Vsaka jed ima svoj način priprave, in sojini bob in svinjska stopala, kuhana v tlačni posodi, niso izjema. Obstaja več načinov priprave. Uživanje sojinih bobov in svinjskih stopal skupaj ne le krepi naše fizično konstitucijo, ampak tudi znatno pripomore k izboljšanju splošnega zdravja. Redno uživanje sojinih bobov olajša dopolnjevanje beljakovin, svinjska stopala pa so odličen vir drugih mineralov.Danes predstavljamo metodo priprave soje, kuhane pod pritiskom, s svinjskimi nogami. Ta tehnika kuhanja pod pritiskom ne le znatno skrajša čas priprave, ampak tudi izboljša okus jedi. Njena priljubljenost izhaja ne le iz privlačne barve in osvežujoče teksture, ampak tudi iz bogate hranilne vrednosti, zaradi česar je primerna za širok krog jedcev.
Način priprave soje in svinjskih nogic v tlačni posodi:
Način 1:
Sestavine: 15 g kuhinjskega olja, 2 čajni žlički kuhinjskega vina, 1 čajna žlička mletega belega popra, 2 čajni žlički soli, 1 čajna žlička MSG.
Priprava:
1. Svinjske nogice temeljito očistite in narežite na koščke. Ingver operite in narežite na tanke rezine. Zeleno očistite, odstranite liste in narežite na koščke.
3. V vokih segrejte olje. Ko je vroče, dodajte rezine ingverja in svinjske nogice ter na hitro prepražite. Preložite v glineno posodo. Dodajte vodo in sojine zrne, nato kuhajte na nizki temperaturi približno 30 minut, dokler juha ne postane mlečno bela. Začinite s soljo, MSG in zeleno. Pred serviranjem posujte z mletim belim poprom.
Lastnosti: Lepoti in neguje kožo, z bogato, aromatično juho.
Drugi način:
Sestavine: svinjska stopala, soja, rjavi sladkor, temna sojina omaka za dušenje, kuhinjsko vino, spomladanska čebula, ingver, zvezdasti janež, cimet, sol, piščančja juha.
Način priprave:
1. Sojo namočite za 5 ur.
2. Svinjske nogice skuhajte v vodi, tekočino zavrzite. Ponovite postopek kuhanja in zavržite (da odstranite peno in vonj).
3. Svinjske nogice in sojine zrne vložite v kuhalnik pod pritiskom skupaj s temno sojino omako za dušenje, rjavim sladkorjem, kuhinjskim vinom, zvezdastim janežem, cimetom, spomladansko čebulo, ingverjem in čajno žličko soli.
4. Vse skupaj zavrite na močnem ognju, nato pa pustite vreti na šibkem ognju približno 20 minut.
5. Odstranite pokrov, dodajte piščančjo juho v prahu in omako zgoščite na močnem ognju.
Nasvet: Predhodno kuhanje soje pred dušenjem s svinjskimi nogami pomaga odstraniti morebitni okus po fižolu.
Ta metoda dušenja soje s svinjskimi nogami v tlačni posodi je izjemno preprosta, rezultat pa je resnično okusen. Pri izbiri tega jedi je vredno omeniti njene koristi za zdravje: učinkovito preprečuje telesno slabost in odlično dopolnjuje qi ter neguje kri.
S tem zaključujemo našo predstavitev priprave soje, kuhane pod pritiskom, z ražnjiči. Verjamemo, da zdaj dobro razumete metodo. Na koncu vam iskreno želimo trdno zdravje in veselo življenje.