„Cukura saguma” rašanos izraisa paaugstināts cukura līmenis asinīs, kas izraisa ādas elastības zudumu. Lai gan ādas elastība ar vecumu samazinās dabīgi, pārtikas produkti, kas paaugstina cukura līmeni asinīs, paātrina šo procesu.
Zinātniskā izpēte
Šo parādību jau sen eksperimentāli apstiprinājuši fiziķi, pierādot, ka augsts cukura līmenis asinīs diabēta pacientiem izraisa priekšlaicīgu ādas novecošanos.Fiziķis Katta norādīja, ka pēdējos gados arvien vairāk fiziķu uzskata, ka „cukura saguma” fenomens novērojams ne tikai diabēta pacientiem, bet arī cilvēkiem, kas nav diabētiķi. Priekšlaicīgas ādas novecošanās mehānisms hiperglikēmijas dēļ Hiperglikēmija veicina kolagēna šķiedru savstarpējo saistīšanos ādā procesā, ko sauc par glikāciju, kura rezultātā rodas galīgie glikācijas produkti (AGEs).Pēc to veidošanās šie galaprodukti izraisa strukturālas izmaiņas ādā, samazinot tās elastību un palielinot stingrību. Pārtikas produkti, kas veicina hiperglikēmiju Papildus Halovīna saldumiem, kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs un veicināt grumbu veidošanos, arī citi pārtikas produkti, piemēram, gāzētie dzērieni un balta maize, rada galīgos glikācijas produktus, kas veicina ādas grumbu veidošanos. Pārtikas produktos ir atšķirīgs šo savienojumu saturs.Pārtikas produkti, kas pagatavoti augstā temperatūrā, piemēram, cepti produkti, satur augstāku AGE līmeni nekā citi pārtikas produkti.