Ce se potrivește bine cu ridichile albe? Ridichile albe și ciupercile shiitake Ridichile albe dilată vasele de sânge, scad tensiunea arterială, reduc nivelul lipidelor din sânge și scad glicemia. Bogate în compuși organici de sulf, acestea au proprietăți antibacteriene puternice, dovedindu-se foarte eficiente împotriva inflamațiilor și tusei cauzate de răceli.Ciupercile shiitake sunt, de asemenea, puternice în combaterea cancerului, scăderea lipidelor din sânge și reducerea tensiunii arteriale. Fierberea lor împreună dublează eficacitatea în combaterea cancerului, scăderea celor trei valori ridicate (tensiunea arterială, lipidele din sânge, glicemia) și prevenirea răcelilor.
Beneficii: anticancerigen, scade cele trei valori ridicate, previne răcelile
Ridiche albă și alge marine
Algele marine și algele laver sunt bogate în iod. Fierberea ridichii albe cu alge marine în supă ajută la dizolvarea flegmei și la reducerea umflăturilor, oferind o anumită eficacitate în prevenirea gușei.
Beneficii: dizolvă flegma, reduce umflăturile, previne gușă
Ridiche albă și carne de oaie
Consumul de carne de oaie în toamnă și iarnă alungă frigul, încălzește inima și stomacul, reface qi-ul și sângele, hrănește ficatul și îmbunătățește circulația.Cu toate acestea, „carnea generează flegmă” – consumul excesiv de miel poate provoca căldură internă. Fierberea acestuia împreună cu ridichea albă răcoritoare nu numai că dizolvă flegma și reduce căldura, dar și reduce bogăția, creând o sinergie nutrițională.
Beneficii: hrănește ficatul, previne căldura internă
Ridiche albă și crap
Supa preparată cu ridiche albă și crap încălzește buricul, coboară qi-ul, întărește splina și elimină umezeala.Farmecul acestei supe rezidă în ingredientele sale „două albe”: ridiche albă scufundată în bulion de pește alb-lăptos, creând un fel de mâncare apetisant din punct de vedere vizual. Beneficii: încălzește buricul, reglează qi-ul, întărește splina și elimină umezeala. Supă de ridiche albă și tofu Pe măsură ce vremea se răcește, un bol aburind de supă de ridiche albă și tofu oferă calorii puține, fibre multe și proteine vegetale de calitate – o alegere excelentă pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, glicemie ridicată sau colesterol ridicat.
Mod de preparare: Se feliază ridichea albă și ghimbirul, iar tofu se taie cubulețe. Se pun feliile de ridiche și ghimbir în apă și se aduce la fierbere. Odată ce a început să fiarbă, se reduce focul. Când ridichea este aproape moale, se adaugă tofu și se continuă fierberea la foc mic timp de 5-10 minute. Se condimentează ușor cu mirodenii. Se ornează cu ceapă verde tocată înainte de servire.
Beneficii: Conținut caloric redus, bogat în proteine – ideal pentru persoanele cu hipertensiune arterială, glicemie ridicată sau colesterol ridicat.
Notă: Evitați combinarea ridichiului cu plante medicinale care tonifică qi-ul, precum ginseng, codonopsis sau astragalus, deoarece ridichile contracarează efectele acestora. Persoanele cu deficiență de splină-frig sau digestie slabă ar trebui să consume cu moderație și să evite ridichile crude.
Selectarea ridichiului alb
Culoare: Ridichile proaspete au o nuanță albă pală și vibrantă.
Greutatea: Ridichile proaspete sunt mai grele și au o suprafață fermă când sunt strânse; opusul indică faptul că nu sunt proaspete.
Părul rădăcinii: Dacă părul rădăcinii din partea de sus este drept, ridichea este de obicei proaspătă. În schimb, dacă părul rădăcinii este dezordonat și bifurcat, poate fi o ridiche cu miez gol.
Practici de wellness pentru solstițiul de iarnă
Protejați genunchii și încălziți picioarele
Pe măsură ce frigul iernii se instalează în timpul solstițiului de iarnă, articulațiile devin deosebit de vulnerabile la expunerea la frig, crescând susceptibilitatea la afecțiuni precum durerile de spate și de picioare. Este esențial să vă încălziți bine. Evitați îmbrăcămintea care expune genunchii și acordați prioritate protecției picioarelor. Doamnele preocupate de modă ar trebui să-și izoleze în special gleznele, evitând pantofii de barcă și șosetele subțiri pentru a preveni răcirea picioarelor.
Hrănirea splinei și a stomacului
Răcirea distinctă a vremii la începutul iernii poate irita tractul gastro-intestinal. Metabolismul crește și sucurile digestive devin mai active, ceea ce face ca această perioadă să fie una cu risc ridicat de ulcere digestive. Stilul de viață modern este unul agitat, multe persoane consumând cafea și ceai puternic, mâncând neregulat și preferând aromele picante – toți acești factori putând duce cu ușurință la tulburări gastro-intestinale.
Prevenirea bolilor vasculare
Pe măsură ce temperaturile scad, unele persoane în vârstă mai puțin active pot suferi de dureri și umflături la picioare. Deși mulți atribuie acest lucru expunerii la frig, acesta poate indica de fapt afecțiuni vasculare care afectează membrele inferioare. În special afecțiuni precum boala arterială periferică și tromboza venoasă profundă la picioare, ale căror simptome seamănă cu artrita, sunt adesea confundate de pacienți cu o criză artritică.Cu toate acestea, dacă sunt însoțite de durere, senzație de frig sau claudicație intermitentă, este recomandabil să se solicite o consultație la secția de ortopedie sau chirurgie generală a unui spital.
Protejați-vă împotriva invaziei umezelii
Precipitațiile frecvente din timpul iernii necesită precauții împotriva afecțiunilor cauzate de umezeală, cum ar fi edemul sau diareea. Splina afectată de umezeală poate predispune la bronșită cronică și alte boli de iarnă. Prin urmare, consumați alimente care elimină umezeala, cum ar fi semințele de lotus, meiul, dovleacul de iarnă, rădăcina de lotus și ignama chineză.
Încălzirea și tonifierea rinichilor
După începutul iernii, este recomandabil să se hrănească în mod conștient rinichii. Băile frecvente de picioare în acest sezon nu numai că tonifică rinichii, dar ajută și la prevenirea răcelilor, la ameliorarea simptomelor răcelii și la îmbunătățirea funcției respiratorii. Când vă înmuiați picioarele în apă fierbinte, adăugați frunze de pelin. În timp ce vă înmuiați picioarele, frecați zona taliei punând pumnii strânși pe punctele taliei și mișcându-i în sus și în jos timp de 15-20 de minute.