Metode/Langkah: Brokoli Cina Rebus
1. Bersihkan dan potong brokoli Cina, kupas kulit bagian bawah dengan pisau kecil. Iris jahe segar dan bawang daun menjadi irisan tipis untuk digunakan nanti.
2. Rebus brokoli Cina yang sudah dibersihkan, irisan paprika manis, dan tauge dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
3.Panaskan sedikit minyak kacang dalam wajan. Tambahkan irisan daun bawang dan jahe, tumis sebentar hingga harum. Tambahkan gula, kecap asin, saus Maggi, dan minyak lada Sichuan. Sesuaikan rasa dengan api kecil, aduk terus hingga aroma terlepas.
4. Tuang campuran kecap yang sudah disiapkan ke dasar piring saji. Susun brokoli Cina dengan rapi di atasnya.
Broccoli Cina Tumis dengan Bacon
1.Buang daun brokoli Cina dan iris. Gulung irisan bacon menjadi spiral menggunakan tusuk gigi.
2. Rebus brokoli Cina hingga empuk, tiriskan, dan sisihkan.
3. Goreng bacon dalam minyak hingga renyah, tiriskan, dan sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan garam, dan tumis brokoli Cina sebentar. Tambahkan bacon dan tumis bersama. Kentalkan dengan larutan tepung maizena (tepung maizena + air) dan sajikan segera.
Brokoli Cina Tumis
1. Cuci brokoli Cina. Jika batangnya tebal, buat pola silang pada bagian yang lebih tebal dengan pisau kecil.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api besar hingga panas sedang. Tambahkan jahe cincang dan tumis hingga harum.
3. Tambahkan garam secukupnya. Setelah minyak cukup panas, tambahkan brokoli Cina dan segera tutup wajan.
4. Tuang anggur putih dan tetap tutup wajan.
5. Ketika sebagian besar cairan menguap dan suara mendesis mereda, buka tutup dan aduk perlahan untuk memastikan masakan merata.
6. Bumbui dengan gula halus dan bubuk kaldu ayam. Setelah brokoli Cina empuk, angkat dari api dan sajikan. Brokoli Cina Tumis Saus Tiram 1. Cuci brokoli Cina, potong menjadi bagian-bagian, rebus sebentar, lalu bilas dengan air dingin untuk mempertahankan warna hijau cerah. Sisihkan hingga dingin.Rasanya memiliki sentuhan mustard, sehingga disebut "brokoli Cina". Varietas umum termasuk jenis berbunga putih dan kuning. Renyah, lembut, dan kaya akan vitamin, bagian berikut menjelaskan nilai gizi dan metode penyajiannya.
Brokoli Cina Tumis dengan Jus Jahe
1. Buang daun luar yang keras dari brokoli Cina, cuci bersih, dan iris diagonal.
2. Kupas jahe dan parut halus. Kupas siung bawang putih dan iris tipis.
3. Panaskan minyak dalam wajan hingga panas sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum. Tambahkan gula, lalu brokoli Cina. Tumis dengan api besar hingga empuk. Tambahkan sedikit kecap asin dan sedikit anggur Shaoxing. Aduk rata, bumbui dengan garam, dan sajikan segera.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan jus jahe dan tumis hingga harum. Tuang minyak jahe panas ke atas brokoli Cina. Nilai Gizi Brokoli Cina Brokoli Cina bermanfaat untuk mengatasi panas perut, insomnia akibat begadang, panas dalam yang meningkat, atau pembengkakan dan pendarahan gusi akibat kekurangan vitamin C.
Biasanya, daun brokoli Cina diiris tipis, direbus menjadi kaldu bening, dan diminum hangat. Untuk pendarahan gusi yang parah, dapat ditambahkan air cress dan akar teratai ke dalam kaldu.Sayur brokoli Cina memiliki sifat yang melembapkan usus, menghilangkan panas dalam, mengurangi panas berlebih, dan menghentikan pendarahan gusi. Alkaloid organik yang terdapat dalam sayur brokoli Cina memberikan rasa pahit khas yang merangsang indra perasa, meningkatkan nafsu makan. Ia juga mempercepat pergerakan usus, membantu pencernaan. Komponen pahit unik lainnya, kinin, membantu menekan pusat termoregulasi yang terlalu aktif, sehingga meredakan panas musim panas dan demam.Sayuran ini juga kaya serat makanan, mencegah sembelit sambil menurunkan kolesterol, melembutkan pembuluh darah, dan melindungi dari penyakit jantung. Panduan Memasak Brokoli Cina 1. Bagian yang dapat dimakan meliputi batang berdaging dan daun yang lembut, cocok untuk ditumis, diaduk, direbus, atau sebagai hiasan dalam sup.
2. Brokoli Cina memiliki rasa pahit dan sepat. Menambahkan sedikit gula dan anggur saat menumis dapat meningkatkan kelezatannya.
3. Selain itu, perlu menambahkan lebih banyak cairan daripada sayuran biasa, dan waktu menumis harus diperpanjang. Hal ini karena batang yang tebal membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, sehingga memerlukan lebih banyak penguapan cairan selama proses memasak. Cocok untuk: Khususnya bermanfaat bagi mereka yang memiliki nafsu makan buruk, sembelit, atau kolesterol tinggi.
Sifat Medis Brokoli Cina Brokoli Cina memiliki sifat yang dapat mengusir panas patogen, meredakan kelelahan, dan membersihkan pikiran sambil meningkatkan penglihatan.