Powszechnie uznaje się, że leczenie nadciśnienia tętniczego wymaga powstrzymania się od palenia tytoniu i spożywania alkoholu, a także stosowania diety niskosodowej, niskotłuszczowej i lekkostrawnej. Uzasadnieniem dla niskiego spożycia soli jest przede wszystkim ugruntowana zasada naukowa, zgodnie z którą dieta wysokosodowa łatwo przyczynia się do nadciśnienia tętniczego.Związek między dietą wysokosodową a nadciśnieniem tętniczym nie jest pseudonauką, więc jaka jest jego przyczyna?
Liczne badania potwierdzają obecnie silną korelację między spożyciem soli a poziomem ciśnienia krwi. Długotrwałe spożywanie dużej ilości soli zwiększa ryzyko nadciśnienia tętniczego, które z kolei predysponuje osoby do różnych powikłań zdrowotnych, poważnie wpływając na samopoczucie.
Podwyższone ryzyko nadciśnienia tętniczego wynikające z diety bogatej w sól wynika z zawartości sodu w soli kuchennej. Sód wpływa na ciśnienie krwi głównie poprzez następujące mechanizmy:
1. Nadmierne spożycie soli zwiększa stężenie jonów sodu we krwi, podnosząc ciśnienie osmotyczne osocza. Aby wyregulować równowagę osmotyczną, naczynia krwionośne pobierają więcej wody. Zwiększona objętość płynów naczyniowych powoduje w konsekwencji podwyższenie ciśnienia krwi. Jest to dominująca teoria.
2. Sód może oddziaływać bezpośrednio na receptory angiotensyny. Nadmierne spożycie soli zwiększa aktywność układu współczulnego, co nieuchronnie powoduje zwężenie tętnic i wzrost ciśnienia krwi.
3. Wysokie spożycie soli sprzyja nadmiernemu uwalnianiu hormonów endokrynologicznych. Hormony te są wydzielane przez nerki w celu regulacji równowagi wodno-elektrolitowej, co również powoduje zwężenie naczyń krwionośnych. W konsekwencji ciśnienie krwi nadal rośnie, co ostatecznie prowadzi do nadciśnienia.
4. Długotrwałe spożywanie dużych ilości sodu zwiększa obciążenie wydalnicze nerek. Podstawową funkcją nerek jest utrzymywanie równowagi wodno-jonowej organizmu i eliminowanie produktów przemiany materii. Nadmierne spożycie sodu nieuchronnie zwiększa obciążenie nerek; jeśli pojawią się problemy z nerkami, ostatecznie wpłynie to na ciśnienie krwi.
Podsumowując, aktualne badania wskazują, że dieta wysokosodowa przyczynia się do nadciśnienia tętniczego. Promowanie diety niskosodowej ma uzasadnienie naukowe, a niskie spożycie sodu ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia, pomagając w kontrolowaniu ciśnienia krwi i zmniejszając obciążenie nerek.
Uwaga: Dieta wysokosodowa nie tylko przyczynia się do nadciśnienia tętniczego, ale także zwiększa ryzyko wystąpienia wielu innych schorzeń, w tym osteoporozy, zaburzeń trawienia, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka i rak żołądka, otyłości, cukrzycy, zaostrzenia astmy oskrzelowej, infekcji górnych dróg oddechowych oraz zwiększonego obciążenia serca, które może prowadzić do niewydolności serca. Dlatego dla optymalnego zdrowia zaleca się dietę niskosodową.