Was passt gut zu weißem Rettich?
Weißer Rettich und Shiitake-Pilze
Weißer Rettich erweitert ebenfalls die Blutgefäße, senkt den Blutdruck, reduziert die Blutfettwerte und senkt den Blutzucker. Er ist reich an organischen Schwefelverbindungen und besitzt starke antibakterielle Eigenschaften, die sich als hochwirksam gegen Entzündungen und Husten aufgrund von Erkältungen erwiesen haben.Shiitake-Pilze sind ebenfalls wirksam bei der Bekämpfung von Krebs, der Senkung der Blutfettwerte und der Senkung des Blutdrucks. Wenn man sie zusammen kocht, verdoppelt sich ihre Wirksamkeit bei der Bekämpfung von Krebs, der Senkung der drei hohen Werte (Blutdruck, Blutfettwerte, Blutzucker) und der Vorbeugung von Erkältungen.
Vorteile: Krebsvorbeugung, Senkung der drei hohen Werte, Vorbeugung von Erkältungen
Weißer Rettich und Seetang
Seetang und Laver sind reich an Jod. Das Kochen von weißem Rettich mit Seetang in einer Suppe hilft, Schleim aufzulösen und Schwellungen zu reduzieren, was eine gewisse Wirksamkeit bei der Vorbeugung von Kropfbildung bietet.
Vorteile: Löst Schleim, reduziert Schwellungen, beugt Kropf vor
Weißer Rettich und Hammelfleisch
Der Verzehr von Hammelfleisch im Herbst und Winter vertreibt Kälte, wärmt Herz und Magen, füllt Qi und Blut wieder auf, nährt die Leber und verbessert die Durchblutung.Allerdings „erzeugt Fleisch Schleim“ – übermäßiger Verzehr von Lammfleisch kann zu innerer Hitze führen. Das Kochen mit kühlendem weißem Rettich löst nicht nur Schleim auf und reduziert Hitze, sondern mildert auch die Reichhaltigkeit und schafft so eine ernährungsphysiologische Synergie.
Vorteile: Nährt die Leber, beugt innerer Hitze vor
Weißer Rettich und Karausche
Eine Suppe aus weißem Rettich und Karausche wärmt den mittleren Brenner, senkt das Qi, stärkt die Milz und leitet Feuchtigkeit ab.Der Reiz dieser Suppe liegt in ihren „zwei weißen“ Zutaten: weißer Rettich, eingetaucht in milchig-weiße Fischbrühe, ergibt ein optisch appetitliches Gericht.
Vorteile: Wärmt den mittleren Brenner, reguliert das Qi, stärkt die Milz und leitet Feuchtigkeit ab.
Suppe aus weißem Rettich und Tofu
Wenn das Wetter kälter wird, bietet eine dampfende Schüssel Suppe aus weißem Rettich und Tofu wenig Kalorien, viele Ballaststoffe und hochwertiges pflanzliches Eiweiß – eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Blutzucker oder hohem Cholesterinspiegel.
Zubereitung: Den weißen Rettich und den Ingwer in Scheiben schneiden und den Tofu in Würfel schneiden. Die Rettich- und Ingwerscheiben in Wasser geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Wenn der Rettich fast gar ist, den Tofu hinzufügen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen. Leicht mit Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Vorteile: Kalorienarm, proteinreich – ideal für Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Blutzucker oder hohem Cholesterinspiegel.
Hinweis: Vermeiden Sie es, Rettich mit Qi-stärkenden Kräutern wie Ginseng, Codonopsis oder Astragalus zu kombinieren, da Rettich deren Wirkung aufhebt. Menschen mit Milzschwäche oder schlechter Verdauung sollten Rettich nur in Maßen verzehren und rohen Rettich vermeiden.
Auswahl von weißem Rettich
Farbe: Frischer Rettich hat eine zarte weiße Farbe.
Gewicht: Frische Radieschen fühlen sich schwerer an und haben eine feste Oberfläche, wenn man sie drückt; das Gegenteil deutet darauf hin, dass sie nicht frisch sind.
Wurzelhaare: Wenn die Wurzelhaare an der Spitze gerade sind, ist das Radieschen in der Regel frisch. Sind die Wurzelhaare hingegen unordentlich und gegabelt, handelt es sich möglicherweise um ein Radieschen mit hohlem Kern.
Wellness-Praktiken zur Wintersonnenwende
Knie schützen und Füße warm halten
Wenn mit der Wintersonnenwende die winterliche Kälte einsetzt, sind die Gelenke besonders anfällig für Kälteeinwirkung, was die Anfälligkeit für Beschwerden wie Rücken- und Beinschmerzen erhöht. Eine verbesserte Wärmedämmung ist daher unerlässlich. Vermeiden Sie kniefreizügige Kleidung und legen Sie Wert auf den Schutz Ihrer Füße. Modebewusste Damen sollten insbesondere ihre Knöchel warm halten und Bootsschuhe und dünne Socken meiden, um kalte Füße zu vermeiden.
Die Milz und den Magen stärken
Die deutliche Abkühlung des Wetters zu Beginn des Winters kann den Magen-Darm-Trakt reizen. Die Stoffwechselaktivität steigt und es werden mehr Verdauungssäfte ausgeschieden, sodass in dieser Zeit ein erhöhtes Risiko für Verdauungsgeschwüre besteht. Das schnelle Tempo des modernen Lebens führt dazu, dass viele Menschen Kaffee und starken Tee trinken, unregelmäßig essen und scharfe Speisen bevorzugen. Diese Faktoren können leicht zu Magen-Darm-Erkrankungen führen.
Vorbeugung von Gefäßerkrankungen
Wenn die Temperaturen sinken, können bei einigen weniger aktiven älteren Menschen Beinschmerzen und Schwellungen auftreten. Viele führen dies auf die Kälteeinwirkung zurück, tatsächlich kann es sich jedoch um Gefäßerkrankungen der unteren Extremitäten handeln. Insbesondere Erkrankungen wie periphere arterielle Verschlusskrankheit und tiefe Venenthrombose, deren Symptome denen von Arthritis ähneln, werden von Patienten oft mit Gelenkentzündungen verwechselt.Wenn jedoch Schmerzen, Kältegefühl oder Claudicatio intermittens auftreten, ist es ratsam, sich in der orthopädischen oder allgemeinen chirurgischen Abteilung eines Krankenhauses untersuchen zu lassen.
Schutz vor Feuchtigkeit
Die häufigen Regenfälle im Winter erfordern Vorsichtsmaßnahmen gegen durch Feuchtigkeit verursachte Beschwerden wie Ödeme oder Durchfall. Eine durch Feuchtigkeit geschädigte Milz kann zu chronischer Bronchitis und anderen Winterkrankheiten führen. Verzehren Sie daher feuchtigkeitsausleitende Lebensmittel wie Lotuskerne, Fuchsschwanzhirse, Wintermelone, Lotuswurzel und chinesische Yamswurzel.
Die Nieren wärmen und stärken
Nach Beginn des Winters ist es ratsam, die Nieren bewusst zu stärken. Häufige Fußbäder in dieser Jahreszeit stärken nicht nur die Nieren, sondern helfen auch, Erkältungen vorzubeugen, Erkältungssymptome zu lindern und die Atemfunktion zu verbessern. Geben Sie beim Einweichen der Füße in heißem Wasser Beifußblätter hinzu. Reiben Sie während des Einweichens den Lendenbereich, indem Sie die geballten Fäuste auf die Lendenpunkte legen und sie 15 bis 20 Minuten lang auf und ab bewegen.