高血圧患者が避けるべき食品は？高血圧の罹患率上昇に伴い、食事管理の重要性が認識される中、具体的にどのような食品を控えるべきか。
高血圧患者が避けるべき食品
1、酒
飲酒は心拍数を増加させ、血管を収縮させ、血圧を上昇させます。さらにカルシウム塩やコレステロールなどが血管壁に沈着し、動脈硬化を促進します。大量かつ長期の飲酒は、動脈硬化を誘発しやすく、高血圧を悪化させます。したがって高血圧患者は禁酒すべきです。
2、犬肉
高血圧の病因は様々ですが、大部分は陰虚陽亢（陰が不足し陽が亢進する）の性質に属します。犬肉は腎を温め陽を助けるため、陰虚陽亢型高血圧の症状を悪化させます。その他のタイプの高血圧（腎陽虚による虚陽上擾、痰火内積、瘀血阻絡など）においても、犬肉摂取は陽気を亢進させたり痰火を悪化させたり、火を助長して血を燥がらせたりするため、いずれも病状に不利である。従って摂取は避けるべきである。
3、動物性タンパク質
高血圧患者は動物性タンパク質（動物の肝臓、卵類など）の摂取を制限または禁止すべきである。タンパク質代謝で生じる有害物質が血圧変動を引き起こす可能性があるためである。日常の食事では、魚肉や牛乳など高生物価の良質タンパク質を選択できる。特定のタンパク質（アミノエチル酸、チロシンなど）には降圧作用がある。
4、辛い食べ物
辛い食べ物や精製食品は便を乾燥させ排便困難を招き、便秘を引き起こしやすい。排便時の腹圧上昇は血圧を急激に上昇させ、脳出血を誘発する可能性があるため、高血圧患者は辛い食べ物や精製食品を避けるべきである。
5、高カロリー食品
高カロリー食品（ブドウ糖、ショ糖、チョコレートなど）は肥満を誘発し、肥満者の高血圧発症率は正常体重者より高い。高血圧患者は過体重や肥満を併発することが多い。したがって、本病患者は食事において高カロリー食品を制限すべきである。
6、肉類
この種の食品は脂肪分が高く、高タンパク質ではあるものの、飽和脂肪酸の含有量が非常に多いため、血中脂質過多を引き起こしやすく、冠動脈性心疾患を誘発する恐れがある。
7、高塩分食品
食塩の主成分は塩化ナトリウムであり、ナトリウムの滞留は細胞外液の増加、心拍出量の増加、血圧上昇を引き起こす。したがって高血圧患者は塩分摂取を制限すべきです。
8、濃いお茶
高血圧患者は濃いお茶、特に濃い紅茶を避けるべきです。紅茶に含まれるテオフィリンが最も多く、脳の興奮・不安・不眠・動悸などの不調を引き起こし血圧上昇を招くためです。一方、淡い緑茶は高血圧治療に有益です。
9、味の濃いビスケット
サツマイモや乾燥豆類など、ガス発生を招きやすい食品は高血圧患者は控えるべきです。また、味の濃いビスケットは糖分と塩分が高いため、摂取量を減らす必要があります。
10、塩分の強い食品
1日の塩分摂取量は2～5グラム以内に抑えること。食塩は細動脈を痙攣させ血圧を上昇させ、腎細動脈硬化の進行を早める。過剰摂取は体内の水分・ナトリウム貯留を引き起こし、浮腫の原因となる。
11、高コレステロール食品
高血圧患者は、コレステロールを豊富に含む動物性脂肪やその他の食品（卵黄、内臓、魚卵、エビ、カニの卵、イカなど）を制限する必要があります。
12、鶏スープ
鶏スープは栄養価が高い反面、過剰摂取は血圧上昇を招きます。したがって、特に高血圧患者は安易に栄養補給として摂取すべきではありません。かえって病状を悪化させ、健康に害を及ぼす恐れがあります。