El cebollino chino tiene propiedades dispersantes y calienta los riñones para reforzar la energía yang. Sin embargo, la mayoría de los pacientes hipertensos presentan una constitución con deficiencia de yin, caracterizada por calor seco y exceso de fuego yang. El consumo de grandes cantidades de cebollino no solo dificulta el control de la presión arterial, sino que puede agravar la afección.
Hígado de cerdo
El hígado de cerdo, con su sabor dulce y amargo y su naturaleza cálida, entra en el meridiano del hígado. Nutre el hígado y la sangre, al tiempo que mejora la visión, lo que le ha valido la reputación de «tesoro nutricional». Contiene vitamina C y el oligoelemento selenio, poco común en la mayoría de las carnes, lo que mejora la respuesta inmunitaria, combate la oxidación, retrasa el envejecimiento, inhibe el crecimiento de células tumorales y puede tratar la hepatitis infecciosa aguda.Sin embargo, el hígado de cerdo tiene un alto contenido en colesterol y deben evitarlo las personas con hipertensión, enfermedades coronarias, obesidad o hiperlipidemia.
Caldo de pollo
Aunque el caldo de pollo tiene un importante valor nutricional, su consumo excesivo puede elevar los niveles de colesterol y presión arterial. Por lo tanto, no debe utilizarse indiscriminadamente como suplemento nutricional para los pacientes, especialmente para aquellos con hipertensión, para quienes no es recomendable.De lo contrario, puede agravar la afección, resultando perjudicial en lugar de beneficioso. Tabaquismo Por último, pero no por ello menos importante, se debe evitar fumar. La nicotina de los cigarrillos estimula el corazón y los vasos sanguíneos, elevando la presión arterial y acelerando la formación de aterosclerosis. Recetas dietéticas para la hipertensión Gachas de apio 120 g de apio con raíces,y 250 g de arroz japonica. Lavar el apio, cortarlo en trozos de 6 cm y enjuagar el arroz. Poner el apio y el arroz en una olla con agua suficiente. Llevar a ebullición a fuego fuerte y luego cocer a fuego lento hasta que el arroz se deshaga y se forme una papilla. Añadir una pizca de sal y glutamato monosódico, remover bien y servir.100 g de arroz japonica. Quitar los tallos de las flores de crisantemo, cocerlas al vapor y secarlas al sol o al aire antes de molerlas hasta obtener un polvo fino. Enjuagar el arroz, añadirlo a una olla con agua suficiente, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocer a fuego lento hasta que esté medio cocido. Añadir el polvo de crisantemo y seguir cocinando a fuego lento hasta que el arroz se deshaga y se forme una papilla. Consumir dos veces al día, especialmente en la cena.
Gachas de hoja de loto
1 hoja de loto fresca, 100 g de arroz japonica y una pequeña cantidad de azúcar de roca. Lave la hoja de loto fresca y hiérvala para obtener un caldo. Utilice este caldo de hoja de loto para cocinar el arroz japonica y el azúcar de roca hasta obtener unas gachas. Consúmalas calientes en el desayuno y la cena.
Gachas de frijoles mungo y algas
100 g de frijoles mungo, 100 g de algas y una cantidad adecuada de arroz. Picar finamente las algas y cocinarlas con los otros dos ingredientes hasta obtener unas gachas. Se puede consumir a largo plazo como cena.
Cacahuetes remojados en vinagre
Remojar los cacahuetes crudos en vinagre durante cinco días. Consumir entre 10 y 15 cacahuetes al día por la mañana. Esto ayuda a reducir la presión arterial, detener el sangrado y reducir el colesterol.