ニラも発散性があり、腎を温め陽気を助ける効果がある。しかし、高血圧患者の多くは陰虚体質で、燥熱や陽火過盛の状態にあるため、ニラを多く摂取すると血圧コントロールに不利なだけでなく、症状を悪化させる恐れがある。
豚レバー
豚レバーは甘味と苦味を持ち、温性で肝経に帰属する。肝を補い血を養い、目を明晰にする効能があり、「栄養の宝庫」と称される。一般的な肉類には含まれないビタミンCと微量元素セレンを含み、免疫反応の強化、抗酸化作用、老化防止、腫瘍細胞の発生抑制に効果があり、急性伝染性肝炎の治療にも用いられる。ただし、豚レバーはコレステロール含有量が高いため、高血圧、冠動脈性心疾患、肥満症、高脂血症の方は摂取を控えるべきです。
鶏スープ
鶏スープは栄養価が高い反面、過剰摂取はコレステロール値と血圧の上昇を招きます。したがって、特に高血圧患者は安易に栄養補給として鶏スープを摂取すべきではありません。さもなければ病状をさらに悪化させ、体に害を及ぼすだけです。
喫煙
最後に最も重要なのは、喫煙を避けることです。タバコのニコチンは心臓や血管を刺激し、血圧を上昇させ、動脈硬化の進行を加速させます。
高血圧の食事療法レシピ
セロリ粥
セロリ（根付き）120g、粳米250g。セロリは洗って6cm長さに切り、粳米は水で洗う。鍋にセロリと粳米を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で米が柔らかくなるまで煮込む。最後に少量の塩と味精を加え、よく混ぜて完成。
菊の花粥
菊の花の粉末15g、粳米100g。菊の花は茎を取り除き、蒸し器で蒸した後、取り出して天日干しまたは陰干しし、細かく粉末にして用意する。粳米を洗って鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で半熟になるまで煮る。菊の花の粉末を加え、さらに弱火で米が粥状になるまで煮る。1日2回、夕食時に摂取する。
蓮の葉粥
新鮮な蓮の葉1枚、粳米100g、氷砂糖少々。新鮮な蓮の葉を洗い煎じ汁を取り、その蓮の葉の煎じ汁で粳米と氷砂糖を粥に炊く。朝夕温かいうちに食べる。
緑豆と昆布のお粥
緑豆・昆布各100g、米適量。昆布を刻み、他の2品と一緒に粥になるまで煮る。長期にわたり夕食として摂取可能。
酢漬けピーナッツ
生のピーナッツを酢に浸け、5日後に摂取。毎朝10～15粒食べることで、降圧・止血・コレステロール低下作用がある。