Cosa si abbina bene al ravanello bianco?
Ravanello bianco e funghi shiitake
Il ravanello bianco dilata anche i vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna, riduce i lipidi nel sangue e diminuisce la glicemia. Ricco di composti organici solforati, possiede potenti proprietà antibatteriche, dimostrandosi molto efficace contro le infiammazioni e la tosse causate dal raffreddore.Anche i funghi shiitake sono potenti nella lotta contro il cancro, nell'abbassare i lipidi nel sangue e nel ridurre la pressione sanguigna. Cuocerli insieme raddoppia l'efficacia nella lotta contro il cancro, nell'abbassare i tre valori elevati (pressione sanguigna, lipidi nel sangue, zucchero nel sangue) e nella prevenzione del raffreddore.
Benefici: antitumorale, abbassa i tre valori elevati, previene il raffreddore
Ravanello bianco e alghe
Le alghe e il laver sono ricchi di iodio. Cuocere il ravanello bianco con le alghe in una zuppa aiuta a sciogliere il catarro e a ridurre il gonfiore, offrendo alcuni benefici nella prevenzione del gozzo.
Benefici: scioglie il catarro, riduce il gonfiore, previene il gozzo
Ravanello bianco e montone
Il consumo di montone in autunno e in inverno dissipa il freddo, riscalda il cuore e lo stomaco, reintegra il qi e il sangue, nutre il fegato e migliora la circolazione.Tuttavia, "la carne genera catarro": un consumo eccessivo di agnello può causare calore interno. Cuocerlo a fuoco lento con il ravanello bianco, che ha proprietà rinfrescanti, non solo scioglie il catarro e riduce il calore, ma attenua anche la ricchezza, creando una sinergia nutrizionale.
Benefici: nutre il fegato, previene il calore interno
Ravanello bianco e carpa carassio
La zuppa a base di ravanello bianco e carpa carassio riscalda il bruciatore centrale, fa scendere il qi, rafforza la milza e drena l'umidità.Il fascino di questa zuppa risiede nei suoi due ingredienti bianchi: il ravanello bianco immerso nel brodo di pesce bianco latte, che crea un piatto visivamente appetitoso. Benefici: riscalda il bruciatore centrale, regola il qi, rafforza la milza e drena l'umidità. Zuppa di ravanello bianco e tofu Con l'arrivo del freddo, una ciotola fumante di zuppa di ravanello bianco e tofu offre poche calorie, molte fibre e proteine vegetali di qualità: una scelta eccellente per chi soffre di ipertensione, glicemia alta o colesterolo alto.
Preparazione: affettare il ravanello bianco e lo zenzero e tagliare il tofu a cubetti. Mettere le fette di ravanello e lo zenzero in acqua e portare a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire. Quando il ravanello è quasi tenero, aggiungere il tofu e continuare a cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Condire leggermente. Guarnire con cipollotti tritati prima di servire.
Benefici: a basso contenuto calorico e ad alto contenuto proteico, ideale per chi soffre di ipertensione, glicemia alta o colesterolo alto.
Nota: evitare di combinare il ravanello con erbe che tonificano il qi come ginseng, codonopsis o astragalo, poiché il ravanello ne contrasta gli effetti. Chi soffre di deficit di milza-freddo o cattiva digestione dovrebbe consumarlo con moderazione ed evitare il ravanello crudo.
Selezionare il ravanello bianco
Colore: il ravanello fresco presenta una tonalità bianca pallida e brillante.
Peso: i ravanelli freschi sono più pesanti e hanno una superficie soda quando vengono schiacciati; il contrario indica che non sono freschi.
Radichette: se le radichette nella parte superiore sono dritte, il ravanello è solitamente fresco. Al contrario, se le radichette sono disordinate e biforcute, potrebbe trattarsi di un ravanello con il cuore cavo.
Pratiche di benessere per il solstizio d'inverno
Proteggere le ginocchia e riscaldare i piedi
Con l'arrivo del freddo invernale durante il solstizio d'inverno, le articolazioni diventano particolarmente vulnerabili all'esposizione al freddo, aumentando la suscettibilità a disturbi come il mal di schiena e il dolore alle gambe. È essenziale aumentare il calore. L'abbigliamento dovrebbe coprire le ginocchia e la protezione dei piedi è fondamentale. Le donne attente alla moda dovrebbero dare particolare importanza al calore delle caviglie, evitando scarpe da barca e calzini sottili per prevenire il raffreddamento dei piedi.
Nutrire la milza e lo stomaco
Il netto raffreddamento del clima all'inizio dell'inverno può irritare il tratto gastrointestinale. L'attività metabolica aumenta e i succhi gastrici vengono secreti in modo più abbondante, rendendo questo periodo ad alto rischio per le ulcere digestive. Il ritmo frenetico della vita moderna fa sì che molte persone consumino caffè e tè forte, mangino in modo irregolare e prediligano i sapori piccanti nella loro dieta. Questi fattori possono facilmente portare a disturbi gastrointestinali.
Prevenire le malattie vascolari
Con l'abbassarsi delle temperature, alcune persone anziane meno attive possono soffrire di dolori e gonfiore alle gambe. Sebbene molti attribuiscano questo fenomeno all'esposizione al freddo, in realtà potrebbe indicare condizioni vascolari che colpiscono gli arti inferiori. In particolare, condizioni come la malattia arteriosa periferica e la trombosi venosa profonda alle gambe, i cui sintomi assomigliano all'artrite, vengono spesso scambiate dai pazienti per una riacutizzazione dell'artrite.Tuttavia, se accompagnati da dolore, freddo o claudicazione intermittente, è consigliabile sottoporsi a una visita presso il reparto di ortopedia o chirurgia generale di un ospedale.
Prevenire l'invasione dell'umidità
Le frequenti piogge invernali richiedono precauzioni contro i disturbi causati dall'umidità, come l'edema o la diarrea. La milza danneggiata dall'umidità può predisporre alla bronchite cronica e ad altre malattie invernali. Pertanto, consumate alimenti che eliminano l'umidità, come semi di loto, miglio, melone invernale, radice di loto e igname cinese.
Riscaldare e tonificare i reni
Dopo l'inizio dell'inverno, è consigliabile nutrire consapevolmente i reni. Frequenti pediluvi durante questa stagione non solo tonificano i reni, ma aiutano anche a prevenire il raffreddore, ad alleviare i sintomi del raffreddore e a migliorare la funzione respiratoria. Quando si immergono i piedi nell'acqua calda, aggiungere foglie di artemisia. Durante l'immersione, massaggiare la zona della vita posizionando i pugni chiusi sui punti della vita e muovendoli su e giù per 15-20 minuti.