¿Qué combina bien con el rábano blanco?
Rábano blanco y setas shiitake
El rábano blanco también dilata los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial, disminuye los lípidos en sangre y reduce el azúcar en sangre. Rico en compuestos orgánicos de azufre, posee potentes propiedades antibacterianas, lo que lo hace muy eficaz contra la inflamación y la tos causadas por los resfriados.Las setas shiitake también son potentes para combatir el cáncer, reducir los lípidos en sangre y disminuir la presión arterial. Cocinarlas a fuego lento juntas duplica la eficacia para combatir el cáncer, reducir los tres altos (presión arterial, lípidos en sangre, azúcar en sangre) y prevenir los resfriados.
Beneficios: anticancerígeno, reduce los tres altos, previene los resfriados.
Rábano blanco y algas.
Las algas y las algas marinas son ricas en yodo. Cocinar a fuego lento el rábano blanco con algas en sopa ayuda a disolver la flema y reducir la hinchazón, lo que ofrece cierta eficacia en la prevención del bocio.
Beneficios: disuelve la flema, reduce la inflamación y previene el bocio.
Rábano blanco y cordero
El consumo de cordero en otoño e invierno disipa el frío, calienta el corazón y el estómago, repone el qi y la sangre, nutre el hígado y mejora la circulación.Sin embargo, «la carne genera flemas»: el consumo excesivo de cordero puede causar calor interno. Cocinarlo a fuego lento con rábano blanco refrescante no solo disuelve las flemas y reduce el calor, sino que también contrarresta la riqueza, creando una sinergia nutricional.
Beneficios: nutre el hígado y previene el calor interno.
Rábano blanco y carpa cruciana
La sopa hecha con rábano blanco y carpa cruciana calienta el quemador medio, desciende el qi, fortalece el bazo y drena la humedad.El encanto de esta sopa reside en sus dos ingredientes blancos: el rábano blanco sumergido en un caldo de pescado de color blanco lechoso, lo que crea un plato visualmente apetecible. Beneficios: calienta el estómago, regula el qi, fortalece el bazo y elimina la humedad. Sopa de rábano blanco y tofu. A medida que el tiempo se vuelve más frío, un plato humeante de sopa de rábano blanco y tofu ofrece pocas calorías, mucha fibra y proteínas vegetales de calidad, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes padecen hipertensión, hiperglucemia o colesterol alto.
Preparación: Cortar el rábano blanco y el jengibre en rodajas y el tofu en cubos. Poner las rodajas de rábano y jengibre en agua y llevar a ebullición. Una vez que hierva, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento. Cuando el rábano esté casi tierno, añadir el tofu y continuar cocinando a fuego lento durante 5-10 minutos. Sazonar ligeramente con especias. Adornar con cebollas tiernas picadas antes de servir.
Beneficios: Bajo en calorías y alto en proteínas, ideal para personas con hipertensión, hiperglucemia o hipercolesterolemia.
Nota: Evite combinar el rábano con hierbas que tonifican el qi, como el ginseng, la codonopsis o el astrágalo, ya que el rábano contrarresta sus efectos. Las personas con deficiencia de bazo-frío o mala digestión deben consumirlo con moderación y evitar el rábano crudo.
Cómo seleccionar el rábano blanco
Color: El rábano fresco presenta un tono blanco pálido y brillante.
Peso: los rábanos frescos se sienten más pesados al sostenerlos y tienen una superficie firme al presionarlos; lo contrario indica que no son frescos.
Pelos de la raíz: si los pelos de la raíz en la parte superior son rectos, el rábano suele estar fresco. Por el contrario, si los pelos de la raíz están enredados y bifurcados, puede ser un rábano hueco.
Prácticas de bienestar para el solsticio de invierno
Proteja las rodillas y mantenga los pies calientes
A medida que el frío invernal se instala durante el solsticio de invierno, las articulaciones se vuelven especialmente vulnerables a la exposición al frío, lo que aumenta la susceptibilidad a dolencias como el dolor de espalda y de piernas. Es esencial aumentar la calidez. La ropa debe cubrir las rodillas y es fundamental proteger los pies. Las mujeres preocupadas por la moda deben dar especial prioridad a la calidez de los tobillos, evitando los zapatos náuticos y los calcetines finos para evitar la exposición de los pies.
Nutrir el bazo y el estómago
El notable enfriamiento del clima al comienzo del invierno puede irritar el tracto gastrointestinal. La actividad metabólica aumenta y los jugos digestivos se secretan en mayor abundancia, lo que hace que este sea un período de alto riesgo para las úlceras digestivas. El ritmo acelerado de la vida moderna hace que muchas personas disfruten del café y el té fuerte, coman de forma irregular y prefieran los sabores picantes en su dieta. Estos factores pueden provocar fácilmente trastornos gastrointestinales.
Prevención de enfermedades vasculares
A medida que bajan las temperaturas, algunas personas mayores menos activas pueden experimentar dolor e hinchazón en las piernas. Aunque muchos lo atribuyen a la exposición al frío, en realidad puede indicar afecciones vasculares que afectan a las extremidades inferiores. En particular, afecciones como la enfermedad arterial periférica y la trombosis venosa profunda en las piernas, cuyos síntomas se asemejan a los de la artritis, suelen ser confundidas por los pacientes con un brote de artritis.Sin embargo, si se acompañan de dolor, frío o claudicación intermitente, es aconsejable acudir al servicio de ortopedia o cirugía general de un hospital para que le examinen.
Precaución contra la invasión de la humedad
Las frecuentes lluvias del invierno requieren precauciones contra las dolencias provocadas por la humedad, como el edema o la diarrea. El bazo dañado por la humedad puede predisponer a la bronquitis crónica y otras enfermedades invernales. Por lo tanto, consuma alimentos que disipen la humedad, como semillas de loto, mijo, melón de invierno, raíz de loto y ñame chino.
Calentar y tonificar los riñones
Después del comienzo del invierno, es aconsejable nutrir conscientemente los riñones. Los baños frecuentes de pies durante esta estación no solo tonifican los riñones, sino que también ayudan a prevenir los resfriados, alivian los síntomas del frío y mejoran la función respiratoria. Al sumergir los pies en agua caliente, añada hojas de artemisa. Mientras se sumerge, frote la zona de la cintura colocando los puños cerrados en los puntos de la cintura y moviéndolos hacia arriba y hacia abajo durante 15-20 minutos.