Apariția „decaderea zahărului” provine din nivelurile ridicate de zahăr din sânge, care determină pierderea elasticității pielii. Deși elasticitatea pielii scade în mod natural odată cu vârsta, alimentele care cresc glicemia accelerează acest proces.
Cercetare științifică
Acest fenomen a fost verificat experimental de mult timp de fizicieni, demonstrând că hiperglicemia la pacienții diabetici duce la îmbătrânirea prematură a pielii.Un fizician pe nume Katta a afirmat că, în ultimii ani, un număr din ce în ce mai mare de fizicieni consideră că fenomenul „sagging sugar” apare nu numai la pacienții diabetici, ci și la populația non-diabetică. Mecanismul îmbătrânirii premature a pielii din cauza hiperglicemiei Hiperglicemia favorizează legarea fibrelor de colagen din piele printr-un proces numit glicare, care produce produse finale de glicare avansată (AGE).Odată formați, acești produși finali induc modificări structurale ale pielii, diminuându-i elasticitatea și crescându-i rigiditatea. Alimente care contribuie la hiperglicemie Pe lângă dulciurile de Halloween, care pot crește glicemia și favoriza formarea ridurilor, și alte produse, precum băuturile carbogazoase și pâinea albă, generează AGE care contribuie la îmbătrânirea pielii. Într-adevăr, alimentele în sine conțin niveluri variabile ale acestor compuși.Alimentele gătite la temperaturi ridicate, cum ar fi cele prăjite, conțin niveluri mai ridicate de AGE decât alte alimente.