S rastúcou životnou úrovňou sa mnohí oddávajú nadmernému jedlu a pití bez obmedzenia. To môže viesť k rôznym zdravotným problémom, ako je hyperlipidémia alebo hyperglykémia. Nezdravé stravovacie návyky škodia telu, najmä v prípade potravín s vysokým obsahom bielkovín. Nekontrolovaná konzumácia ovplyvňuje funkciu obličiek a poškodenie obličiek má priamy vplyv na ostatné systémy v tele. Nižšie sa zameriame na rozsah poškodenia obličiek spôsobeného potravinami s vysokým obsahom bielkovín.
Bielkoviny sú pre ľudský organizmus nevyhnutnou živinou a ich konzumácia je určite odporúčaná. To však neznamená, že „čím viac potravín s vysokým obsahom bielkovín človek konzumuje, tým lepšie“.Pre zdravých jedincov poskytuje vyvážená strava dostatočný denný príjem bielkovín. Mnohí profesionáli však často navštevujú spoločenské podujatia, kde sa podávajú bohaté, mäsité jedlá, čo vedie k nadmernému príjmu bielkovín. Dlhodobá konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín zaťažuje obličky a môže ich vystaviť trvalému namáhaniu. Osoby s existujúcim poškodením obličiek musia prísne obmedziť príjem bielkovín, konzultovať s nefrológmi a dodržiavať stravovacie plány vypracované pod vedením výživových poradcov.
Výživa obličiek je široko akceptovaný koncept wellness, hoci mnohí ho mylne stotožňujú s dopĺňaním fyzických obličiek. „To je mylná predstava“, pretože „oblička“ v tradičnej čínskej medicíne predstavuje funkčný koncept zahŕňajúci kombinované úlohy reprodukčného systému, endokrinného systému a močového systému, ako ich chápe moderná medicína. „Oblička“ v modernej medicíne sa vzťahuje na skutočné fyzické obličky. Tieto orgány nesú zásadnú zodpovednosť za elimináciu toxínov, odpadových produktov a nadbytočných tekutín z tela.Okrem toho pomáhajú regulovať krvný tlak, udržiavať rovnováhu elektrolytov a produkovať červené krvinky. Ak je funkcia obličiek narušená, poškodenie je často nezvratné.
Ďalej stojí za zmienku, že bielkoviny nie sú obmedzené len na vajcia a mlieko; rôzne druhy mäsa, morské plody a strukoviny sú tiež bohaté na bielkoviny. Ak ste nadšení konzumáciou potravín s vysokým obsahom bielkovín alebo bez rozmyslu dopĺňate stravu produktmi s vysokým obsahom bielkovín, buďte opatrní, aby ste nepreťažili svoje obličky.
Mnohé potraviny sa považujú za vysokoproteínové, nielen vajcia a mäsové výrobky, ale aj rôzne morské plody a ďalšie. Hoci ľudské telo potrebuje potraviny bohaté na bielkoviny, bezohľadné dopĺňanie stravy môže mať významný vplyv na zdravie. Obličky hrajú v tele dôležitú úlohu, sú zodpovedné predovšetkým za detoxikáciu, preto je v tejto otázke potrebná opatrnosť.
Každý nadšenec fitnessu vám povie, že budovanie svalov si vyžaduje zvýšený príjem bielkovín. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú sýtiace vlastnosti a nutričná hodnota bielkovín základom zdravého stravovania. Ako však hovorí príslovie, aj veľa dobrého môže byť škodlivé. Tu opisujeme potenciálne úskalia nadmernej konzumácie bielkovín a obhajujeme rozumný, vyvážený prístup k výžive.
Riziká nadmerného príjmu bielkovín
Nepríjemný zápach z úst
Keď vo vašej strave nahradíte sacharidy bielkovinami, vaše telo môže prejsť do špeciálneho stavu spaľovania energie: začne spaľovať tuky ako palivo. Hoci je tento proces prospešný pre chudnutie, nie je priaznivý pre váš dych.Keď vaše telo rozkladá tuky, produkuje metabolické vedľajšie produkty nazývané ketóny, ktoré môžu spôsobiť, že váš dych bude voňať ako odlakovač na nechty. Súčasne iný telesný výstup uvoľňuje ešte nepríjemnejší zápach – áno, vaše nadúvanie bude mimoriadne nepríjemné.
Ovplyvní to vašu náladu
V posilňovni si všimnete postáv podobných Hulkovi, ktoré vyzerajú neustále nahnevané, pretože sa neuveriteľne tvrdo namáhajú. Môže to však byť aj dôsledkom nadmerného príjmu bielkovín v kombinácii s príliš nízkym príjmom sacharidov. Váš mozog potrebuje sacharidy, aby mal palivo potrebné na rôzne funkcie, vrátane produkcie hormónov, ktoré regulujú náladu.Keď vylúčite tieto sacharidy zo svojho jedálnička, stanete sa náchylní k podráždenosti a emocionálnej nestálosti. Toto tvrdenie je podložené vedeckým výskumom. Austrálska štúdia skúmala dve skupiny ľudí na diéte s podobnými fyzickými profilmi: jedna dodržiavala prísnu nízkosacharidovú, vysokoproteínovú diétu, zatiaľ čo druhá dodržiavala vysokosacharidovú, nízkotučnú diétu.Prvá skupina vykazovala zvýšenú agresivitu a podráždenosť, hoci obe skupiny dosiahli porovnateľný úbytok hmotnosti. Môžete poškodiť svoje obličky Je to trochu technické, ale môžeme to vysvetliť jednoducho. Stručne povedané, po konzumácii bielkovín ich vaše telo metabolizuje na dusíkaté odpadové produkty. Vaše obličky sú zodpovedné za filtrovanie týchto odpadových produktov a ich vylučovanie močom.Denný príjem neovplyvní vaše obličky, ale nadmerný príjem bielkovín ich výrazne zaťažuje. Osobám, ktoré dlhodobo dodržiavajú vysokobielkovinovú stravu, sa odporúča podstúpiť pravidelné kontroly funkcie obličiek. Môžete mať problémy s trávením Kuracie prsia sú základnou surovinou pre väčšinu nadšencov fitness, ponúkajú lahodnú chuť mäsa s vysokým obsahom bielkovín a minimálnym obsahom tuku.Trávenie bielkovín je však relatívne náročné a pomalé. Nedostatočný príjem vlákniny môže ďalej zaťažovať tráviaci proces, čo môže viesť k poruchám trávenia alebo dokonca nevoľnosti. Môžete priberať na váhe. Hoci strava s vysokým obsahom bielkovín môže pomôcť pri krátkodobom chudnutí, zameriavanie sa výlučne na vaječné bielka a srvátkové bielkoviny bez úpravy ostatných zložiek stravy môže paradoxne viesť k priberaniu na váhe.Neexistuje žiadna zázračná potravina, ktorá by vás zoštíhlila, čím viac jej zjete – je nám ľúto, že vám musíme zničiť vaše sny. Mení vašu konštitúciu Naše štandardné testovanie alergií identifikuje konkrétne alergény na individuálnej báze. Tieto alergény spôsobujú symptómy pri vystavení, ale inak nie, a to predovšetkým v dôsledku prítomnosti alergénovo-špecifického imunoglobulínu E v našom tele.Potravinová intolerancia sa však líši, pretože identifikuje látky, ktoré môžu vyvolať alergické reakcie, a nie tie, ktoré priamo spôsobujú okamžité reakcie. Poškodenie pečene Pečeň slúži ako primárny metabolický orgán pre bielkoviny v ľudskom tele, kde esenciálne aminokyseliny prechádzajú katabolickými procesmi. Nadmerný príjem bielkovín nevyhnutne zvyšuje metabolickú záťaž pečene, čo môže mať nepriaznivé účinky na zdravie.
Poškodenie obličiek
Ako primárny metabolický orgán tela, obličky spracovávajú väčšinu nadbytočných aminokyselín z bielkovín. Tieto sú v pečeni rozložené na dusíkaté zlúčeniny, ako je amoniak, močovina a kreatinín, ktoré vyžadujú renálne vylučovanie. Preťaženie obličiek nadmerným príjmom bielkovín môže spôsobiť poškodenie obličiek a zvýšiť zdravotné riziká.
Ako rozumne dopĺňať bielkoviny?
V skutočnosti, ak vaša denná strava obsahuje mäso, vajcia a mliečne výrobky, je nedostatok bielkovín nepravdepodobný. Zo živočíšnych bielkovín ponúkajú mlieko a vajcia najkvalitnejšie bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a majú kompletný profil aminokyselín.
Vajcia sú pravdepodobne takmer dokonalou potravinou. Hoci obsahujú cholesterol, ktorý môže niektorých odradiť, prítomný lecitín môže v skutočnosti pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v sére. Konzumácia jedného vajca denne poskytuje nielen vysokokvalitné bielkoviny, ale aj esenciálne živiny, ako sú vitamíny B, vitamín A a vitamín D.
Mlieko síce nemá mimoriadne vysoký obsah bielkovín, ale poskytuje bielkoviny vysokej kvality. Ešte dôležitejšie je, že obsahuje veľké množstvo vápnika, ktorý pomáha predchádzať rôznym ochoreniam spôsobeným nedostatkom vápnika. Odstredené sušené mlieko má najvyšší obsah vápnika a zanedbateľný obsah tuku, takže mlieko pripravené z neho je optimálnym zdrojom bielkovín a vápnika pre dospelých, ktorí sa snažia udržať štíhlu postavu.
Medzi rastlinnými bielkovinami vyniká sójová bielkovina ako najkvalitnejšia. Sója obsahuje 35 % bielkovín, ktoré sú vysoko biologicky dostupné, a už dlho je hlavným zdrojom bielkovín pre vegetariánov. Sóje produkty pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a majú protinádorové vlastnosti vďaka bohatému obsahu izoflavónov. Tieto hormónom podobné zlúčeniny inhibujú rast nádorových buniek vyvolaný hormonálnou nerovnováhou.