K „poklesu cukru“ dochází v důsledku zvýšené hladiny cukru v krvi, která způsobuje ztrátu elasticity pokožky. Elasticita pokožky se s věkem přirozeně snižuje, ale potraviny, které zvyšují hladinu cukru v krvi, tento proces urychlují.
Vědecký výzkum
Tento jev byl již dávno experimentálně ověřen fyziky, kteří prokázali, že vysoká hladina cukru v krvi u diabetiků vede k předčasnému stárnutí pokožky.Fyzik jménem Katta uvedl, že v posledních letech stále více fyziků věří, že jev „ochabnutí kůže v důsledku cukru“ se vyskytuje nejen u diabetiků, ale i u nediabetiků. Mechanismus předčasného stárnutí kůže v důsledku hyperglykémie Hyperglykémie podporuje zesíťování kolagenových vláken v kůži prostřednictvím procesu zvaného glykace, který produkuje pokročilé produkty glykace (AGE).Jakmile se tyto konečné produkty vytvoří, vyvolávají strukturální změny v kůži, snižují její pružnost a zvyšují její tuhost. Potraviny přispívající k hyperglykémii Kromě halloweenských sladkostí, které mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi a podporovat tvorbu vrásek, vytvářejí pokročilé produkty glykace, které přispívají k vrásnění kůže, také jiné potraviny, jako jsou sycené nápoje a bílé pečivo. Potraviny samy o sobě obsahují různé množství těchto sloučenin.Potraviny vařené při vysokých teplotách, jako jsou smažené pokrmy, obsahují vyšší hladiny AGE než jiné potraviny.