Η εμφάνιση της «χαλάρωσης λόγω ζάχαρης» οφείλεται στα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα που προκαλούν απώλεια ελαστικότητας του δέρματος. Ενώ η ελαστικότητα του δέρματος μειώνεται φυσιολογικά με την ηλικία, τα τρόφιμα που αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα επιταχύνουν αυτή τη διαδικασία.
Επιστημονική έρευνα
Αυτό το φαινόμενο έχει από καιρό επαληθευτεί πειραματικά από φυσικούς, αποδεικνύοντας ότι η υπεργλυκαιμία σε διαβητικούς ασθενείς οδηγεί σε πρόωρη γήρανση του δέρματος.Ένας φυσικός ονόματι Katta δήλωσε ότι τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι φυσικοί πιστεύουν ότι το φαινόμενο της «χαλάρωσης λόγω ζάχαρης» εμφανίζεται όχι μόνο σε διαβητικούς ασθενείς, αλλά και σε μη διαβητικούς. Μηχανισμός πρόωρης γήρανσης του δέρματος από υπεργλυκαιμία Η υπεργλυκαιμία προάγει τη διασταύρωση των ινών κολλαγόνου στο δέρμα μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται γλυκοζυλίωση, η οποία παράγει τελικά προϊόντα προχωρημένης γλυκοζυλίωσης (AGEs).Μόλις σχηματιστούν, αυτά τα τελικά προϊόντα προκαλούν δομικές αλλοιώσεις στο δέρμα, μειώνοντας την ελαστικότητά του και αυξάνοντας την ακαμψία του. Τρόφιμα που συμβάλλουν στην υπεργλυκαιμία Πέρα από τα γλυκά του Χάλογουιν, τα οποία μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο του αίματος και να προωθήσουν το σχηματισμό ρυτίδων, άλλα προϊόντα όπως τα ανθρακούχα ποτά και το λευκό ψωμί παράγουν επίσης AGEs που συμβάλλουν στη γήρανση του δέρματος. Πράγματι, τα ίδια τα τρόφιμα περιέχουν ποικίλα επίπεδα αυτών των ενώσεων.Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως τα τηγανητά, περιέχουν υψηλότερα επίπεδα AGE από άλλα τρόφιμα.