Je všeobecne známe, že liečba hypertenzie si vyžaduje zdržanie sa tabaku a alkoholu, ako aj dodržiavanie nízkosodíkovej, nízkotučnej a ľahko stráviteľnej stravy. Dôvodom nízkosodíkového príjmu je predovšetkým dobre známy vedecký princíp, že strava s vysokým obsahom soli prispieva k hypertenzii.Súvislosť medzi stravou s vysokým obsahom soli a hypertenziou nie je pseudoveda, takže aká je jej základná príčina?
Množstvo štúdií v súčasnosti potvrdzuje silnú koreláciu medzi príjmom soli a hladinou krvného tlaku. Dlhodobá konzumácia veľkého množstva soli zvyšuje riziko hypertenzie, čo zase predisponuje jednotlivcov k rôznym ochoreniam a má vážny vplyv na zdravie.
Zvýšené riziko hypertenzie pri strave s vysokým obsahom soli vyplýva z obsahu sodíka v kuchynskej soli. Sodík ovplyvňuje krvný tlak predovšetkým prostredníctvom týchto mechanizmov:
1. Nadmerný príjem soli zvyšuje obsah sodíkových iónov v krvi, čím sa zvyšuje osmotický tlak plazmy. Na reguláciu osmotického rovnováhy cievy nasávajú viac vody. Tento zvýšený objem cievnej tekutiny následne zvyšuje krvný tlak. Toto je prevládajúca teória.
2. Sodík môže priamo pôsobiť na receptory angiotenzínu. Nadmerný príjem soli zvyšuje aktivitu sympatického nervového systému, čo nevyhnutne vedie k zúženiu tepien a zvýšeniu krvného tlaku.
3. Vysoký príjem soli podporuje nadmerné uvoľňovanie endokrinných hormónov. Tieto hormóny vylučujú obličky, aby regulovali rovnováhu vody a elektrolytov, čo tiež spôsobuje vazokonstrikciu. To vedie k neustálemu zvyšovaniu krvného tlaku, čo nakoniec vedie k hypertenzii.
4. Dlhodobý vysoký príjem sodíka zvyšuje vylučovaciu záťaž obličiek. Primárnou funkciou obličiek je udržiavať rovnováhu vody a iónov v tele a vylučovať odpadové produkty. Nadmerný príjem sodíka nevyhnutne zvyšuje záťaž obličiek; ak vzniknú problémy s obličkami, nakoniec to ovplyvní krvný tlak.
Zhrnutie: Súčasný výskum naznačuje, že strava s vysokým obsahom soli prispieva k hypertenzii. Propagovanie stravy s nízkym obsahom soli je vedecky podložené a nízky príjem sodíka je kľúčový pre naše zdravie, pomáha regulovať krvný tlak a znižuje zaťaženie obličiek.
Poznámka: Strava s vysokým obsahom soli nielenže prispieva k hypertenzii, ale tiež zvyšuje riziko mnohých ďalších ochorení, vrátane osteoporózy, porúch trávenia, ako je gastritída a rakovina žalúdka, obezity, cukrovky, exacerbácie bronchiálnej astmy, infekcií horných dýchacích ciest a zvýšenej záťaže srdca, ktorá môže viesť k srdcovému zlyhaniu. Pre optimálne zdravie sa preto naďalej odporúča strava s nízkym obsahom soli.