Широко признато е, че за контролиране на хипертонията е необходимо да се въздържате от тютюн и алкохол, както и да се придържате към диета с ниско съдържание на сол и мазнини, която се усвоява лесно. Основанието за ниския прием на сол произтича главно от добре установения научен принцип, че диетите с високо съдържание на сол допринасят за хипертонията.Връзката между диетите с високо съдържание на сол и хипертонията не е псевдонаука, така че каква е основната причина?
Многобройни проучвания потвърждават силна корелация между приема на сол и нивата на кръвното налягане. Продължителната консумация на високо съдържание на сол увеличава риска от хипертония, което от своя страна предразполага хората към различни заболявания и оказва сериозно влияние върху здравето.
Повишеният риск от хипертония при диети с високо съдържание на сол произтича от натрия в готварската сол. Натрият влияе върху кръвното налягане главно чрез следните механизми:
1. Прекомерният прием на сол увеличава натриевите йони в кръвта, повишавайки плазменото осмотично налягане. За да регулират осмотичния баланс, съдовете привличат повече вода. Това увеличение на обема на съдовата течност впоследствие повишава кръвното налягане. Това е преобладаващата теория.
2. Натрият може да действа директно върху ангиотензиновите рецептори. Прекомерният прием на сол повишава активността на симпатиковата нервна система, което неизбежно води до свиване на артериите и повишаване на кръвното налягане.
3. Високият прием на сол стимулира прекомерното освобождаване на ендокринни хормони. Тези хормони се секретират от бъбреците, за да регулират водно-електролитния баланс, което също води до съдосвиване. В резултат на това кръвното налягане продължава да се повишава, което в крайна сметка води до хипертония.
4. Продължителният висок прием на натрий увеличава натоварването на бъбреците. Основната функция на бъбреците е да поддържат водния и йонния баланс в организма и да елиминират отпадните продукти. Прекомерният прием на натрий неизбежно увеличава натоварването на бъбреците; ако възникнат бъбречни проблеми, това в крайна сметка ще се отрази на кръвното налягане.
В обобщение, настоящите изследвания показват, че диетата с високо съдържание на сол допринася за хипертонията. Препоръчването на диети с ниско съдържание на сол е научно обосновано, а ниският прием на натрий е от решаващо значение за нашето здраве, като помага за контролиране на кръвното налягане и намалява натоварването на бъбреците.
Забележка: Диетата с високо съдържание на сол не само допринася за хипертония, но и увеличава риска от редица други заболявания, включително остеопороза, храносмилателни разстройства като гастрит и рак на стомаха, затлъстяване, диабет, обостряне на бронхиална астма, инфекции на горните дихателни пътища и повишено натоварване на сърцето, което може да доведе до сърдечна недостатъчност. Ето защо за оптимално здраве диетата с ниско съдържание на сол остава препоръчителна.