高血圧患者の食事禁忌とは？あらゆる疾患において食事は極めて重要であり、健康的な食生活は身体の健康維持の鍵となります。高血圧も例外ではなく、食事面での禁忌事項が存在します。では具体的にどのような点に注意すべきでしょうか？
1. 高血圧患者は飲酒を控えるべき
飲酒は心拍数を速め、血管を収縮させ、血圧を上昇させます。さらにカルシウム塩やコレステロールなどが血管壁に沈着し、動脈硬化を促進します。大量かつ長期の飲酒は、動脈硬化を誘発しやすく、高血圧を悪化させます。したがって高血圧患者は禁酒すべきです。
2、高血圧患者は動物性タンパク質の摂取を控える
高血圧患者は動物性タンパク質（動物の肝臓、卵類など）の摂取を制限または禁止すべきです。タンパク質代謝で生じる有害物質が血圧変動を引き起こすためです。普段の食事では、魚肉や牛乳など高生物価の良質なタンパク質を選ぶと良いでしょう。一部のタンパク質（アミノエチル酸、チロシンなど）には降圧作用があります。
3、高血圧患者は塩分の多い食品を避けるべき
食塩の主成分は塩化ナトリウムであり、ナトリウムの滞留は細胞外液の増加、心拍出量の増加、血圧上昇を引き起こす。したがって、高血圧患者は塩分摂取量を制限すべきである。
4、高血圧患者は辛い食べ物を避ける
辛い食べ物や精製食品は便を乾燥させ排便困難を引き起こしやすく、便秘を招きます。患者が排便する際、腹圧が上昇し血圧が急上昇することで脳出血を誘発する可能性があるため、高血圧患者は辛い食べ物や精製食品を禁じます。
5、高血圧患者は高カロリー食品を避けるべき
高カロリー食品（ブドウ糖、ショ糖、チョコレートなど）は肥満を誘発し、肥満者の高血圧発症率は正常体重者より高い。高血圧患者は過体重や肥満を併発することが多い。したがって、本病患者は食事において高カロリー食品を制限すべきである。
高血圧患者の食事禁忌事項について、以上でご理解いただけたでしょうか。現在、高血圧は根治不可能な疾患ですが、薬物治療と食事管理によって病状をコントロールすることが可能です。高血圧を管理することで、他の合併症をある程度抑制でき、心身の健康維持に非常に有益です。患者自身が高血圧について一定の理解を持つことが、積極的な治療につながります。家族は患者に対してより忍耐強く接し、食事管理にも細心の注意を払うべきです。