förebygger inre värme
Vit kålrot och karp
Soppa gjord på vit kålrot och karp värmer magen, sänker qi, stärker mjälten och dränerar fukt.Denna soppas charm ligger i dess "två vita" ingredienser: vit kålrot nedsänkt i mjölkvit fiskbuljong, vilket skapar en visuellt aptitretande rätt.
Fördelar: Värmer magen, reglerar qi, stärker mjälten och dränerar fukt.
Vit kålrot och tofusoppa
När vädret blir kallare erbjuder en rykande skål med vit kålrot och tofusoppa lågt kaloriinnehåll, hög fiberhalt och högkvalitativt växtprotein – ett utmärkt val för dem som har högt blodtryck, högt blodsocker eller högt kolesterol.
Tillagning: Skiva vitlöken och ingefäran och skär tofun i tärningar. Lägg skivad vitlök och ingefära i vatten och koka upp. När det kokar, sänk till svag värme. När vitlöken är nästan mjuk, tillsätt tofun och fortsätt att koka i 5–10 minuter. Krydda lätt med kryddor. Garnera med hackad vårlök före servering.
Fördelar: Lågkalorisk, proteinrik – idealisk för personer med högt blodtryck, högt blodsocker eller högt kolesterol.
Observera: Undvik att kombinera rädisa med qi-stärkande örter som ginseng, codonopsis eller astragalus, eftersom rädisa motverkar deras effekter. Personer med miltbrister eller dålig matsmältning bör konsumera rädisa med måtta och undvika rå rädisa.
Välja vit rädisa
Färg: Färsk rädisa har en ljus, klar vit färg.
Vikt: Färska rädisor känns tyngre och har en fast yta när man trycker på dem; motsatsen indikerar att de inte är färska.
Rotstrån: Om rotstråna på toppen är raka är rädisan vanligtvis färska. Om rotstråna däremot är röriga och grenade kan det vara en rädisa med ihåligt hjärta.
Hälsosamma vanor under vintersolståndet
Skydda knäna och värm fötterna
När vinterkylan sätter in under vintersolståndet blir lederna särskilt känsliga för kyla, vilket ökar risken för besvär som rygg- och benvärk. Det är viktigt att hålla sig varm. Kläderna bör täcka knäna och det är viktigt att skydda fötterna. Modemedvetna kvinnor bör särskilt prioritera att hålla anklarna varma och undvika båtskor och tunna strumpor för att förhindra att fötterna blir kalla.
Näring för mjälte och mage
Den tydliga nedkylningen av vädret i början av vintern kan irritera mag-tarmkanalen. Metabolismen ökar och matsmältningsvätskor utsöndras i större mängder, vilket gör denna period till en högriskperiod för magsår. Det moderna livets snabba tempo innebär att många människor dricker kaffe och starkt te, äter oregelbundet och föredrar starka smaker i sin kost. Dessa faktorer kan lätt leda till mag-tarmbesvär.
Förebygga kärlsjukdomar
När temperaturen sjunker kan vissa mindre aktiva äldre personer uppleva smärta och svullnad i benen. Många tror att detta beror på kylan, men det kan faktiskt vara ett tecken på kärlsjukdomar som påverkar underbenen. Särskilt tillstånd som perifer artärsjukdom och djup ventrombos i benen, vars symtom liknar artrit, misstas ofta av patienterna för en artritattack.Om det dock åtföljs av smärta, kyla eller intermittent claudicatio är det lämpligt att söka undersökning på ortopedavdelningen eller allmänkirurgiska avdelningen på ett sjukhus.
Skydda dig mot fukt
Vinterns frekventa regn kräver försiktighetsåtgärder mot fuktinducerade åkommor som ödem eller diarré. Om mjälten påverkas av fukt kan det göra en mottaglig för kronisk bronkit och andra vinteråkommor. Ät därför fuktavvisande livsmedel som lotusfrön, coixfrön, vintermelon, lotusrot och kinesisk yam.
Värma och stärka njurarna
Efter vinterens början är det lämpligt att medvetet vårda njurarna. Frekventa fotbad under denna säsong stärker inte bara njurarna utan hjälper också till att förebygga förkylningar, lindra förkylningssymtom och förbättra andningsfunktionen. När du badar fötterna i varmt vatten, tillsätt malörtblad. Medan du badar, gnugga midjeområdet genom att placera knutna nävar på midjepunkterna och röra dem upp och ner i 15-20 minuter.