Τι ταιριάζει καλά με το λευκό ραπανάκι;
Λευκό ραπανάκι και μανιτάρια shiitake
Το λευκό ραπανάκι επίσης διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνει τα λιπίδια του αίματος και μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Πλούσιο σε οργανικές ενώσεις θείου, διαθέτει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, αποδεικνύοντας υψηλή αποτελεσματικότητα κατά των φλεγμονών και του βήχα που προκαλούνται από κρυολογήματα.Τα μανιτάρια shiitake είναι επίσης ισχυρά στην καταπολέμηση του καρκίνου, στη μείωση των λιπιδίων του αίματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το βράσιμο τους μαζί διπλασιάζει την αποτελεσματικότητα στην καταπολέμηση του καρκίνου, στη μείωση των τριών υψηλών τιμών (αρτηριακή πίεση, λιπίδια αίματος, σάκχαρο αίματος) και στην πρόληψη του κρυολογήματος.
Οφέλη: Αντικαρκινικό, μειώνει τις τρεις υψηλές τιμές, προλαμβάνει το κρυολόγημα
Λευκό ραπανάκι και φύκια
Τα φύκια και τα λαβράκια είναι πλούσια σε ιώδιο. Το βράσιμο του λευκού ραπανάκι με φύκια σε σούπα βοηθά στη διάλυση του φλέγματος και στη μείωση του πρηξίματος, προσφέροντας κάποιο όφελος στην πρόληψη του βρογχοκήλη.
Οφέλη: Διαλύει τα φλέγματα, μειώνει το πρήξιμο, προλαμβάνει τον βρογχοκήλη
Λευκό ραπανάκι και αρνί
Η κατανάλωση αρνιού το φθινόπωρο και το χειμώνα διώχνει το κρύο, ζεσταίνει την καρδιά και το στομάχι, αναπληρώνει το τσι και το αίμα, θρέφει το συκώτι και βελτιώνει την κυκλοφορία.Ωστόσο, «το κρέας δημιουργεί φλέγμα» – η υπερβολική κατανάλωση αρνιού μπορεί να προκαλέσει εσωτερική ζέστη. Το βράσιμο με δροσιστικό λευκό ραπανάκι όχι μόνο διαλύει το φλέγμα και μειώνει τη ζέστη, αλλά και μειώνει την πλούσια γεύση, δημιουργώντας μια θρεπτική συνέργεια.
Οφέλη: Τρέφει το συκώτι, προλαμβάνει την εσωτερική ζέστη
Λευκό ραπανάκι και καραβίδα
Η σούπα με λευκό ραπανάκι και καραβίδα ζεσταίνει το μεσαίο τμήμα του σώματος, κατεβάζει το τσι, ενισχύει τον σπλήνα και απομακρύνει την υγρασία.Η γοητεία αυτής της σούπας έγκειται στα «δύο λευκά» συστατικά της: το λευκό ραπανάκι βυθισμένο σε γαλακτώδη λευκή ζωμό ψαριού, δημιουργώντας ένα οπτικά απολαυστικό πιάτο.
Οφέλη: Ζεσταίνει το μεσαίο τζάκι, ρυθμίζει το τσι, ενισχύει τον σπλήνα και απομακρύνει την υγρασία.
Σούπα με λευκό ραπανάκι και τόφου
Καθώς ο καιρός γίνεται πιο κρύος, ένα αχνιστό μπολ σούπας με λευκό ραπανάκι και τόφου προσφέρει χαμηλές θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ποιοτική φυτική πρωτεΐνη – μια εξαιρετική επιλογή για όσους αντιμετωπίζουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλό σάκχαρο ή υψηλή χοληστερόλη.
Μέθοδος: Κόψτε το λευκό ραπανάκι και το τζίντζερ σε φέτες και το τόφου σε κύβους. Βάλτε τις φέτες ραπανάκι και τζίντζερ σε νερό και αφήστε να βράσει. Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά. Όταν το ραπανάκι μαλακώσει, προσθέστε το τόφου και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε ελαφρώς μπαχαρικά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε.
Οφέλη: Χαμηλό σε θερμίδες, υψηλό σε πρωτεΐνες – ιδανικό για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλό σάκχαρο ή υψηλή χοληστερόλη.
Σημείωση: Αποφύγετε να συνδυάζετε το ραπανάκι με βότανα που τονώνουν το qi, όπως το ginseng, το codonopsis ή το astragalus, καθώς το ραπανάκι εξουδετερώνει τα αποτελέσματά τους. Τα άτομα με ανεπάρκεια του σπλήνα ή κακή πέψη πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο και να αποφεύγουν το ωμό ραπανάκι.
Επιλέγοντας λευκό ραπανάκι
Χρώμα: Το φρέσκο ραπανάκι έχει απαλό λευκό χρώμα.
Βάρος: Τα φρέσκα ραπανάκια είναι βαρύτερα και έχουν σφιχτή επιφάνεια όταν τα πιέζετε. Αν είναι ελαφριά και μαλακά, δεν είναι φρέσκα.
Ρίζες: Αν οι ρίζες στην κορυφή είναι ίσες, το ραπανάκι είναι συνήθως φρέσκο. Αντίθετα, αν οι ρίζες είναι ακατάστατες και διχαλωτές, μπορεί να είναι ραπανάκι με κούφια καρδιά.
Πρακτικές ευεξίας για το χειμερινό ηλιοστάσιο
Προστατέψτε τα γόνατα και ζεστάνετε τα πόδια
Καθώς ο χειμώνας πλησιάζει κατά τη διάρκεια του χειμερινού ηλιοστασίου, οι αρθρώσεις γίνονται ιδιαίτερα ευάλωτες στην έκθεση στο κρύο, αυξάνοντας την ευαισθησία σε παθήσεις όπως ο πόνος στην πλάτη και στα πόδια. Η ενίσχυση της θερμότητας είναι απαραίτητη. Τα ρούχα πρέπει να καλύπτουν τα γόνατα και η προστασία των ποδιών είναι ζωτικής σημασίας. Οι γυναίκες που ενδιαφέρονται για τη μόδα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στη ζεστασιά των αστραγάλων, αποφεύγοντας τα παπούτσια τύπου boat shoes και τις λεπτές κάλτσες για να προλάβουν το κρύο στα πόδια.
Θρέψη του σπλήνα και του στομάχου
Η αισθητή ψύξη του καιρού στην αρχή του χειμώνα μπορεί να ερεθίσει το γαστρεντερικό σωλήνα. Η μεταβολική δραστηριότητα αυξάνεται και τα πεπτικά υγρά εκκρίνονται σε μεγαλύτερη ποσότητα, καθιστώντας αυτή την περίοδο υψηλού κινδύνου για πεπτικά έλκη. Ο γρήγορος ρυθμός της σύγχρονης ζωής σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν καφέ και δυνατό τσάι, τρώνε ακανόνιστα και προτιμούν πικάντικες γεύσεις στη διατροφή τους. Αυτοί οι παράγοντες μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε γαστρεντερικές διαταραχές.
Πρόληψη αγγειακών παθήσεων
Καθώς η θερμοκρασία πέφτει, ορισμένοι λιγότερο δραστήριοι ηλικιωμένοι μπορεί να παρουσιάσουν πόνο και πρήξιμο στα πόδια. Αν και πολλοί αποδίδουν αυτό το φαινόμενο στην έκθεση στο κρύο, στην πραγματικότητα μπορεί να υποδηλώνει αγγειακές παθήσεις που επηρεάζουν τα κάτω άκρα. Ιδιαίτερα παθήσεις όπως η περιφερική αρτηριακή νόσος και η θρόμβωση των βαθιών φλεβών στα πόδια, των οποίων τα συμπτώματα μοιάζουν με αυτά της αρθρίτιδας, συχνά εκλαμβάνονται από τους ασθενείς ως έξαρση αρθρίτιδας.Ωστόσο, εάν συνοδεύονται από πόνο, κρύο ή διαλείπουσα χωλότητα, συνιστάται να εξεταστείτε στο ορθοπεδικό ή γενικό χειρουργικό τμήμα ενός νοσοκομείου.
Αποτρέψτε την εισβολή της υγρασίας στο σώμα
Ο χειμώνας φέρνει άφθονες βροχοπτώσεις, γεγονός που απαιτεί προφυλάξεις κατά των παθήσεων που σχετίζονται με την υγρασία, όπως οίδημα ή διάρροια. Εάν ο σπλήνας επηρεαστεί από την υγρασία, μπορεί να δημιουργηθούν οι προϋποθέσεις για χρόνιες παθήσεις όπως η χειμερινή βρογχίτιδα. Επομένως, εντάξτε στη διατροφή σας τρόφιμα που απομακρύνουν την υγρασία, όπως σπόρους λωτού, σπόρους coix, χειμερινό πεπόνι, ρίζα λωτού και κινέζικο γιαμ.
Θέρμανση και τόνωση των νεφρών
Μετά την έναρξη του χειμώνα, συνιστάται να τρέφετε συνειδητά τα νεφρά. Τα συχνά ποδόλουτρα κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής όχι μόνο τονώνουν τα νεφρά, αλλά βοηθούν επίσης στην πρόληψη του κρυολογήματος, στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και στη βελτίωση της αναπνευστικής λειτουργίας. Όταν βυθίζετε τα πόδια σε ζεστό νερό, προσθέστε φύλλα αρτεμισίας. Ενώ τα πόδια είναι βυθισμένα, τρίψτε την περιοχή της μέσης τοποθετώντας τις σφιγμένες γροθιές στα σημεία της μέσης και κινούμενες τις πάνω-κάτω για 15-20 λεπτά.