Čo by mal človek jesť pri osteoporóze? Ľudia stredného a staršieho veku často trpia príznakmi osteoporózy. Aké stravovacie voľby sú prospešné? Je dôležité poznamenať, že výživa zohráva kľúčovú úlohu v prevencii aj liečbe osteoporózy. Preto sa pozrime na dve stravovacie stratégie na liečbu osteoporózy.
Čo jesť pri osteoporóze?
1. Zvieracie kosti. Okrem pitia mlieka vedome začleňte do každodenných jedál zvieracie kosti, aby ste doplnili vápnik. Viac ako 80 % zvieracích kostí tvorí vápnik a pravidelná konzumácia kostnej výživy poskytuje dostatok vápnika. Pri príprave výživy z bravčových kostí pomáha pridaním trochy octu rozpustiť vápnik z kostí, čím sa zvyšuje vstrebávanie a využitie vápnika v tele.
2. Kelp a sušené krevety. Kelp je bohatý na minerály a obsahuje 1100 mg vápnika na 100 g. Obsahuje tiež veľké množstvo alginátu sodného, ktorý môže pomáhať pri prevencii leukémie a rakoviny kostí. Sušené krevety ponúkajú vynikajúcu nutričnú hodnotu za nízku cenu, čo z nich robí ideálny zdroj vápnika.Zaradenie týchto potravín do vášho bežného jedálnička môže pomôcť doplniť príjem vápnika.
3. Losos. Losos a iné mastné ryby poskytujú významné živiny prospešné pre zdravie kostí. Obsahujú vápnik spolu s vitamínom D, ktorý pomáha vstrebávaniu vápnika. Sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Výskumy naznačujú, že doplnky stravy s rybím olejom môžu znížiť úbytok kostnej hmoty u starších žien a pomôcť predchádzať osteoporóze.
Ďalej uvádzame ďalšie odporúčania týkajúce sa stravovania pri osteoporóze:
Strukoviny a výrobky zo strukovín: sójové bôby, edamame, šošovica, bôb, tofu, sušené tofu, tofu koža, fermentované tofu atď.
Morské plody: kapor, kapor striebristý, mihule, krevety, sušené krevety, sušené krabie mäso, krab, kelp, morské riasy, mušle, morský uhorkový, jazerné slimáky atď.
Ovocie a sušené ovocie: citróny, mišpule, jablká, čierne datle, sušené marhule, sušená kôra mandarínok, sušené broskyne, mandle, bobule hlohu, hrozienka, vlašské orechy, semená melóna, semená tekvice, sezamové semená, sušené moruše, arašidy, semená lotosu atď.
Mäso a hydina: baranie mäso, bravčové mozgy, kuracie mäso, vajcia, kačacie vajcia, prepeličie vajcia, konzervované vajcia, bravčová špiková slanina atď.
Zelenina: zeler, čínska kapusta, mrkva, reďkovky, koriander, hrach, čierne huby, šampiňóny atď.
Stravovacie tipy pre doplnky vápnika a zdravie kostí
Mlieko zostáva optimálnym zdrojom vápnika. Sóje produkty sa tiež pýšia vysokým obsahom vápnika. Vývar zo zvieracích kostí obsahuje vysoké množstvo vápnika; pridanie octu počas varenia zvyšuje extrakciu vápnika.Preto konzumácia dostatočného množstva mlieka každý deň spolu so zeleninou, ovocím a sójovými výrobkami môže uspokojiť potreby organizmu, čím sa stáva doplnkové dopĺňanie vápnika zbytočné. Uprednostňujte mliečne výrobky, tofu a sušené krevety, aby ste získali dostatočné množstvo vápnika a živín.
Zachovanie čerstvosti potravín minimalizuje stratu vápnika. Pri zahrievaní mlieka ho nemiešajte. Pri restovaní používajte dostatočné množstvo vody a varte krátko; zeleninu nekrájajte príliš na jemno.Špenát, vodné gaštany a čínska pažítka obsahujú vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej. Namočte ich na krátko do horúcej vody, aby sa kyselina šťaveľová rozpustila a nezviazala sa s potravinami bohatými na vápnik a nevytvorila nerozpustný šťaveľan vápenatý. Laktóza pomáha zachovať vápnik v strave. Celozrnné obilniny, ako je cirok, pohánka, ovos a kukurica, obsahujú viac vápnika ako ryža alebo pšeničná múka. Zaradte tieto celozrnné obilniny pravidelne do svojho jedálnička.
Odborníci odporúčajú dopĺňať zinok pred príjmom vápnika. Je to preto, že doplnky zinku zvyšujú vstrebávanie, ukladanie a využitie vápnika, čím sa dosahuje väčšia účinnosť doplnkov vápnika s menšou námahou.