O que combina bem com rabanete branco?
Rabanete branco e cogumelos shiitake
O rabanete branco também dilata os vasos sanguíneos, reduz a pressão arterial, diminui os lípidos no sangue e reduz o açúcar no sangue. Rico em compostos orgânicos de enxofre, possui propriedades antibacterianas potentes, revelando-se altamente eficaz contra inflamações e tosses causadas por constipações.Os cogumelos shiitake também são potentes no combate ao cancro, na redução dos lípidos no sangue e na diminuição da pressão arterial. Cozinhá-los juntos duplica a eficácia no combate ao cancro, na redução dos três altos (pressão arterial, lípidos no sangue, açúcar no sangue) e na prevenção de constipações.
Benefícios: Anticancerígeno, reduz os três altos, previne constipações.
Rabanete branco e algas marinhas.
As algas marinhas e as algas são ricas em iodo. Cozinhar rabanete branco com algas marinhas em sopa ajuda a dissolver a fleuma e a reduzir o inchaço, oferecendo alguns benefícios na prevenção do bócio.
Benefícios: dissolve o catarro, reduz o inchaço, previne o bócio
Rabanete branco e carneiro
Consumir carneiro no outono e inverno dissipa o frio, aquece o coração e o estômago, repõe o qi e o sangue, nutre o fígado e melhora a circulação.No entanto, «a carne gera catarro» — o consumo excessivo de carne de borrego pode causar calor interno. Cozinhá-la com rabanete branco refrescante não só dissolve o catarro e reduz o calor, como também corta a riqueza, criando sinergia nutricional.
Benefícios: Nutre o fígado, previne o calor interno
Rabanete branco e carpa cruciana
A sopa feita com rabanete branco e carpa cruciana aquece o queimador médio, desce o qi, fortalece o baço e drena a humidade.O charme desta sopa reside nos seus dois ingredientes brancos: rabanete branco imerso em caldo de peixe branco leitoso, criando um prato visualmente apetitoso. Benefícios: aquece o queimador médio, regula o qi, fortalece o baço e drena a humidade. Sopa de rabanete branco e tofu. À medida que o tempo fica mais frio, uma tigela fumegante de sopa de rabanete branco e tofu oferece baixas calorias, alta fibra e proteína vegetal de qualidade – uma excelente escolha para quem controla a hipertensão, o açúcar elevado no sangue ou o colesterol elevado.
Método: Corte o rabanete branco e o gengibre em fatias e corte o tofu em cubos. Coloque as fatias de rabanete e gengibre em água e deixe ferver. Quando ferver, reduza para lume brando. Quando o rabanete estiver quase macio, adicione o tofu e continue a cozinhar durante 5 a 10 minutos. Tempere ligeiramente com especiarias. Decore com cebolinhas picadas antes de servir.
Benefícios: Baixo teor calórico, alto teor proteico – ideal para pessoas com hipertensão, hiperglicemia ou colesterol alto.
Observação: Evite combinar rabanete com ervas que tonificam o qi, como ginseng, codonopsis ou astrágalo, pois o rabanete neutraliza seus efeitos. Pessoas com deficiência do baço, constituição fria ou má digestão devem consumir com moderação e evitar rabanete cru.
Selecionando rabanete branco
Cor: O rabanete fresco apresenta uma tonalidade branca pálida e vibrante.
Peso: os rabanetes frescos são mais pesados e têm uma superfície firme quando apertados; o contrário indica que não estão frescos.
Pêlos da raiz: se os pêlos da raiz na parte superior estiverem retos, o rabanete geralmente está fresco. Por outro lado, se os pêlos da raiz estiverem desgrenhados e bifurcados, pode ser um rabanete oco.
Práticas de bem-estar no solstício de inverno
Proteja os joelhos e aqueça os pés
À medida que o frio do inverno se instala durante o solstício de inverno, as articulações tornam-se particularmente vulneráveis à exposição ao frio, aumentando a suscetibilidade a doenças como dores nas costas e nas pernas. É essencial aumentar o calor. Evite roupas que exponham os joelhos e dê prioridade à proteção dos pés. As mulheres que se preocupam com a moda devem isolar especialmente os tornozelos, evitando sapatos náuticos e meias finas para evitar o frio nos pés.
Nutrir o baço e o estômago
O arrefecimento acentuado do tempo no início do inverno pode irritar o trato gastrointestinal. A atividade metabólica aumenta e os sucos digestivos são secretados em maior abundância, tornando este um período de alto risco para úlceras digestivas. O ritmo acelerado da vida moderna faz com que muitas pessoas apreciem café e chá forte, comam de forma irregular e prefiram sabores picantes na sua dieta. Esses fatores podem facilmente levar a distúrbios gastrointestinais.
Prevenção de doenças vasculares
À medida que as temperaturas caem, alguns idosos menos ativos podem sentir dores e inchaço nas pernas. Embora muitos atribuam isso à exposição ao frio, na verdade isso pode indicar condições vasculares que afetam os membros inferiores. Particularmente condições como doença arterial periférica e trombose venosa profunda nas pernas, cujos sintomas se assemelham à artrite, são frequentemente confundidas pelos pacientes com um surto de artrite.No entanto, se acompanhadas de dor, frio ou claudicação intermitente, é aconselhável procurar um exame no departamento de ortopedia ou cirurgia geral de um hospital.
Proteja-se contra a invasão da humidade
As chuvas frequentes do inverno exigem precauções contra doenças induzidas pela humidade, como edema ou diarreia. O baço danificado pela humidade pode predispor a bronquite crónica e outras doenças de inverno. Portanto, consuma alimentos que dissipam a humidade, como sementes de lótus, milho-miúdo, melão de inverno, raiz de lótus e inhame chinês.
Aquecer e tonificar os rins
Após o início do inverno, é aconselhável nutrir conscientemente os rins. Banhos frequentes nos pés durante esta estação não só tonificam os rins, mas também ajudam a prevenir constipações, aliviar os sintomas do frio e melhorar a função respiratória. Ao mergulhar os pés em água quente, adicione folhas de artemísia. Enquanto mergulha os pés, esfregue a zona da cintura colocando os punhos cerrados nos pontos da cintura e movendo-os para cima e para baixo durante 15 a 20 minutos.