Kaj se dobro ujema z belo redkvico?
Bela redkvica in gobe shiitake
Bela redkvica razširja krvne žile, znižuje krvni tlak, zmanjšuje krvne lipide in znižuje krvni sladkor. Bogata je z organskimi žveplovimi spojinami in ima močne antibakterijske lastnosti, ki so zelo učinkovite proti vnetjem in kašlju, ki jih povzročajo prehladi.Gobe shiitake so prav tako močne v boju proti raku, zniževanju krvnih lipidov in krvnega tlaka. Skupno kuhanje podvoji učinkovitost v boju proti raku, zniževanju treh visokih vrednosti (krvni tlak, krvni lipidi, krvni sladkor) in preprečevanju prehladov.
Koristi: proti raku, znižuje tri visoke vrednosti, preprečuje prehlade
Bela redkev in morska zelena
Morska zelena in laver sta bogata z jodom. Kuhanje bele redkve z morsko zeleno v juhi pomaga raztopiti sluz in zmanjšati oteklino, kar ima nekaj koristi pri preprečevanju golšavosti.
Koristi: raztaplja sluz, zmanjšuje otekline, preprečuje golšo
Bela redkev in ovčje meso
Uživanje ovčjega mesa jeseni in pozimi odpravlja mraz, ogreva srce in želodec, dopolnjuje qi in kri, neguje jetra in izboljšuje krvni obtok.Vendar pa „meso ustvarja sluz“ – prekomerno uživanje jagnjetine lahko povzroči notranjo vročino. Kuhanje z ohlajajočo belo redkvico ne le raztaplja sluz in zmanjšuje vročino, ampak tudi zmanjšuje bogatost, kar ustvarja prehransko sinergijo.
Koristi: neguje jetra, preprečuje notranjo vročino
Bela redkvica in krap
Juha iz bele redkvice in krapa ogreje srednji gorilnik, spusti qi, okrepi vranico in odvaja vlago.Čar te juhe je v njenih „dveh belih“ sestavinah: beli redkev, potopljena v mlečno belo ribjo juho, ustvarja vizualno privlačno jed.
Koristi: ogreje srednji gorilnik, uravnava qi, krepi vranico in odvaja vlago.
Juha iz bele redkve in tofuja
Ko se vreme ohlaja, je skodelica pareče juhe iz bele redkve in tofuja odlična izbira za tiste, ki se spopadajo z visokim krvnim tlakom, visokim krvnim sladkorjem ali visokim holesterolom, saj je nizkokalorična, bogata z vlakninami in kakovostnimi rastlinskimi beljakovinami.
Priprava: Bel repič in ingver narežite na rezine, tofu pa na kocke. Narezani repič in ingver vložite v vodo in zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj. Ko je repič skoraj mehak, dodajte tofu in nadaljujte s kuhanjem še 5–10 minut. Rahlo začinite s začimbami. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim drobnjakom.
Koristi: Nizkokalorično, visokobeljakovinsko – idealno za ljudi z visokim krvnim tlakom, visokim krvnim sladkorjem ali visokim holesterolom.
Opomba: Izogibajte se kombinaciji redkve z zelišči, ki krepijo qi, kot so ginseng, codonopsis ali astragalus, saj redkev nevtralizira njihove učinke. Ljudje s pomanjkanjem vranice ali slabo prebavo naj redkev uživajo zmerno in se izogibajo surovi redkvi.
Izbira bele redkve
Barva: Sveža redkev ima nežno belo barvo.
Teža: Sveža redkev je težja in ima trdno površino, ko jo stisnete; nasprotno pa kaže, da ni sveža.
Korenine: Če so korenine na vrhu ravne, je redkev običajno sveža. Nasprotno, če so korenine neurejene in razcepljene, je redkev morda votla.
Zimski solsticij in zdravje
Zaščitite kolena in ogrejte noge
Ko se z zimskim solsticijem začne zimski mraz, so sklepi še posebej občutljivi na mraz, kar poveča dovzetnost za bolezni, kot so bolečine v hrbtu in nogah. Pomembno je, da se dodatno ogrejemo. Oblačila morajo pokrivati kolena, zaščita nog pa je ključnega pomena. Modno zavedne ženske morajo posebej poskrbeti za toploto gležnjev in se izogibati čevljem z odprtim prstom in tankim nogavicam, da ne bi izpostavile nog.
Negovanje vranice in želodca
Izrazito ohlajanje vremena na začetku zime lahko draži prebavni trakt. Presnova se pospeši, prebavni sokovi se izločajo v večjih količinah, zato je to obdobje z visokim tveganjem za prebavne razjede. Hitri tempo sodobnega življenja pomeni, da mnogi uživajo kavo in močan čaj, jedo nepravilno in v svoji prehrani dajejo prednost pikantnim okusom. Ti dejavniki lahko zlahka povzročijo prebavne motnje.
Preprečevanje žilnih bolezni
Ko se temperature spustijo, lahko nekateri manj aktivni starejši ljudje občutijo bolečine in otekline v nogah. Čeprav mnogi to pripisujejo izpostavljenosti mrazu, lahko to dejansko kaže na žilne bolezni, ki prizadenejo spodnje okončine. Zlasti bolezni, kot so periferno arterijsko obolenje in globoka venska tromboza, katerih simptomi spominjajo na artritis, pacienti pogosto zamenjujejo za vnetje sklepov.Vendar, če jih spremljajo bolečine, mraz ali prekinjajoča se klavdikacija, je priporočljivo, da se oglasite na ortopedskem ali splošnem kirurškem oddelku bolnišnice.
Zaščita pred vlago
Pogoste padavine pozimi zahtevajo previdnostne ukrepe proti boleznim, ki jih povzroča vlaga, kot so edemi ali driska. Vlaga lahko poškoduje vranico in povzroči kronični bronhitis in druge zimsko bolezni. Zato uživajte hrano, ki odpravlja vlago, kot so lotusova semena, proso, zimski melon, lotusov koren in kitajski jam.
Ogrevanje in toniziranje ledvic
Po začetku zime je priporočljivo zavestno negovati ledvice. Pogosto namakanje nog v tej sezoni ne le tonizira ledvice, ampak tudi pomaga preprečevati prehlade, lajša simptome prehlada in izboljša delovanje dihal. Pri namakanju nog v vroči vodi dodajte liste pelina. Med namakanjem masirajte območje pasu tako, da položite stisnjene pesti na točke pasu in jih premikajte gor in dol 15–20 minut.