Qu'est-ce qui se marie bien avec le radis blanc ?
Le radis blanc et les champignons shiitake
Le radis blanc dilate également les vaisseaux sanguins, abaisse la pression artérielle, réduit le taux de lipides sanguins et diminue la glycémie. Riche en composés soufrés organiques, il possède de puissantes propriétés antibactériennes, se révélant très efficace contre les inflammations et la toux causées par le rhume.Les champignons shiitake sont également efficaces pour lutter contre le cancer, réduire le taux de lipides sanguins et diminuer la pression artérielle. Les faire mijoter ensemble double leur efficacité dans la lutte contre le cancer, la réduction des trois taux élevés (pression artérielle, lipides sanguins, glycémie) et la prévention des rhumes.
Bienfaits : anticancéreux, réduit les trois taux élevés, prévient les rhumes.
Radis blanc et varech
Le varech et les algues sont riches en iode. Faire mijoter du radis blanc avec du varech dans une soupe aide à dissoudre les mucosités et à réduire les gonflements, ce qui contribue à prévenir le goitre.
Bienfaits : dissout les mucosités, réduit les gonflements, prévient le goitre
Radis blanc et mouton
Consommer du mouton en automne et en hiver chasse le froid, réchauffe le cœur et l'estomac, reconstitue le qi et le sang, nourrit le foie et améliore la circulation.Cependant, « la viande génère des mucosités » : une consommation excessive d'agneau peut provoquer une chaleur interne. Le faire mijoter avec du radis blanc rafraîchissant permet non seulement de dissoudre les mucosités et de réduire la chaleur, mais aussi d'atténuer la richesse du plat, créant ainsi une synergie nutritionnelle.
Bienfaits : nourrit le foie, prévient la chaleur interne
Radis blanc et carassin
La soupe à base de radis blanc et de carassin réchauffe le brûleur central, fait descendre le qi, renforce la rate et draine l'humidité.Le charme de cette soupe réside dans ses deux ingrédients blancs : le radis blanc immergé dans un bouillon de poisson blanc laiteux, créant un plat visuellement appétissant. Avantages : réchauffe le brûleur central, régule le qi, renforce la rate et draine l'humidité. Soupe au radis blanc et au tofu À mesure que le temps se refroidit, un bol fumant de soupe au radis blanc et au tofu offre peu de calories, beaucoup de fibres et des protéines végétales de qualité, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souffrant d'hypertension, d'hyperglycémie ou d'hypercholestérolémie.
Préparation : Émincez le radis blanc et le gingembre, et coupez le tofu en cubes. Plongez les radis et le gingembre émincés dans de l'eau et portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez à feu doux. Lorsque les radis sont presque tendres, ajoutez le tofu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Assaisonnez légèrement avec des épices. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir.
Bienfaits : faible en calories, riche en protéines, idéal pour les personnes souffrant d'hypertension, d'hyperglycémie ou d'hypercholestérolémie.
Remarque : évitez de combiner le radis avec des herbes tonifiantes pour le qi telles que le ginseng, le codonopsis ou l'astragale, car le radis neutralise leurs effets. Les personnes souffrant d'une insuffisance de la rate ou d'une mauvaise digestion doivent en consommer avec modération et éviter le radis cru.
Choisir un radis blanc
Couleur : un radis frais présente une teinte blanche pâle et éclatante.
Poids : les radis frais sont plus lourds et ont une surface ferme lorsqu'on les presse ; le contraire indique qu'ils ne sont pas frais.
Poils racinaires : si les poils racinaires au sommet sont droits, le radis est généralement frais. À l'inverse, si les poils racinaires sont désordonnés et fourchus, il peut s'agir d'un radis creux.
Pratiques de bien-être pour le solstice d'hiver
Protéger les genoux et réchauffer les pieds
Avec l'arrivée du froid hivernal lors du solstice d'hiver, les articulations deviennent particulièrement vulnérables à l'exposition au froid, ce qui augmente la susceptibilité aux maux tels que les douleurs dorsales et les douleurs aux jambes. Il est essentiel de se réchauffer davantage. Les vêtements doivent couvrir les genoux et il est crucial de protéger les pieds. Les femmes soucieuses de la mode doivent particulièrement privilégier le réchauffement des chevilles, en évitant les chaussures bateau et les chaussettes fines afin d'empêcher les pieds de se refroidir.
Nourrir la rate et l'estomac
Le refroidissement marqué du temps au début de l'hiver peut irriter le tractus gastro-intestinal. L'activité métabolique augmente et les sucs digestifs sont sécrétés en plus grande quantité, ce qui en fait une période à haut risque pour les ulcères digestifs. Le rythme effréné de la vie moderne fait que beaucoup de gens apprécient le café et le thé fort, mangent de manière irrégulière et privilégient les saveurs épicées dans leur alimentation. Ces facteurs peuvent facilement entraîner des troubles gastro-intestinaux.
Prévenir les maladies vasculaires
Lorsque les températures baissent, certaines personnes âgées moins actives peuvent ressentir des douleurs et des gonflements dans les jambes. Si beaucoup attribuent cela à l'exposition au froid, cela peut en réalité indiquer des troubles vasculaires affectant les membres inférieurs. En particulier, des affections telles que la maladie artérielle périphérique et la thrombose veineuse profonde dans les jambes, dont les symptômes ressemblent à ceux de l'arthrite, sont souvent confondues par les patients avec une poussée arthritique.Toutefois, si ces symptômes s'accompagnent de douleurs, de sensation de froid ou de claudication intermittente, il est conseillé de consulter le service d'orthopédie ou de chirurgie générale d'un hôpital.
Se prémunir contre l'humidité
Les fréquentes précipitations hivernales nécessitent de prendre des précautions contre les affections liées à l'humidité, telles que l'œdème ou la diarrhée. Une rate endommagée par l'humidité peut prédisposer à la bronchite chronique et à d'autres maladies hivernales. Il est donc recommandé de consommer des aliments qui dissipent l'humidité, tels que les graines de lotus, les graines de coix, le melon d'hiver, la racine de lotus et l'igname chinoise.
Réchauffer et tonifier les reins
Après le début de l'hiver, il est conseillé de nourrir consciemment les reins. Les bains de pieds fréquents pendant cette saison permettent non seulement de tonifier les reins, mais aussi de prévenir les rhumes, d'atténuer les symptômes du rhume et d'améliorer la fonction respiratoire. Lorsque vous trempez vos pieds dans l'eau chaude, ajoutez des feuilles d'armoise. Pendant le bain, frottez la région de la taille en plaçant vos poings serrés sur les points de la taille et en les déplaçant de haut en bas pendant 15 à 20 minutes.