Čo sa dobre hodí k bielej reďkev?
Biela reďkev a huby shiitake
Biela reďkev tiež rozširuje krvné cievy, znižuje krvný tlak, znižuje hladinu tukov v krvi a znižuje hladinu cukru v krvi. Je bohatá na organické zlúčeniny síry a má silné antibakteriálne vlastnosti, ktoré sa ukázali ako vysoko účinné proti zápalu a kašľu spôsobenému prechladnutím.Huby shiitake sú tiež účinné v boji proti rakovine, znižovaní hladiny tukov v krvi a znižovaní krvného tlaku. Spolu varené zdvojnásobujú účinnosť v boji proti rakovine, znižovaní troch vysokých hodnôt (krvný tlak, tuky v krvi, cukor v krvi) a prevencii prechladnutí.
Prínosy: protirakovinové, znižuje tri vysoké hodnoty, prevencia prechladnutí
Biela reďkev a kelp
Kelp a laver sú bohaté na jód. Varenie bielej reďkovky s kelpom v polievke pomáha rozpúšťať hlien a znižovať opuchy, čo má určitý prínos v prevencii strumy.
Prínosy: rozpúšťa hlien, znižuje opuchy, predchádza strume
Biela reďkev a baranie mäso
Konzumácia baranieho mäsa na jeseň a v zime zahrieva, zahrieva srdce a žalúdok, dopĺňa čchi a krv, vyživuje pečeň a zlepšuje krvný obeh.Avšak „mäso vytvára hlien“ – nadmerná konzumácia jahňacieho mäsa môže spôsobiť vnútorné teplo. Varenie s chladivou bielou reďkovkou nielen rozpúšťa hlien a znižuje teplo, ale aj zmierňuje mastnotu, čím vytvára výživovú synergiu.
Výhody: Vyživuje pečeň, zabraňuje vnútornému teplu
Biela reďkovka a kapor
Polievka z bielej reďkovky a kapra zahrieva stredný oheň, znižuje čchi, posilňuje slezinu a odvádza vlhkosť.Kúzlo tejto polievky spočíva v jej „dvoch bielych“ ingredienciách: biela reďkev ponorená v mliečne bielom rybom vývare vytvára vizuálne lákavé jedlo.
Výhody: Zahrieva stredný oheň, reguluje čchi, posilňuje slezinu a odvádza vlhkosť.
Polievka z bielej reďkovky a tofu
Keď sa ochladí, miska pariacej polievky z bielej reďkovky a tofu ponúka nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a kvalitné rastlinné bielkoviny – vynikajúcu voľbu pre ľudí s vysokým krvným tlakom, vysokou hladinou cukru v krvi alebo vysokým cholesterolom.
Príprava: Nakrájajte bielu reďkovku a zázvor a tofu nakrájajte na kocky. Nakrájanú reďkovku a zázvor vložte do vody a priveďte do varu. Po zovretí znížte teplotu a nechajte vrieť. Keď je reďkovka takmer mäkká, pridajte tofu a varte ďalších 5–10 minút. Ochutite korením. Pred podávaním ozdobte nakrájanou jarnou cibuľkou.
Výhody: Nízkokalorické, s vysokým obsahom bielkovín – ideálne pre ľudí s vysokým krvným tlakom, vysokou hladinou cukru v krvi alebo vysokým cholesterolom.
Poznámka: Vyhnite sa kombinácii reďkovky s bylinkami tonizujúcimi čchi, ako je ženšen, codonopsis alebo astragalus, pretože reďkovka neutralizuje ich účinky. Ľudia s nedostatočnou funkciou sleziny alebo zlým trávením by ju mali konzumovať s mierou a vyhnúť sa surovej reďkovke.
Výber bielej reďkovky
Farba: Čerstvá reďkovka má jemný biely odtieň.
Hmotnosť: Čerstvá reďkev je ťažšia a pri stlačení má pevný povrch; opak naznačuje, že nie je čerstvá.
Koreňové vlásky: Ak sú koreňové vlásky na vrchole rovné, reďkev je zvyčajne čerstvá. Naopak, ak sú koreňové vlásky neusporiadané a rozvetvené, môže ísť o reďkev s dutým stredom.
Wellness praktiky na zimný slnovrat
Chráňte kolená a zahrejte si nohy
Keď sa počas zimného slnovratu ochladí, kĺby sú obzvlášť citlivé na chlad, čo zvyšuje náchylnosť na ochorenia, ako sú bolesti chrbta a nôh. Je dôležité zvýšiť telesnú teplotu. Oblečenie by malo zakrývať kolená a dôležitá je aj ochrana nôh. Dámy, ktoré dbajú na módu, by mali uprednostniť najmä teplo členkov a vyhnúť sa lodným topánkam a tenkým ponožkám, aby sa zabránilo ochladeniu nôh.
Výživa sleziny a žalúdka
Výrazné ochladenie počasia na začiatku zimy môže dráždiť gastrointestinálny trakt. Metabolická aktivita sa zvyšuje a tráviace šťavy sa vylučujú vo väčšom množstve, čo z tohto obdobia robí rizikové z hľadiska vzniku žalúdočných vredov. Rýchle tempo moderného života znamená, že mnoho ľudí pije kávu a silný čaj, stravuje sa nepravidelne a uprednostňuje pikantné chute vo svojej strave. Tieto faktory môžu ľahko viesť k gastrointestinálnym poruchám.
Prevencia cievnych ochorení
S poklesom teplôt môžu niektorí menej aktívni starší ľudia pociťovať bolesť a opuchy nôh. Hoci mnohí to pripisujú vystaveniu chladu, v skutočnosti to môže znamenať cievne ochorenia dolných končatín. Najmä ochorenia ako periférna arteriálna choroba a hlboká žilová trombóza, ktorých príznaky pripomínajú artritídu, pacienti často mýlia so zápalom kĺbov.Ak sa však spájajú s bolesťou, chladom alebo intermitentnou klaudikáciou, odporúča sa vyhľadať vyšetrenie na ortopedickom alebo všeobecnom chirurgickom oddelení nemocnice.
Chráňte sa pred vlhkosťou
Časté dažde v zime si vyžadujú opatrenia proti ochoreniam spôsobeným vlhkosťou, ako sú opuchy alebo hnačka. Vlhkosťou poškodená slezina môže predisponovať k chronickej bronchitíde a iným zimným ochoreniam. Preto konzumujte potraviny, ktoré odstraňujú vlhkosť, ako sú lotosové semená, proso, zimná tekvica, lotosový koreň a čínsky yam.
Zahrievanie a tonizácia obličiek
Po začiatku zimy je vhodné vedome vyživovať obličky. Časté kúpele nôh počas tejto sezóny nielen tonizujú obličky, ale tiež pomáhajú predchádzať prechladnutiu, zmierňujú príznaky prechladnutia a zlepšujú funkciu dýchacích ciest. Pri kúpaní nôh v horúcej vode pridajte listy paliny. Počas kúpania si masírujte oblasť pásu tak, že na body v páse priložíte zovreté päste a pohybujete nimi hore a dole po dobu 15-20 minút.