Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγουν οι υπερτασικοί ασθενείς; Με την αύξηση της συχνότητας εμφάνισης της υπέρτασης, η διατροφική διαχείριση έχει αποκτήσει όλο και μεγαλύτερη προσοχή. Ποια τρόφιμα πρέπει λοιπόν να αποφεύγουν οι υπερτασικοί ασθενείς;
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουν τα άτομα με υπέρταση
1. Αλκοόλ
Η κατανάλωση αλκοόλ επιταχύνει τον καρδιακό ρυθμό, συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Προωθεί επίσης την εναπόθεση αλάτων ασβεστίου και χοληστερόλης στα τοιχώματα των αρτηριών, επιταχύνοντας την αθηροσκλήρωση. Η βαριά και παρατεταμένη κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί περαιτέρω αθηροσκλήρωση και επιδεινώνει την υπέρταση. Επομένως, τα άτομα με υπέρταση πρέπει να αποφεύγουν το αλκοόλ.
2. Κρέας σκύλου
Αν και η υπέρταση έχει πολλαπλές αιτίες, οι περισσότερες περιπτώσεις σχετίζονται με ανεπάρκεια γιν και υπερδραστηριότητα γιανγκ. Το κρέας σκύλου, το οποίο θερμαίνει τα νεφρά και ενισχύει την ενέργεια γιανγκ, μπορεί να επιδεινώσει αυτή την κατάσταση.Άλλοι τύποι υπέρτασης — όπως η ανεπάρκεια γιν των νεφρών, η διαταραχή του πλωτού γιν, η εσωτερική συσσώρευση φλέγματος-φωτιάς ή η στάση του αίματος που εμποδίζει τις παράπλευρες αρτηρίες — μπορεί να επηρεαστούν αρνητικά από την κατανάλωση κρέατος σκύλου. Μπορεί να διεγείρει το πλωτό γιν, να επιδεινώσει το φλέγμα-φωτιά ή να τροφοδοτήσει τη φωτιά που στεγνώνει το αίμα, όλα επιβλαβή για την κατάσταση. Επομένως, η κατανάλωσή του δεν συνιστάται.
3. Ζωικές πρωτεΐνες
Οι υπερτασικοί ασθενείς πρέπει να περιορίσουν ή να αποφύγουν τις ζωικές πρωτεΐνες (όπως το συκώτι και τα αυγά), καθώς οι βλαβερές ουσίες που παράγονται κατά το μεταβολισμό των πρωτεϊνών μπορούν να προκαλέσουν διακυμάνσεις της αρτηριακής πίεσης. Προτιμήστε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, όπως το ψάρι και το γάλα, στην καθημερινή διατροφή. Ορισμένες πρωτεΐνες (π.χ. αμινοαιθυλοηλεκτρικό οξύ, τυροσίνη) έχουν υποτασική δράση.
4. Πικάντικα τρόφιμα
Τα πικάντικα και ραφιναρισμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν ξηρότητα και δυσκολία στην αφόδευση, οδηγώντας σε δυσκοιλιότητα. Η προσπάθεια κατά την αφόδευση αυξάνει την κοιλιακή πίεση, προκαλώντας ξαφνικές αυξήσεις της αρτηριακής πίεσης που μπορεί να προκαλέσουν εγκεφαλική αιμορραγία. Επομένως, οι υπερτασικοί ασθενείς πρέπει να αποφεύγουν τα πικάντικα και ραφιναρισμένα τρόφιμα.
5. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (γλυκόζη, σακχαρόζη, σοκολάτα κ.λπ.) μπορεί να προκαλέσουν παχυσαρκία, και τα παχύσαρκα άτομα έχουν υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης υπέρτασης σε σύγκριση με τα άτομα με φυσιολογικό βάρος. Οι ασθενείς με υπέρταση συχνά πάσχουν ταυτόχρονα από υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία. Επομένως, οι ασθενείς με αυτή την πάθηση πρέπει να περιορίσουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στη διατροφή τους.
6. Προϊόντα κρέατος
Αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Παρόλο που παρέχουν πρωτεΐνες, περιέχουν σημαντικές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών οξέων, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και να προκαλέσουν στεφανιαία νόσο.Επομένως, τα άτομα με υπέρταση πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού. 8. Δυνατό τσάι
Οι ασθενείς με υπέρταση πρέπει να αποφεύγουν το δυνατό τσάι, ιδιαίτερα το ισχυρό μαύρο τσάι. Το μαύρο τσάι περιέχει τα υψηλότερα επίπεδα θεοβρωμίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα, ανησυχία, αϋπνία, αίσθημα παλμών και άλλες ενοχλήσεις, αυξάνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, η κατανάλωση ήπιου πράσινου τσαγιού είναι ευεργετική για τη διαχείριση της υπέρτασης.
9. Μπισκότα με έντονη γεύση
Τα τρόφιμα που έχουν την τάση να προκαλούν φούσκωμα, όπως οι γλυκοπατάτες και τα αποξηραμένα φασόλια, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο από τους υπερτασικούς ασθενείς. Ομοίως, τα μπισκότα με έντονη γεύση πρέπει να περιορίζονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη και αλάτι.
10. Τρόφιμα με υπερβολική περιεκτικότητα σε αλάτι
Η ημερήσια πρόσληψη αλατιού πρέπει να περιορίζεται σε 2-5 γραμμάρια. Το αλάτι μπορεί να προκαλέσει σπασμούς στις μικρές αρτηρίες, να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να επιταχύνει τη σκλήρυνση των νεφρικών αρτηριδίων. Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού προάγει επίσης την κατακράτηση νερού και νατρίου στον οργανισμό, οδηγώντας σε οίδημα.
11. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη
Τα άτομα με υπέρταση πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ζωικών λιπών και άλλων τροφίμων πλούσιων σε χοληστερόλη (όπως κρόκοι αυγών, εντόσθια, αυγοτάραχο, γαρίδες, αυγοτάραχο καβουριού και σουπιές).
12. Ζωμός κοτόπουλου
Αν και ο ζωμός κοτόπουλου έχει υψηλή θρεπτική αξία, η συχνή κατανάλωσή του μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Συνεπώς, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αδιακρίτως ως συμπλήρωμα διατροφής για ασθενείς, ιδίως για όσους πάσχουν από υπέρταση. Η κατανάλωσή του μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση, αποδεικνύοντας επιβλαβής παρά ευεργετική.